Острый зимний салат «Манжо»
Салат «Манчо» — первое блюдо, которое ест наша семья. У нас много любителей «острого». Его можно подавать в качестве закуски к любому блюду из рыбы, мяса или птицы.
сырье:
Помидоры – 1,5 кг
Баклажаны – 1 кг
Болгарский перец – 1 кг
Лук репчатый – 500 г
Морковь – 150 г
Растительное масло – 100 мл
Сахар – 50 г
Уксус – 50 мл
Соль – 50 г
Чеснок – 1 головка
Чили – 1 шт
Черный перец – 1 чайная ложка
1. Очистите овощи. Нарезаем баклажаны, а болгарский перец и лук нарезаем соломкой. Помидоры, морковь, перец и чеснок измельчите на мясорубке.
2. Добавьте к овощам сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Доведите до кипения и варите сорок минут. Готовую манжу переложите в стерилизованную литровую банку и закатайте.
