Две трети урожая картофеля пропадало у меня к февралю, пока я не перестал хранить его в полиэтиленовых мешках. Правильное хранение — это не волшебство, а всего лишь температура, влажность и отсутствие соседей-вредителей.
Картофель и свёкла
Картофель держу в тёмном подвале при 3–5 градусах, в деревянных ящиках с зазорами. Свёкла лежит рядом в открытых пакетах, а капусту подвешиваю за кочерыжку — так она остаётся сочной до апреля. Главное — не мыть ничего перед закладкой.
Морковь, лук и чеснок
Морковь пересыпаю сухим песком: на ведро песка — стакан золы. Это спасает от гнили и увядания. Лук и чеснок храню в капроновых колготках, подвешенными к потолку — сухо и отличная вентиляция.
Томаты и огурцы
Немытые помидоры заворачиваю в газету и кладу в один слой на балконе. Огурцы без мытья держу в холодильнике в открытом контейнере с влажной тканью. Но честно: лучше съесть их за неделю.
Сохраняйте список, и пусть урожай радует до весны. А какие овощи у вас дольше всего лежат без потерь?
