Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Можете ли вы без особого труда вырастить в своем саду полезные, лекарственные и ароматические травы? Легко! Рассмотрим фенхель, близкий родственник сельдерея, который обладает резким вкусом и многими ценными свойствами. Все части этого замечательного растения съедобны: листья, семена, стебли и корни. Фенхель выращивают как рассаду для получения белых ростков, но свежую, ароматную траву можно получить и посевом семян в грунт. За фенхелем легко ухаживать: достаточно небольшого количества удобрений, регулярного полива и прополки. Тогда осенью вы сможете попробовать вкусный урожай и собрать семена.

Фенхель: описание и преимущества

Из двух форм — фенхеля (аптечного) и фенхеля овощного (сладкого) — фенхель более распространен.

  1. У фенхеля мясистые, толстые стебли, а у укропа — ароматные, пушистые.
  2. Фенхель в народе называют сладким анисом или анисовым фенхелем, поскольку его пучки напоминают укроп, а вкус и аромат похожи на анис, но слаще и приятнее.
  3. Фенхель — многолетнее растение, но в зависимости от климатических условий его можно выращивать как однолетнее или двулетнее.
С древних времен фенхель культивируется как лекарственное растение. Он ценится за свои лекарственные свойства и сильный, приятный аромат листьев и семян.
  • Фенхель богат витаминами А, С, В2, РР, Е, К.
  • Успешно применяются чай из фенхеля для грудных детей, настои для улучшения работы пищеварительной системы.
  • Фенхель входит в состав лечебного набора при гастрите.
  • Фенхель можно выращивать как свежую кулинарную траву.

В лечебных целях фенхель собирают в октябре.

Фенхель можно употреблять в свежем, сушеном или консервированном виде. Молодые зеленые листья и головки цветной капусты используются в пищу.

  1. Наиболее полезны листья длиной 20 см, которые являются самыми нежными и ароматными.
  2. По вкусу ростки похожи на пастернак, их можно тушить, жарить или запекать.

Фенхель можно использовать в салатах, супах, мясных блюдах и различных овощных заготовках. Даже корни можно тушить или варить, а семена добавлять в консервы.

Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Условия выращивания фенхеля

Довольно привередлив к поливу и сильно зависит от продолжительности светового дня для формирования густых побегов.

  1. Растение теплолюбиво и плохо зимует.
  2. Он предпочитает открытые, хорошо освещенные места.
  3. Фенхель реагирует на органические удобрения сильным развитием вегетативной массы.

Почва для фенхеля

Фенхелю требуется плодородная окультуренная почва, супесчаная или суглинок, с глубоким пахотным слоем. Еще лучше известковать почву и сделать ее проницаемой, чтобы она была рыхлой и влажной.

  • Фенхель предпочитает рыхлую, легкую и плодородную почву.
  • Подойдут нейтральные кислотные почвы.

Температура для фенхеля

Фенхель — теплолюбивое, но холодостойкое растение.

  1. Семена фенхеля прорастают при оптимальной температуре от 20 до 30°C.
  2. Сеянцы прорастают уже при температуре 6-8°C.
  3. При температуре 15-16°C и достаточной влажности воздуха семена кристаллизуются на 4-й или 5-й день после посева.

Перезимовавший фенхель

Фенхель плохо зимует без укрытия в российском климате и не переносит холодных, а тем более суровых зим.

  • Поэтому на зиму растения укрывают или выкапывают.
  • Если корни оставлены на зимовку, осенью обрежьте растения, оставив пенек высотой 5-7 см, проведите вертикуляцию междурядий, прищипните растения и укройте их соломой, торфом, навозом, мульчей или специальным укрывным материалом.
  • Оставьте несколько побегов на месте, чтобы снег скапливался на газоне.
  • Весной, как только растает снег, удалите почвенный покров и разрыхлите почву вокруг кустарников.
Так фенхель может перезимовать в Средней полосе.

В более холодных регионах фенхель также выкапывают осенью и хранят до весны в темном месте при температуре 1-2°C.

  1. Если выкопать укроп с корнями и закопать его в теплом месте (например, в зимней теплице), вы сможете наслаждаться свежей зеленью до поздней осени.
  2. Весной растения снова перемещают на открытое место.

Удобрение для фенхеля

При избытке органических удобрений фенхель становится жирным и медленнее созревает.

  1. Свежий навоз не подходит для посадки фенхеля, так как он отрицательно влияет на созревание семян.
  2. Органические удобрения в количестве 6-7 кг на 1 м² следует вносить заранее — под предшествующую культуру.
  3. Грядки под фенхель готовят с осени, перекапывая почву на штык.

При подготовке участка для выращивания фенхеля, непосредственно перед посевом, в почву необходимо внести минеральные удобрения: азот, фосфор и калий в следующих пропорциях: 30:20:10 г/м².

Например:

  • 25-30 г аммиачной селитры,
  • 15-20 грамм суперфосфата,
  • 10 г калийной соли на м².

Во время посева рекомендуется добавить минеральное удобрение, суперфосфат, из расчета 5 г на м².

Фенхель — не только полезный овощ, но и предъявляет особые требования к использованию минеральных удобрений.

Размножение фенхеля

Если фенхель выращивается как многолетнее растение (на юге), его можно размножать вегетативно:

— Куст делят так, чтобы на каждой части оставалось от 2 до 13 почек.

Однако чаще всего его размножают семенами. Фенхель часто размножается самосевом.

  1. Семена можно высевать непосредственно в грунт или высаживать фенхель в грядку — в зависимости от региона выращивания и ожидаемого урожая.
  2. Наиболее распространенным способом получения ростка (называемого «корнем» или «клубнем» фенхеля) является проращивание.
  3. Фенхель — это зеленое растение, которое хорошо растет на открытом воздухе и может быть собрано много раз за сезон.

Фенхель: сорта, посадка и уход

Посадка фенхеля

Фенхель можно высевать из семян в открытый грунт или из рассады. Раннюю продукцию можно выращивать в пластиковых чехлах, парниках и теплицах. При посадке соблюдайте рекомендованную схему посадки.

Дата посадки довольно растянута во времени:

  • Семена обычно высевают во второй половине мая, чтобы получить зеленые плоды,
  • Для получения зрелых всходов их следует высевать в конце июня,
  • на рассаду, посев в марте-апреле.

Место посадки фенхеля

Фенхель — растение с длительным периодом солнечного света.

  1. Поэтому лучше выбрать хорошо освещенное место с низким уровнем грунтовых вод.
  2. Фенхель не подходит для выращивания в низинных или болотистых местах.
  3. Фенхель можно выращивать на одном и том же месте в течение 2-3 лет без пересадки.
При выборе места для выращивания фенхеля следует учитывать севооборот и соседство с другими культурами.

Органические культуры могут быть хорошим предшественником:

  • огурец,
  • картофель,
  • капуста.

Его можно высаживать после зеленого навоза и там, где выросли однолетние травы.

  1. В общих посадках фенхель хорошо сочетается с горохом, кольраби и капустой.
  2. Однако фенхель следует держать подальше от помидоров и бобовых — они несовместимы.

Посадка фенхеля в открытый грунт

Выращивание для озеленения

  • Давать семена фенхеля хорошо для посева молодой зелени, но не рассады.
  • Для этого фенхель можно высевать каждые две недели с апреля до конца июля, в зависимости от климата региона.

Выращивание рассады

Чтобы вырастить рассаду фенхеля, высевайте ее в открытый грунт в конце июня, когда дневной свет начинает скудеть.

Идея заключается в том, что при длинном световом дне фенхель может не вырастить ростки, но он вытянется в длинные побеги и зацветет в июле и августе.

  1. На юге страны фенхель можно сеять и летом, используя сухие семена в июле и августе.
  2. Семена фенхеля можно высевать и под зиму.

Подготовка семян

Семена фенхеля необходимо подготовить перед посевом.

  • Увлажните и проращивайте при температуре 13-22 °C,
  • Оставьте проросшие семена подсыхать,
  • Можно также обработать семена стимулятором роста.

Схема посадки растений

При посеве семян фенхеля в открытый грунт соблюдайте расстояние между растениями:

  1. Оставляйте расстояние между рядами не менее 40 см,
  2. Семена высевают в борозды через каждые 15-20 см,
  3. На тяжелых почвах сеять на глубину 1-2 см, на легких почвах 2-3 см.
Когда через 10-15 дней появляются всходы, укроп прореживают так, чтобы расстояние между всходами было не менее 10-15 см.

Посадка рассады фенхеля

Благодаря проращиванию фенхель становится луковицей, ростком фенхеля, а не просто зелеными побегами. Метод размножения подходит для регионов с коротким, прохладным летом. Саженцы лучше всего выращивать в парниках или теплицах.

Сроки посева рассады фенхеля

Дата посева рассады фенхеля зависит от климата региона и времени высадки рассады в грунт.

  • Поэтому сроки посева можно продлить с апреля до середины мая.
  • Рассаду фенхеля обычно высаживают в грунт в возрасте 45-60 дней.

Посев семян

Чтобы вырастить фенхель черенками, семена высевают в рассадные ящики или горшки. Предпочтительны горшки с торфяным перегноем, пластиковые лотки или пластиковые цветочные горшки, так как фенхель плохо переносит пересадку.

  1. Семена не должны быть глубоко заделаны.
  2. При температуре 20-25°C сеянцы обычно прорастают в течение недели после посева.
  3. Через 3 недели сеянцы можно пикировать (предпочтительно в торфяной горшок) и выращивать при температуре 8-10°C.

Саженцы фенхеля следует высаживать в грунт, когда нет опасности возврата заморозков:

  • со второй половины мая в прогретую почву,
  • Расстояние между растениями должно составлять 15-20 см, а между рядами — 40-60 см.

Фенхель: Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Уход за растениями фенхеля

Уход за растениями фенхеля заключается в рыхлении междурядий, прополке, легком поливе и орошении.

  1. Фенхель следует скарифицировать 2-3 раза за сезон, начиная сразу после появления всходов.
  2. Удобряйте минеральными удобрениями один раз в сезон.
  3. Поливайте регулярно и обильно.
  4. Как только у основания стебля начинают образовываться утолщения, растения обрезают, чтобы стебли были нежными и хорошо вызревали.
  5. Как только клубень достигнет около 10 см в диаметре (толщина), можно приступать к уборке.

Пищевая ценность фенхеля

1. первая полная подкормка минеральными удобрениями проводится на стадии 3-4 листьев:

  • 10-12 грамм нитрата аммония,
  • 20-25 грамм суперфосфата,
  • 10-12 грамм калийной соли на м².

Если необходимо получить семена, необходимо провести вторую подкормку. Это делается при появлении цветочных стеблей:

  • 10 г нитрата аммония,
  • 5-8 грамм суперфосфата на м².

Третья подкормка также вносится при созревании плодов:

  • 2 г фосфорного удобрения на 1 м² увлажненной почвы.

Полив фенхеля

Как гость Средиземноморья, фенхель засухоустойчив, но нуждается в большом количестве влаги, и его нельзя поливать. Поливать его следует скупо и обильно, особенно с момента посева до образования розетки.

  1. В жаркую и сухую погоду полив обязателен.
  2. Если почва легкая, ее можно поливать чаще.
Фенхель следует поливать в среднем 2-4 раза за сезон из расчета 15-20 литров на м².

Чрезмерный полив может привести к слишком раннему цветению фенхеля (что не позволит клубню сформироваться). Поэтому при отсутствии осадков фенхель всегда следует поливать.

Болезни и вредители фенхеля

Фенхель не устойчив к болезням и вредителям.

  • Молодые посадки фенхеля могут подвергаться нападению жуков и майских жуков, тли, трипсов.
  • Растения могут кусать червецы, гусеницы весеннего ласточкиного хвоста и жука-паразита.
  • Зонтичный и полосатый жуки, кориандровый жук, зонтичная моль, фомоза — самые большие угрозы для него.

Фомоз фенхеля

Фомоз особенно опасен при выращивании фенхеля на семена.

  • Фомоз становится заметным в середине лета.
  • Симптомы заражения проявляются в виде небольших пятен на листьях и стеблях.
  • В результате в сентябре и октябре растение увядает, а плоды опадают.

Борьба основана на использовании соответствующих методов выращивания, так как в период созревания зеленых водорослей не допускается обработка химическими инсектицидами:

  1. своевременное удаление растительных остатков,
  2. придерживаться схемы посадки,
  3. Не нарушайте правила технологии выращивания.

Уборка и хранение фенхеля

Фенхель цветет в июле, а сбор урожая происходит в конце сентября — начале октября. Семена фенхеля можно собирать только через 2-3 года.

  • Растения фенхеля срезают для уборки до цветения, их высота составляет 25-30 см.
  • Фенхель следует убирать до первых заморозков, так как листья первыми страдают от мороза.
  • Отрежьте головки у основания и удалите все листья, чтобы они не завяли.

Хорошо развитый побег достигает размера среднего яблока, диаметром 8-10 см.

  1. Клубни фенхеля можно безопасно хранить во влажном песке.
  2. Фенхель для зимнего хранения должен быть хорошо просушен и храниться в плотно закрытой таре. Они надолго сохранят свой аромат и пикантный вкус.

Фенхель: Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Разновидности фенхеля

В 2019 году в государственном реестре значится 12 сортов овощного фенхеля, пригодных и рекомендованных для выращивания в стране. Все они пригодны для выращивания во всех регионах:

  1. Амиканте (2018, раннеспелый гибрид итальянского происхождения, вес ростков около 500 г, урожайность чуть более 1 кг/1 м²)
  2. Арома (2002, созревает через 75-85 дней, рекомендуется для трав, урожайность 2-3 кг/1 м²).
  3. Казанова (2011, среднеспелый сорт, подходит для зелени, урожайность почти 4 кг/1 м²).
  4. Корвет (2005, дает ростки через 115-127 дней, вес около 300 г или более, урожайность чуть более 1 кг/м² зелени и около 2 кг ростков)
  5. Лидер (2003, урожайность через 40-50 дней, урожайность более 2 кг/1 м²).
  6. Семко Лужниковский (2000, среднеспелый сорт, образует ростки через 55-65 дней, вес более 200 г, урожайность чуть более 1 кг/1 м²).
  7. Осенняя красавица (2003, зеленеет через 40 дней, урожайность чуть более 1 кг/1 м²).
  8. Прелудио (2015, среднеранний голландский гибрид, формирует компактные булочки весом 300 г, урожайность 3 кг/1м²).
  9. Рондо (2009, среднеранний гибрид голландской селекции, формирует побеги 250-350 г, урожайность зеленой массы до 5 кг/1 м², побегов до 3 кг/1 м²).
  10. Сопрано (2003, формирует головки через 115 дней, вес около 100 г, урожайность зелени 4 кг/м², головок более 2 кг/м²).
  11. Удалец (1996)
  12. Феномен (2015, среднеспелый сорт, урожайность чуть более 1 кг кочанчиков на 1 м² весом 210-220 г).

Описание сортов овощного (сладкого) фенхеля

  • Осенняя красота

Этот сорт созревает довольно быстро — в течение полутора месяцев после появления всходов. Его высота достигает полутора метров. Зелень, срезанная до цветения, будет иметь нежный, менее резкий запах. Урожайность более 1 кг на 1 м².

  • Лидер

Скороспелый овощной сорт укропа, дающий до 2 кг зелени с 1 м² через 40-50 дней после всходов. Собранная до цветения, зелень является прекрасным дополнением к супам, мясу и овощам.

  • Лужники Семко

Среднеспелый сорт, которому требуется около 2 месяцев для созревания от всходов до «побега». Растение достигает в высоту чуть более полуметра, а вес кроны составляет 200-220 г. Используйте 1 кг на 1 м². Можно использовать в виде свежих или сушеных трав, ростков, листьев, побегов и семян.

  • Удалец

Среднеранний сорт, образует всходы через 1,5-2 месяца. Формирует хороший, стабильный урожай, ценен своей устойчивостью к полеганию (формирует всходы даже при длительном световом дне).

  • Вкус

От полных всходов до созревания этого сорта проходит от 2,5 до 3 месяцев. Растение будет сильнорастущим и достигнет высоты до 2 м. Урожайность до 2-3 кг на 1 м². Отлично подходит в свежем или сушеном виде в качестве дополнения к супам, мясным и овощным блюдам.

  • Сопрано

Поздний сорт, сбор урожая занимает от 3,5 до 4 месяцев. Результат будет впечатляющим: растение вырастет до 1,5-2 м, и вы сможете собрать до 4 кг зелени с 1 м². Сорт дает хорошие, компактные, белые, 100-граммовые кочанчики с общей массой не менее 2-2,5 кг на 1 м².

  • Corvette

Еще один позднеспелый сорт, 115-125 дней после полного прорастания. Растение невысокое, чуть больше полуметра, но «кочан» плотный и массивный, весом 250-350 граммов. Урожай зелени составит около 1,5 кг с 1 м², рассады — около 2,5 кг.

Описание культивируемых сортов фенхеля (аптечного)

Фенхель выращивают как лекарственное, ароматическое растение и для производства эфирных масел. Отличается высоким содержанием эфирного масла и жира в семенах.

  • Бачата

Относительно новый сорт, внесенный в государственный реестр в 2015 году. Он очень морозоустойчив и устойчив к вредителям и болезням (церкоспориоз, бурая пятнистость листьев, ржавчина).

  • Мерцизор

Этот раннеспелый сорт подходит для выращивания в теплом климате, например, в Краснодарском крае, Ростовской области, Ставропольском крае, Крыму, Адыгее, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Алании, Чечне. Используется для сбора больших ранних урожаев на фермах.

  • Шестьдесят Санторино

Этот раннеспелый гибрид больше подходит для выращивания в бизнесе. Для него необходимы мягкие климатические условия южной и центральной России и тонкие пленочные укрытия. Подходит для выращивания в Брянской, Владимирской, Ивановской, Калужской, Рязанской, Смоленской, Тульской, Краснодарской и Ростовской областях, Крыму и т.д. Головки растут густо, имеют массу 1-2 кг и отличный вкус.

Фенхель: Выращивание фенхеля: сорта, посадка и уход

Опыт выращивания фенхеля в открытом грунте

Анна Чумак, постоянный автор и читатель журнала «Дачный клуб» из Алтайского края, делится своим опытом выращивания фенхеля.

Она всегда стремится добавить что-то новое к своей клумбе пряных растений. Вот фенхель, который я решил вырастить. Эллины верили, что это растение способно наделять воинов необыкновенной физической силой, энергией и бесстрашием.

Как посеять рассаду фенхеля

Мне очень хотелось получить бланшированные ростки. В первый год мне не удалось добиться успеха, но я не был разочарован. Я купил новые семена и на второй год добился успеха.

Я всегда выращиваю фенхель из рассады. Я использую покупной грунт для рассады.

  1. Я высеваю семена сухими в конце марта в маленькие стаканчики, обычно 2-3 семени на стаканчик. Семена фенхеля довольно крупные.
  2. Я поливаю семена и накрываю их пленкой.  Я снимаю его после появления ростков (примерно через 1,5-2 недели).
  3. Когда сеянцы подрастут, я оставляю по одному в каждом стаканчике. Обычно я выращиваю 8-10 растений.
  4. Поливайте саженцы очень осторожно, так как они очень нежные и тонкие.

Фенхель можно высевать прямо в грунт:

  • семена прорастают при температуре 6-8 °C,
  • прорастание за тот же период времени,
  • Они выдерживают низкие температуры до -8°C.

Как посадить рассаду фенхеля в открытый грунт?

Срок посадки рассады фенхеля в Алтайском крае — первая декада июня:

  1. Осторожно перенесите проростки из стаканчиков в лунки,
  2. водяной колодец,
  3. мульчировать перегноем,
  4. обеспечить тень в течение нескольких дней.

Расстояние между растениями составляет 50 см.

Как ухаживать за фенхелем

Фенхель любит солнечные места, плодородную почву и регулярный полив.

  • За лето я подкармливаю фенхель один раз (в июне) комплексным удобрением для овощей.
  • Регулярно поливайте, пропалывайте и рыхлите почву возле кустарников.

При хорошем уходе фенхель может достигать высоты до 2 м!

Фенхель растет

Молодые растения фенхеля выглядят неинтересно в саду, который зацветает в июне. Однако через несколько недель фенхель вырастает в пышную листву с изумрудными листьями, напоминающими укроп, но с ароматом, похожим на анис. Кусты фенхеля особенно красивы после дождя, когда все листья покрыты капельками влаги, сверкающими на солнце.

Как я собираю и сею фенхель

На стадии, когда растения фенхеля начинают образовывать мясистые утолщения в нижней части стебля, я пикирую их в чистый песок (или заворачиваю в плотную бумагу), а не в почву.

  1. Когда утолщение достигнет диаметра около 10-12 см, можно приступать к сбору урожая.
  2. Я выкапываю некоторые растения, отделяя ростки от стеблей и листьев.

Я добавляю листья и стебли в супы или кладу их в банки для маринования огурцов и помидоров. Я мою головы, режу их на полоски и замораживаю в контейнерах или использую для приготовления рыбных блюд.

Я оставляю некоторые растения на семена — они начинают цвести в год посадки. Стебли имеют зонтики, как у укропа.
  • Цветение продолжительное, плоды созревают только в конце августа — начале сентября.
  • Затем они легко отпадают.
  • Поэтому, если осень сухая, я иногда использую марлевые мешочки для сбора семян.

Я советую всем выращивать фенхель!

Анна Даубыш, садовый журналист; А. Чумак, Барнаул

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: