Стрелки чеснока: польза и вред для здоровья

Польза и вред чесночных стрелок широко известны среди домохозяек и медицинского персонала. Они содержат в составе много витаминов, применяются при ряде заболеваний, обладают прекрасным противомикробным действием.

Многие хозяйки также используют их в кулинарии, как добавку к различным блюдам, готовят на их основе закуски. Пикантный вкус молодых побегов чем-то похож на луковую зелень, он имеет слабо выраженный чесночный вкус, без жжения.

Польза зубков чеснока, листьев и стрелок одинакова

Состав и калорийность

Для организма человека польза чесночных стрелок определяется его богатым составом. Они содержат практически все витамины, фитонциды, многие эфирные масла, такие элементы, как кальций, йод, калий, фосфор, магний и биоактивные компоненты.

Чесночные стрелки характеризуются как диетический продукт. Их энергетическая ценность (на 100 г) составляет 24 Ккал. Белков, жиров и углеводов содержится соответственно 1,3, 0,1 и 3,4 г.

Побег является частью овощной культуры, которая растет над землей. Он выглядит как трубочка с бутоном на конце, окрашен в зеленый цвет и со временем превращается в соцветие.

ВНИМАНИЕ! Ивы едят и получают от них максимальную пользу, пока они не зацветут.

Чем полезны стрелки чеснока для организма человека

Зубчики чеснока полезны как в свежем, так и в переработанном виде. Обладают антиоксидантными свойствами, способствуют укреплению сосудов, снижают риск развития заболеваний нервной системы и стабилизируют гормональный фон. Преимуществом продукта является улучшение состояния ногтей, волос, зубной эмали, благотворное воздействие на кожу. Употребление чесночных стрелок способствует нормализации сердечного ритма и поддерживает работу этого жизненно важного органа.

Продукт способствует восстановлению артериального давления, препятствует образованию тромбов. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, борется с бактериями и вирусами, действует как профилактическое средство от ОРВИ и других простудных заболеваний.

Польза зеленых побегов заключается еще и в том, что они помогают восполнить недостаток практически всех витаминов и минералов, избавиться от паразитов и вывести токсины. Зеленая часть овоща борется с дизентерией и золотистым стафилококком, повышает аппетит и укрепляет силы у представителей сильной половины общества.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Максимальная польза для молодых стрелков, которые еще не начали заниматься керлингом

Применение в лечебных целях

Полезные свойства чесночных стрелок проявляются как после их употребления в свежем виде, так и в переработанном виде. Из этой части растения готовят лечебные отвары и настои, продукт консервируют, варят, жарят, замораживают и маринуют.

Польза зеленой массы чеснока остается большой даже после воздействия высоких температур.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

При термической обработке побеги не теряют минерально-витаминный состав

Настой

Чтобы приготовить целебный настой из чесночных стрелок, польза которого при отсутствии противопоказаний будет неоценима для здоровья человека, следует воспользоваться следующим рецептом:

  1. Нарисуйте десять молодых побегов культуры.
  2. Положить их в чашку, залить 50 мл холодной воды, растереть.
  3. В полученную массу добавить стакан воды, накрыть посуду, оставить на 24 часа.
  4. Давление.

Принимать лекарство рекомендуется по 30 мл после еды три раза в день.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Настаивать средство следует в темном месте

Отвар

Чтобы приготовить полезный отвар на основе чесночных стрелок, действуйте следующим образом:

  1. Некоторые побеги измельчить в блендере или на мясорубке.
  2. Налейте 250 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Положите 1 столовую ложку ингредиентов в емкость.
  4. Варить пять минут на медленном огне, укутать, настоять 45 минут.
  5. Давление.

Принимать средство необходимо после еды по 1 ст.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Польза отвара чесночных стрелок заключается в борьбе с грибками и золотистым стафилококком

Применение в кулинарии

В кулинарии много используют побеги чеснока. Более того, помимо того, что этот продукт дает много пользы, он еще и обладает отменными вкусовыми качествами. Блюда из него или с его использованием получаются вкусными, пряными и ароматными.

Стрелки чеснока едят жареными, вареными, сырыми, готовят из них соусы и пасты, добавляют в первые и вторые блюда.

Соус песто

Знаменитый соус песто хорошо сочетается с мясом и макаронами, а также его можно намазывать на хлеб.

Продукты:

  • побеги чеснока – 100 г;
  • пармезан – 100 г;
  • миндаль – 100 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • солить по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Измельчите зубчики чеснока и орехи.
  2. Натереть сыр на мелкой терке.
  3. Соедините все ингредиенты, хорошо перемешайте.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Соус можно хранить в холодильнике до четырех недель

Жареные чесночные стрелки

Польза и вред жареных зубчиков чеснока аналогичны свежим. Блюдо очень вкусное, можно использовать как самостоятельное блюдо или как закуску.

Ингредиенты для приготовления:

  • побеги чеснока – 300 г;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • соевый соус – 30 мл;
  • вода – 100 мл;
  • солить по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Молодую зелень хорошо промыть, обсушить, нарезать полосками по 5 см.
  2. Разогреть масло на сковороде, обжарить основной ингредиент около пяти минут.
  3. Добавить соус, воду, соль, дать покипеть минут десять.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Жареный лук-шалот можно есть как холодным, так и горячим

Маринованные стрелки чеснока

Овощные побеги, подготовленные путем засолки, можно заготавливать на зиму.

Рецепт полезного перекуса следующий:

  1. Чистые зубчики чеснока освободить от кончиков с семенами и ошпарить кипятком.
  2. Поместить в стерилизованную банку, залить кипящим рассолом, приготовленным из 1 л воды, 4 столовых ложек сахара и соли.
  3. Залить 2 столовыми ложками 70% уксуса, закатать.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Маринованный лук-шалот – прекрасное дополнение к рыбным и мясным блюдам

Замороженные стрелки

Стрелки чеснока заготавливают впрок, замораживая целыми или нарезанными. В первом случае побеги промывают, нарезают, складывают в пакет и кладут в морозильную камеру, во втором случае продукт перемалывают на мясорубке или в чаше блендера, массу раскладывают по емкостям и также кладут подальше на хранение.

Примечание: после оттаивания чесночные стрелки сохраняют все свои полезные свойства.

Чесночные стрелки: польза и вред для здоровья

Замороженные побеги используют так же, как и свежие

Противопоказания и вред чесночных стрелок

Кроме того, что чесночные стрелки очень полезны, они могут еще и навредить организму. Не стоит увлекаться их применением людям, страдающим геморроем, с диагнозом гепатит и эпилепсия. Также в ограниченном количестве продукт рекомендуется тем, кто имеет избыточную массу тела. Употребление шотов может привести к обострению гастрита. С особой осторожностью их едят при анемии, язве желудка, раке, ВИЧ-инфекции. Продукт противопоказан кормящим и беременным женщинам.

Большая часть уколов может вызвать вздутие живота, диарею и спровоцировать кровотечение.

Заключение

Польза и вред чесночных стрелок изучены давно. При умеренном употреблении они помогают насытить организм необходимыми витаминами, способствуют укреплению иммунитета и даже лечению некоторых заболеваний. Но чтобы уколы принесли максимальную пользу и не навредили человеку, перед их применением желательно проконсультироваться с врачом.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: