Рецепт быстрых маринованных шампиньонов
Ингредиенты:
500 г шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 средний лук.
1/2 красного болгарского перца, нарезанный кубиками.
Для маринада:
1 л воды.
1 лавровый лист.
5 зерен черного перца.
Сушеный майоран.
80 мл столового уксуса 9%.
1,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
Очистите шампиньоны и протрите влажной салфеткой.
Быстро отварите шампиньоны в слегка подсоленной воде в течение 5 минут.
Откиньте отваренные грибы на дуршлаг, чтобы стек лишний излишек воды.
Приготовьте маринад: доведите 1 л воды до кипения с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите около 2-3 минут, затем снимите с огня. Добавьте уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шампиньоны можно порезать пополам. Уложите их в глубокую керамическую посуду, сверху выложите кубики перца, измельченный лук и чеснок. Залейте горячим маринадом, закройте крышкой и оставьте для остывания.
—
