Ломтики аппетитно хрустящих кабачков в маринаде, с ароматным чесноком и зеленью, могут стать одной из лучших закусок лета и осени. Малосольные кабачки доходят в обычном пластиковом контейнере всего за 2 часа, их очень вкусно подать с мясом, или даже с простой картошкой. Ингредиенты: кабачки молоденькие-2шт (500гр) чеснок-3-4зубчика зелень-укроп,кинза перец черный молотый-1/2ч.л. соль-1ч.л.без горки сахар-1ч.л. лавровый лист-2шт сок 1/2 лимона (2-3ст.л.) масло растительное-3ст.л. Молоденькие кабачки нужно обрезать по краям, удаляя только шероховатости на кожуре, кожуру снимать не нужно. Теперь надо нарезать их на дольки: разрезать пополам, еще раз пополам. Затем перекладываем кабачки в глубокую миску, заливаем кипятком и оставить на 2-3 минуты. Тем временем нарежем зелень (укроп, кинзу) и добавляем к кабачкам. Следом добавим мелко нарезанный чеснок, приправим молотым черным перцем, солью, сахаром, положим и лавровый лист. Вливаем лимон, растительное масло, все перемешиваем и накрываем крышкой. Накрываем контейнер крышкой и оставляем в холодильнике всего на 2 часа. [|]
