Как быть осторожными Как и в любом другом месте, где хранятся продукты питания, в подвале необходимо проводить санитарные мероприятия. Помимо очистки овощей и фруктов, которые гниют при хранении, необходима соответствующая вентиляция и дезинфекция. Это последний тип обработки, который мы обсудим. Мероприятия по дезинфекции подвалов проводятся каждое лето. За это время не составит труда освободить внутреннее пространство складского помещения, поскольку будет храниться минимальное количество различных продуктов и «заготовок». Обработка известковым раствором Пожалуй, самый простой метод – это обработка известковым раствором, в который добавлен купорос (железо или медь). Соотношение массы купороса к массе раствора 1:10. Можно использовать и другие ингредиенты. Например, крепкая марганцовка или табак (0,5 кг табака на 1 ведро воды). Лучший эффект будет получен, если использовать свежеприготовленный раствор. Поэтому готовить его необходимо непосредственно перед обработкой погреба. Сама обработка заключается в побелке всех поверхностей. Опрыскайте места, до которых трудно добраться штукатурной кистью. Это делается с помощью резиновой груши или пульверизатора. Фумигация Еще одним простым методом дезинфекции является фумигация подвала. Заранее нужно тщательно утеплить погреб. Эти помещения для хранения продуктов устроены по-другому, поэтому все имеющиеся трещины необходимо законопатить (или замазать) (если подвал надземный) и закрыть вентиляционные отверстия. Поместите источник тепла (например, противень с раскаленными углями) в центре подвала, а сверху поставьте сковороду, на которую вы будете насыпать серу. Для погребов объемом 10 куб.м м.0,5 кг материала достаточно. После этого крышку (дверцу) плотно закрывают и заделывают все имеющиеся щели. Если ваш погреб имеет верхнюю крышку (вариант подземного хранения), рекомендуем чем-нибудь накрыть верхнюю часть. Через несколько дней погреб «открывают» и хорошо проветривают. Помимо ежегодной «массовой» дезинфекции, аналогичные гигиенические мероприятия следует проводить по мере необходимости. Помимо овощей и фруктов с огорода, мы заносим в подвал различных насекомых, которые «приживаются» в продуктовом магазине. К счастью, еды у них более чем достаточно. Так что здесь у вас нет выбора: «поделиться» своими припасами с «гостями» или выбросить их. Это делается с помощью пара, образующегося в процессе гашеной извести. Обработка от ловли. Технология такой обработки аналогична описанной выше. В погребе размещают лишь несколько емкостей, в которые засыпают негашеную известь из расчета примерно 2,5 кг на 8 м3 пропускной способности. Емкость наполняется водой, после чего нужно покинуть подвал. Он также герметичен, поэтому пар не выходит наружу. Через 2 дня погреб снова проветривают. Эти пары вредны не только для различных насекомых и пауков. Они уничтожают плесень и гниющие бактерии, тем самым увеличивая срок службы деревянных элементов конструкции. Поэтому рекомендуется проводить такую обработку несколько раз в год. Установка стоек и досок «Детали» интерьера погреба также рассматриваются отдельно. Рекомендуем снять все доски с полок и шкафов и вынести их на улицу. Их моют, моют и сушат. Древесину желательно обработать консервантом и пропитать олифой. Доски, сильно поврежденные грибком, естественно, придется заменить. Если стены подвала не земляные, их рекомендуется очистить раствором купороса (10 %) или алюмокалиевых квасцов (5 %). Если пол подвала земляной, нужно посыпать его известью. Обратите внимание, что дезинфекцию подвала следует завершить примерно за 3-4 недели до хранения вещей на зиму. Не используйте отбеливатель для гигиенической обработки. Если вы используете отбеливатель, он впитается во все ваши продукты и придаст им «неповторимый» вкус».
