Наверное, из всего многообразия такой культуры, как салат-латук, наиболее популярен кочанный салат с высоким названием «Айсберг». Он очень вкусный, хрустящий и сочный, а главное, имеет нейтральный вкус, что позволяет сочетать его с разными продуктами.
Выращивать его несложно – культура неприхотлива к условиям выращивания и устойчива к низким температурам. Его хорошо сажать после картофеля, круп, капусты или лука. Поскольку салат имеет свойство поглощать нитраты, вносить органические удобрения следует с большой осторожностью.
Выращивание айсбергов возможно уже при температуре воздуха +5 градусов. Но самый активный рост будет при температуре от +16 до +25 градусов.
Описание и происхождение салата Айсберг
Этот сорт салата выведен в начале прошлого века селекционерами из Северной Америки. Первое время американские фермеры держали сочные кочаны в подушке из льда, поэтому за ними и закрепилось название «Айсберг.
Урожай ранний, способный дать урожай в течение 50–100 дней после посадки. Кочаны массой 200-500 грамм отличаются хрустящими, очень сочными листьями, по вкусу немного напоминающими пекинскую капусту.
Как вырастить салат айсберг разными способами, мы расскажем ниже.
Агротехника посадки и выращивания семенами
вырастить салат айсберг дома, на даче в саду или теплице несложно. Поэтому даже начинающий огородник справится с задачей и сможет получить хороший урожай здоровых и хрустящих кочанов.
Салат лучше всего сеять по такой схеме:
- весной сеять семена каждые 14-15 дней;
- летом — каждые 7-10 дней;
- в конце августа и сентябре — повторно каждые 2 недели.
Это позволит получать свежие овощи в течение всего сезона.
Выбор места
Салат айсберг лучше всего сажать на солнечном месте, но вполне можно выращивать и рядом с более высокими культурами, когда участок днем слегка затенен. А вот в полутени семена лучше сеять летом. Для экономии места можно компактно посадить огурцы, кабачки, морковь и картофель вместе с листьями салата.
Подготовка семян
Салат айсберг имеет очень мелкие семена, поэтому выращивание на даче следует начинать с подготовки. Ускорить прорастание поможет замачивание в марле на 24 часа. Таким образом, можно значительно ускорить период роста. После этого семена подсушивают и продолжают посев.
Посев семян
Высевают семена в рыхлую почву в заранее подготовленные рядки глубиной 2,5–3 см. Расстояние между рядами должно быть около 40 см. Семена лучше сеять загущенным способом, а после появления всходов проредить посадки.
Выращивание через рассаду
О том, как вырастить салат айсберг в открытом грунте, было написано выше. Но если вам нужно сдвинуть сроки посадки, можно выбрать способ выращивания через рассаду. В этом случае посев семян проводят в ящики с плодородной почвой.
Семена высевают в бороздки, присыпают землей, поливают и накрывают пленкой. После появления всходов пленку снимают, а ящики ставят на солнечное место.
Пересадка в открытый грунт
Рассаду высаживают в открытый грунт в начале мая с 3-4 хорошо развитыми листочками. В домашних условиях рассада развивается быстро и готова к пересадке уже через 2-3 недели после появления всходов.
В заранее подготовленных грядках делают отверстия с помощью острого кола на расстоянии 30-40 см друг от друга. Лунки тщательно поливают и высаживают в них рассаду, не слишком глубоко в землю.
выращивание салата айсберг в теплице потребует еще меньших трудозатрат, при этом рассада получится даже лучше домашней, ведь в теплице рассада получает достаточно света.
Семена высевают в теплицу в прогретую до +5 градусов почву так же, как и в открытый грунт. До появления всходов посадки укрывают пленочным материалом.
Высев под зиму
Айсберг – холодостойкая культура, поэтому его с успехом выращивают и при озимых посадках. Для этого осенью при температуре воздуха около +3 градусов подготовленные семена высевают в почву на глубину 1,5 см. Посадки уплотняют, засыпают торфом, опавшей листвой или укрывным материалом. Салат айсберг на даче, выращенный таким способом, готов к употреблению на 2-3 недели раньше, чем при весенних посадках.
Особенности ухода
Недостаток влаги или питательных веществ, а также засоренность сорняками отрицательно скажутся на качестве салата. Поэтому уход за айсбергом должен быть регулярным.
Полив
Полив осуществляют в зависимости от температуры воздуха, не допуская пересыхания верхнего слоя почвы. Весной ее можно проводить 1-2 раза в неделю, летом – через день. В теплое время года салат желательно поливать в вечерних сумерках, чтобы исключить риск загнивания. Полив прекращают после образования завязей.
Подкормка
Перед посевом салата почву следует подкормить комплексным минеральным удобрением. Этот же состав добавляют при формировании кочанов. Подкормку совмещают с поливом. Кроме того, можно удобрить зелень раствором птичьего помета или коровяка.
Укрытие
Салат айсберг требует весеннего укрытия, так как рано выращивается из семян. Для укрытия используется специальный материал, который убирается при повышении температуры. При необходимости просто оставьте на ночь.
Посадки также укрывают при осеннем посеве. Для защиты нежных листьев от прямых солнечных лучей в жару их притеняют агроволокном.
Прополка
удаление сорняков и рыхление почвы первый раз проводят через 30 дней после посадки. При этом всходы прореживают, и между ними остается 5–6 см, затем пропалывают по мере необходимости, и снова делают прореживание, и остается ок. 20 см между листьями.
Причины отсутствия завязей кочанов
В предыдущих пунктах мы подробно описали, как вырастить салат айсберг на даче. Однако некоторые начинающие садоводы жалуются на отсутствие завязей на головке. Причины этого могут быть следующие:
- выращивание культур в тени;
- недостаток влаги;
- высокие температуры – более +25 градусов;
- недостаток солнечного света (много пасмурных дней);
- плотность посадок.
Сбор и хранение урожая
В зависимости от условий выращивания созревание урожая приходится на 50-90 дней после посева. При достижении диаметра 6–10 см головки срезают. Для хранения салат помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в холодильник, где кочаны сохраняют свою свежесть в течение недели.
Болезни и вредители
Салат айсберг подвержен вершинной гнили цветков, особенно при выращивании в домашних условиях. Это связано с нехваткой кальция.
В профилактических целях есть смысл опрыскивать раствором кальциевой селитры. При появлении на листьях тли, личинок, блошек проводят обработку инсектицидами. Для профилактики болезней и нападения насекомых отлично подойдет разбросанная вокруг растений древесная зола.
При соблюдении всех перечисленных агротехнических приемов риск грибковых заболеваний для салата будет сведен к минимуму.
