Сорта красной (или розовой) картошки с фото и описанием

Существует множество различных сортов картофеля, отличающихся размером и формой клубней, цветом кожуры и мякоти. Но среди них особенно выделяются красные или розовые виды культуры. Они отличаются товарным видом, мягкостью плодов и универсальным использованием. Этим и объясняется их высокая популярность среди садоводов и потребителей. Однако красные сорта картофеля могут иметь разный оттенок мякоти. Поэтому при выборе нужно это учитывать.

Сок красного и розового картофеля применяют в лечебных целях

Общая характеристика красного картофеля

Красные или розовые сорта картофеля обладают нежным вкусом и хорошо сохраняют форму при термической обработке. Поэтому они лучше всего подходят для жарки. Кроме того, красный цвет кожицы обусловлен повышенным содержанием в плодах антиоксидантов, а именно эти компоненты защищают организм от негативного воздействия свободных радикалов. Также они повышают эластичность стенок сосудов, усиливают синтез коллагена, отвечающего за состояние кожи, укрепляют сетчатку глаза.

Содержание крахмала в красных и розовых сортах картофеля несколько ниже, чем в желтых и белых. Поэтому они становятся менее мягкими при варке в процессе термической обработки. Но это не значит, что красные виды не подходят для затирания. На основе многих из них получается это блюдо с нежной ровной текстурой. Просто при выборе сорта необходимо учитывать его основные характеристики и принадлежность к кулинарному типу.

Сорта картофеля красного (розового) цвета с белой мякотью

Красные или розовые сорта с белой мякотью отличаются высоким содержанием ценнейшего растительного белка туберина и витамина С. Кроме того, они содержат и другие полезные для здоровья человека компоненты.

Важно!Красный картофель с белой мякотью рекомендован для диетического питания, при почечной недостаточности и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Жуковский ранний

Российский сорт, включенный в госреестр в 1993 году и рекомендованный к возделыванию во всех регионах страны. Растение полураскидистое, среднерослое, штамбового типа, высотой 45-50 см. Характеризуется ускоренным темпом роста, при посадке в начале мая урожай созревает в середине августа. Продолжительность вегетации Жуковского 60-65 дней.

Картофель сорта Жуковский по описанию имеет розовый оттенок кожуры, как вы можете видеть на фото. Клубни округло-овальные. Под каждым кустом формируется до 15 картофелин, преимущественно крупных и средних размеров. Масса плодов у Жуковского колеблется в пределах 100-120 г. Товарность около 90-92%. Производительность 400-450 кг на сотку.

Белая мякоть этого розового картофеля слегка сладкая. Содержание крахмала в нем достигает 10-12%. Жуковский подходит для жарки салатов. Вкус средний.

Урожай Жуковского непригоден для длительного хранения на зиму

Алёна

Российский раннеспелый сорт, включенный в госреестр в 2000 году. Обладает высокой устойчивостью к перепадам температур, засухе, механическим повреждениям. Продолжительность вегетации 60-70 дней. Подходит для раннего урожая через 45 дней.

Растение средней высоты, среднего типа, высотой 45-50 см. Листья крупные, широкие, темно-зеленые. Корневая система хорошо развита, за сезон образует от шести до девяти почти одинаковых клубней.

Ранний красный картофель Алена характеризуется стабильной урожайностью в пределах 172-292 кг с сотки даже в регионах со сложными климатическими условиями. Клубни овальной формы, слегка вдавленные снизу, сверху и по бокам. Глубина глаза небольшая. Поверхность картофеля красная, гладкая.

Белая мякоть слегка молочного цвета, характеризуется приятной консистенцией, не темнеет при термической обработке. Содержание крахмала в пределах 15-17%. Вкусовые качества отличные. Этот красный картофель с белой мякотью подходит для запекания, чипсов, закусок, салатов.

Сохранение качества раннего урожая Алена на уровне 95%

Маэстро

Это один из лучших сортов красного картофеля с белой мякотью. Maestro (Маэстро) достигнут благодаря усилиям французских селекционеров. Подходит для центральных и южных регионов. Вегетационный период 65-80 дней. Урожайность сорта 214-3355 кг с 10 кв.м.

Растение средней высоты, среднего типа. Под каждым кустом формируется 8-14 округло-овальных клубней массой 92-172 г. Лежкость урожая находится на уровне 92%. Вкус хороший. Маэстро относится к кулинарному типу АВ. Этот красный картофель подходит для супов, салатов, запекания.

Маэстро может болеть обыкновенной паршой

Рокко (Роко)

австрийский сорт картофеля среднего срока созревания. Внесен в Госреестр России в 2002 году. Рекомендован для выращивания в центральных и северных районах, где показывает максимальную продуктивность. Период от всходов до уборки картофеля Рокко составляет 85-90 дней.

Растение средней высоты, полупрямостоячее, хорошо облиственное. Под кустом формируется 10-12 плодов. Клубни среднего или крупного размера с мелкими неглубокими глазками. Кожура тонкая плотная, гладкая, красная. Белая мякоть картофеля Рокко в меру плотная, не водянистая. Товарность сорта находится на уровне 84-96%, а лежкость около 90%. Урожайность этого австрийского вида культуры составляет 136-261 кг с сотки.

Вкусовые качества хорошие. Картофель рокко отлично подходит для картофеля фри, жарки, запекания, начинки. Содержание крахмала в красных плодах достигает 13-14,5%.

Важно! Особенность картофеля Рокко в том, что кусты в начальной стадии развиваются медленно и со временем только набирают силу.

Цветение у Рокко редкое или вовсе отсутствует

Червона рута

Украинский сорт картофеля с красной кожицей и белой мякотью среднепозднего срока созревания. Продолжительность вегетации 125-135 дней.

Растение высокое, прямостоячее, среднерослое, высотой 60-65 см. Корневая система мощная, за сезон под кустом образуется 14-16 клубней среднего и крупного размера. Плоды правильной овальной формы с отличным товарным видом. Средняя масса красных клубней у сорта Червона рута 100-150 г. Мякоть внутри белая, слегка молочная, не водянистая.

Вкусовые качества отличные. Его можно использовать для закусок, салатов, жарки, выпечки, фарширования. Лежкость урожая находится на уровне 96%.

Картофель «Червона рута» не подвержен механическим повреждениям

Сорта картофеля красного (розового) цвета с желтой мякотью

Красные сорта картофеля с желтой мякотью внутри отличаются высоким содержанием каротина. Кроме того, они также содержат комплекс витаминов и минералов. Поэтому по ценности они ничуть не уступают видам с белой мякотью, а по концентрации каротиноидов в 100 г продукта даже превосходят их в 8-10 раз. Поэтому нужно изучить названия и описания распространенных сортов розового и красного картофеля, которые внутри желтые.

Ред скарлет

Голландский ранний сорт, который отличается ускоренной скоростью роста. Урожай с него можно собирать через 75 дней с момента появления всходов. Этот вид отличается повышенной засухоустойчивостью без потери продуктивности. Рекомендуется для выращивания в южных и центральных регионах. Лёжкость Ред Скарлет составляет 98%, а это значит, что сорт идеален для длительного хранения.

Растение невысокое, быстро наращивает густую крону. Стебли средней толщины. Корневая система мощная, за сезон образует до 15 клубней. Урожайность вида достигает 600 кг с сотки.

На фото этого краснокожьего сорта картофеля видно, что клубни имеют удлиненно-овальную форму. Также красный картофель вырастает под кустом почти такого же размера, массой 80-130 г. Их поверхность слегка шероховатая, а мякоть имеет насыщенно-желтый оттенок. Глубина глазка незначительна, в пределах 1-1,3 мм. Содержание крахмала в плодах 11-15%. Такой картофель подходит для жарки, картофеля фри, чипсов, запекания, кулинарии в целом.

Ред Скарлет имеет слабую усвояемость плодов

Беллароза

Немецкий скороспелый сорт, включённый в Госреестр России в 2006 году. Рекомендуется для выращивания в центральных и северных регионах. Проведенные опыты показали, что продолжительность вегетации вида составляет 55-70 дней, но урожай раннего картофеля можно собирать уже через 45 дней. Поэтому в центральных районах за сезон можно получить два урожая Белларозы (Bellarosa).

Растение прямостоячее, высокое, среднего типа. Высота побегов Беллароссы достигает 70-75 см. Под каждым кустом за сезон формируется 8-10 красных картофелин, преимущественно средних и крупных. Средняя масса товарных плодов 200-210 г, а отдельные экземпляры могут весить 800-1000 г. Урожайность может достигать 385 кг с 10 м. Этот картофель отлично подходит для длительного хранения, клубни сохраняют потребительские свойства до мая.

Важно! Беллароза во время затяжных дождей поражается фитофторозом.

Содержание крахмала в картофеле достигает 12-16%. Сорт отлично подходит для пюре, запекания, чипсов, картофеля фри.

Народное название Белларозы «Вишня» из-за красного цвета плодов

Свитанок Киевский

Украинский сорт картофеля с розовой кожицей и желтой мякотью, включенный в Госреестр России в 1987 году. Рекомендуется для выращивания на приусадебных участках в центральных и северных районах. Вегетационный период Свитанки Киевской 85-100 дней, картофель относится к категории раннеспелых.

Растение невысокое, прямостоячее, компактное. Стебли сгруппированы вместе, поэтому при выращивании этого вида приемлема плотная посадка. Под каждым кустом формируются 8-12 красных клубней массой 90-120 г. Урожайность достигает 460 кг с 10 кв.м. Сохранение качества на уровне 95%.

Важно! Киевский Свитанок внешне похож на Жуковского раннего и Снегиря, поэтому это необходимо учитывать при покупке семенного материала.

Вкус этого красного сорта высокий. Мякоть хорошо проваренная, мягкая, поэтому сорт отлично подходит для приготовления пюре и фарша. Содержание крахмала в нем достигает 18 %.

Свитанок Киев легко приспосабливается к любому климату

Родрига (Родриго)

Немецкий среднеранний сорт, включенный в Госреестр России в 2008 году. Показывает высокую урожайность в условиях умеренного климата. Продолжительность вегетации 70-85 дней. Урожайность сорта 218-380 кг с сотки. При этом выход товарных плодов составляет 85-96%.

Растение среднее или высокое, с раскидистой верхушкой. Когда клубни созревают, стебли полностью наклоняются к земле. Под каждым кустом за сезон вырастает 7-9 картофелин, средней массой 200 г. Сорт картофеля Родриго имеет клубни интенсивно-розового цвета, выровненные, продолговатой формы. Глаза мелкие, незаметные.

Вкус отличный, сорт относится к кулинарному типу Б. Подходит для салатов, супов, выпечки пюре. Содержание крахмала в этом картофеле составляет 12,5-15,4%.

Родриго нуждается в проращивании перед посадкой

Загадка Питера

Среднеранний сорт, который был получен благодаря усилиям российских селекционеров. Показывает высокую продуктивность в северных районах страны, так как мало восприимчив к перепадам температуры. Урожай созревает через 80-95 дней после появления всходов. Урожайность 192-336 кг с 10 кв.м.

Растение низкорослое, среднего типа с прямостоячими побегами. Каждый куст за сезон формирует 5-11 плодов средней массой 150 г. Клубни сорта Питерская загадка удлиненно-овальные. Скорлупа тонкая, гладкая, крепкая, красная. Глаза маленькие, неглубокие.

Вкусовые качества сорта эксперты оценивают как хорошие. Относится к кулинарному типу АВ. Идеально подходит для салатов и запекания.

Загадка Питера устойчива к раку и слабоумию

Кондор

Это голландский столовый сорт картофеля, внесенный в Госреестр в 1995 году и рекомендованный для выращивания в центральных регионах. Кондор – среднеспелый вид с вегетационным периодом 75-85 дней. Урожайность сорта достигает 180-360 кг с 10 кв м. Сорт хорошо сохраняется до весны, уровень отходов не превышает 6%.

Растение среднерослое, среднего типа, высотой 60-65 см. Ягодообразование редкое. В гнезде формируется 6-11 клубней, массой 90-180 г. Картофель Кондор удлиненно-овальный, красного цвета. Мякоть интенсивно желтого цвета, содержит 9-14% крахмала.

Вкусовые качества Кондора оцениваются как хорошие. Сорт считается универсальным, относится к кулинарному типу солнца.

Кондор атакован нематодой

Вектор

Новый перспективный сорт урожая, полученный благодаря усилиям российских селекционеров. Характеризуется высокой степенью товарности. Этот краснокожий сорт устойчив к фитофторе, что значительно упрощает уход за ним. Продолжительность вегетации переносчика составляет 80-100 дней.

Сорт характеризуется невысокими кустами, с полупрямостоячими побегами. В одном гнезде у «Вектора» за сезон формируется 6-13 картофелин, средней массой 92-143 г. Плоды овально-круглые с плотной красной кожицей, поэтому выдерживают легкую транспортировку и длительное хранение. Глаза маленькие, их глубина незначительна. Желтая мякоть имеет плотную консистенцию.

Важно! Урожайность Вектора не уступает сортам Колобок и Бонни, она составляет 180-263 кг с сотки.

Этот сорт имеет отличные вкусовые качества, имеет среднюю усвояемость, относится к кулинарному типу Б. В процессе приготовления мясо не темнеет. Вектор подходит для приготовления разных блюд. Содержание крахмала в красных плодах достигает 16,7-17,5%.

Вектор подходит для промышленного и частного выращивания

Журавинка

Белорусский сорт позднего срока созревания. Районирован в Волго-Вятском, центральном и северо-западном районах. Включен в Госреестр России в 2004 г. Вегетационный период у Журавинки 90-100 дней. Урожайность вида находится на уровне 177-242 кг с сотки.

Важно! Журавинка является многоклубневым сортом и требует пересадки.

Кусты средней высоты, растут по 5-6 утолщенных стеблей. Рост ботвы этого сорта интенсивный. Картофель округло-овальный, средний, красный. В гнезде их образуется до 25 штук. Средняя масса плодов в Журавинке 90-140 г. Вкусовые качества у них отличные. Сорт подходит для производства крахмала, приготовления чипсов, пюре.

Журавинка хорошо отзывается на минеральные и органические удобрения

Симфония

Так называется среднепоздний сорт картофеля с овальными клубнями интенсивно-розового цвета. Достигнут голландскими селекционерами и внесен в Госреестр России в 1996 году. Продолжительность вегетационного периода Симфония (Symphony) составляет 100-120 дней. Сорт характеризуется нетребовательностью к климату и составу почвы.

Кусты высокие, прямостоячие. Под каждым из них формируется 8-11 овальных выровненных клубней красного цвета. Выход товарных плодов Симфонии находится на уровне 81-92%, лежкость 95%.

Вкус картофеля отменный. Мякоть мягкая, поэтому Симфония идеальна для пюре. Содержание крахмала в этом красном картофеле достигает 13-19%.

Symphony подходит для механизированной уборки

Пикассо

Позднеспелый голландский сорт, засухоустойчивый и показывает высокие показатели урожайности в южных регионах. Продолжительность вегетации этого картофеля составляет 110-120 дней. Урожайность на уровне 190-315 кг на сотку. Выход товарных клубней составляет 80-95%.

Кусты у Пикассо (Picasso) высокие, густо облиственные. При правильном уходе растение образует 17-18 клубней за сезон. Средняя масса плода 100-120 г. Содержание крахмала находится на уровне 10-12%, поэтому картофель не разваривается. Пикассо можно использовать для салатов, супов, жарки, запекания. Сорт хорошо хранится до весны, не прорастает.

Пикассо устойчив к вырождению

Картошка красная с розовой мякотью

Самые полезные сорта красного картофеля — красные внутри. Ведь такой оттенок мякоти свидетельствует о повышенном содержании в плодах антиоксидантов, поэтому их регулярное употребление в умеренных количествах является прекрасной профилактикой многих заболеваний. Однако таких вариантов пока немного.

Манифест

Белорусский сорт, включенный в Госреестр России в 2014 году. Относится к категории среднеранних с периодом вегетации 90-110 дней. Показывает высокую производительность на рыхлой глинистой и песчаной почве. Требует посадки в хорошо дренированную почву. Урожайность достигает 165-408 кг с сотки.

Манифест характеризуется высокими кустами промежуточного типа. Корневая система мощная, образующая до 11-15 клубней, массой 90-150 г. Картофель удлиненно-овальный, с гладкой поверхностью, красный. Глаза маленькие, неглубокие.

Сорт считается универсальным с хорошими вкусовыми качествами. Содержание крахмала в мякоти достигает 13-15,4%.

Урожайность манифеста напрямую зависит от соблюдения правил агротехники

Дезире

Проверенный временем голландский сорт, получивший официальную регистрацию в 1978 г. Отличается раскидистыми кустами, высотой около 65 см. Продолжительность вегетационного периода сорта Дезире (Desiree) составляет 80-100 дней. В гнезде формируется 18-20 клубней средней массой 52-104 г. Ягодообразования у сорта практически не наблюдается.

Картофель Desiree имеет овальную форму. Их кожа красная с множеством мелких глаз. Выход товарных клубней составляет 94%. Содержание крахмала на уровне 13,5-21%.

Важно!Desiree нуждается в профилактических обработках от болезней

Вкус сорта оценивается как хороший. Картофель подходит для пюре, а также других блюд.

Желание устойчиво к экстремальным температурам

Тетерев

Украинский поздний сорт, хорошо переносящий повышенную влажность. Продолжительность вегетации 120 дней. Урожайность на уровне 210-350 кг на сотку. Сорт характеризуется интенсивным темпом роста, быстро нарастающей ботвой.

Клубни тетерева округло-овальные, красные. Их средний вес колеблется в пределах 70-130 г. В гнезде формируется 6-11 картофелин. Лёжкость сорта составляет 97%. Кулинарный вариант типа CD, поэтому подходит для пюре, запекания, фарширования.

Рябчиков можно выращивать во всех регионах

Сорта картофеля с красными или розовыми глазками

Также есть виды культуры, где только глазки красные или розовые, а клубни светлые. Такие варианты выделяются на фоне остальных и пользуются большой популярностью.

Среди них:

• Аврора;

  

  Аврора отличается высокой урожайностью

• Невский;

  

  Масса Невского в процессе приготовления сохраняет свой оттенок

Заключение

Изучив красные сорта картофеля, их особенности и особенности, можно выбрать виды, исходя из предполагаемых условий выращивания. Это позволит получить хороший урожай при минимальном уходе. Но время от времени сорта необходимо обновлять, так как они постепенно теряют свои видовые характеристики.