Картофель, мякоть которого желтого цвета, пользуется спросом у огородников и потребителей, и это не случайно. Ведь он отличается отменным вкусом, аппетитным внешним видом, универсальным применением и умеренным разнообразием. Но этот тип овощей также содержит большое количество каротина, что является причиной цвета. А этот компонент, как известно, отвечает за здоровье глаз, состояние кожи и является мощным антиоксидантом. Но среди всех сортов есть лучшие сорта картофеля с желтой мякотью, что подтверждается рядом отзывов.
Сорта с желтой мякотью отличаются высокими потребительскими свойствами
Названия лучших сортов картофеля с желтой мякотью
Для определения выбора типа культуры необходимо изучить функции каждого из них в отдельности. Так как сорта овощей различаются по вегетативности, урожайности и содержанию крахмала.
Зекура
Немецкий столовый сорт картофеля с желтой мякотью. Работы по удалению производились сотрудниками Solana GmbH & CO KG. Внесен в госреестр в 1997 году. Рекомендован для возделывания в центральных и северных районах. Относится к категории среднеранних, продолжительность вегетационного периода 85-90 дней.
Кусты средней высоты. Корневая система хорошо развита, за сезон образует до 20 картофелин. Средняя масса плодов 59-150 г. Кожура продолговатых плодов гладкая, желтого цвета с поверхностным видом глазка. Товарность этого сорта на уровне стандарта, лежкость около 98%.
Зекуру (Zekura) относится к кулинарному типу Б. Отлично подходит для пюре, запекания, жарки, закусок и салатов. Желтая мякоть средне рассыпчатая. Содержание крахмала в нем достигает 13-18,2%.
Зекура устойчива к раку и нематодам
Адретта
Немецкий столовый сорт, выведенный более двух десятков лет назад. Характеризуется пряморастущими кустами с крупными темно-зелеными листьями, высота которых достигает 50 см. Адретта (Adretta) ценится за высокую стабильную урожайность даже в неблагоприятные для урожая сезоны. Относится к числу среднеранних видов культуры, урожай созревает через 60-80 дней после появления всходов.
Важно! Адретта восприимчива к фитофторозу, ризоктинозам, парше обыкновенной, но устойчива к вирусам и раку.
Клубни овальные с желтой сетчатой кожицей. У них много глаз, глубина которых средняя. Масса картофеля 120-140 г. Урожайность 260-450 кг с сотки. Адретта рекомендуется для выращивания на территории Среднего Поволжья, Дальнего Востока и Западной Сибири. Содержание крахмала в плодах 13-18%. Этот вид относится к кулинарному типу С.
Адретта идеально подходит для пюре
Метеор
Русский ранний сорт с желтой мякотью и кожицей. Продолжительность вегетации всего 60-70 дней. Характеризуется высокими кустами среднего типа с полупрямостоячими побегами. Высота растения достигает 55-60 см. Метеор (Meteor) отличается устойчивостью к низким температурам, поэтому подходит для ранней посадки даже в непрогретую почву.
Клубни овально-округлые с гладкой поверхностью. Их средний вес составляет 102-147 г. Под одним кустом за сезон формируется 10-12 крупных картофелин. Они почти все одного размера. Глубина глазка средняя или меньше.
Важно! Метеор легко приспосабливается ко всем типам и различным климатическим условиям.
Этот вид культуры отличается хорошими вкусовыми качествами. Мякоть слегка водянистая, не мучнистая, в меру вареная мягкая.
Метеор подходит для:
- салаты;
- первый курс;
- выпечка;
- обжаривание;
- начинка;
- кипение.
Содержание крахмала в клубнях 12-14%. Этот вид можно использовать для приготовления пюре, но оно будет зернистым.
Картофель Метеор устойчив к вырождению
Сантана
Голландский среднеранний сорт с желтой мякотью. Внесен в Госреестр в 2006 г. Показывает высокую продуктивность на территории центрального, северо-западного и центрально-Черноземного районов.
Сантана (Santana) образует невысокие кусты, высотой 40-45 см, среднего типа. Клубни продолговато-овальные с мелкими неглубокими глазками. Средняя масса клубней 96-168 г. Вкус картофеля Сантана, стойкость на уровне 92%. Содержание крахмала 13,4-17,3%.
Урожайность Сантаны находится на уровне 164-384 кг с сотки
Симфония
Этот голландский сорт картофеля относится к категории среднепоздних. Вегетационный период составляет 100-120 дней. Симфония (Symphony) показывает высокую продуктивность в условиях центрального региона. Вид зарегистрирован в государственном реестре в 1996 году.
Важно! Симфония требовательна к плодородию почвы.
Кусты высокие с прямостоячими побегами. Под каждым из них за сезон образуется 8-11 овальных клубней средней массой 70-140 г. Кожица красная, гладкая. Мякоть желтая, умеренно плотная, не молочная. Вкусовые качества Симфонии отличные. Картофель подходит для пюре и других блюд. Урожайность 200-460 кг с сотки, но в отдельные годы может достигать 612 кг.
Товарность на уровне 81-92%, качество держится на уровне 95%. Содержание крахмала колеблется в пределах 13-19%.
Симфония не подходит для супов и салатов, так как слабо разваривается
Аноста
Этот сорт картофеля с желтой мякотью является результатом голландской селекции. Относится к категории скороспелых. Вегетационный период 80-95 дней. Характеризуется кустами средней высоты с густо облиственными побегами. Корневая система хорошо развита, за сезон образует 8-10 овальных клубней массой 71-134 г. Мякоть слабо водянистая, не молочная. Содержание крахмала в нем 14-16%. Картофель аноста идеально подходит для жарки и картофеля фри.
Этот вид чувствителен к фитофторозу на ботве. Поэтому рекомендуется собирать урожай до массового распространения болезни. Зато вид не болеет раком и нематодами.
Аноста имеет хорошую однородность клубней
Тулеевский
Этот российский среднеранний сорт картофеля с желтой мякотью подходит для промышленного и частного выращивания. Ценится за отличные вкусовые качества и высокие урожаи даже в неблагоприятные для урожая годы.
Растение средней интенсивности роста, побеги полупрямые. Под каждым кустом за сезон образуется до десяти крупных клубней. Средняя масса картофеля 200-300 г, что на порядок больше, чем у других видов культур. Вид идеален для длительного хранения, уровень сохраняемости составляет 98%.
Важно! Тулеевский картофель был назван в честь губернатора Кемеровской области.
Клубни округлые, с тонкой плотной кожицей желтого цвета. Поверхность шероховатая, глубина глазка незначительна. Урожайность сорта может достигать до 458 кг с сотки. Содержание крахмала в этом картофеле находится в пределах 13,7-16,8%.
Тулеевский показывает высокую продуктивность только при подкормке органикой
Днепрянка
Украинский скороспелый сорт картофеля с желтой мякотью, способный давать два урожая за сезон. Вегетационный период 65-70 дней. Растение средней высоты с прямостоячими побегами. Сорт предпочитает песчаную почву.
Клубни Днепрянки округло-овальные, массой 89-186 г. Цвет кожицы, как и мякоти, желтый. Поверхность картофеля гладкая, глубина глазка средняя. Содержание крахмала у сорта Днепрянка колеблется в пределах 14,8-15,1%. Картофель мягкий, поэтому идеально подходит для пюре. Урожайность 210-520 ц/га.
Картофель Днепрянка сохраняет потребительские свойства до девяти месяцев
Бриз
Это среднеранний сорт картофеля, который внутри желтый, результат работы белорусских селекционеров. Вегетационный период 70-80 дней. Бриз зарегистрирован в Госреестре России в 2009 году.
Растение среднерослое, высотой 45-50 см, стебли тонкие, листья крупные, темно-зеленого цвета. Сорт нетребователен к составу почвы, хорошо реагирует на минеральные удобрения.
Важно! Ветер характеризуется ускоренной скоростью накопления полезных компонентов.
Клубни овально-округлые с гладкой кожицей и маленькими глазками. Их поверхность, как и мякоть, желтого цвета. Масса плодов колеблется от 100 до 150 г. Урожайность картофеля Бриз колеблется в пределах 169-395 кг. Количество клубней под кустом 8-12 штук. Сохраняет качество около 97%.
Картофельная гниль восприимчива к нематодам
Невский
Российский сорт, который был выведен в 1976 году, но до сих пор актуален. Ценится за стабильную урожайность и отличные вкусовые качества. Отличается повышенной засухоустойчивостью, так как развивает мощную корневую систему, способную извлекать влагу из глубоких слоев почвы.
Клубни Невского удлиненно-округлые, гладкие, с поверхностными розовыми глазками. Кожица, как и мякоть, желтая. Содержание крахмала находится на уровне 10,4-14,8%.
Кусты у Невского невысокие с большим количеством побегов. Под каждым из них формируется 8-15 клубней. Вид легко приспосабливается к любому климату. Урожайность достигает 60 тонн с гектара.
Товарность Невского при своевременной очистке составляет 90-95%
Великан
По фото и описанию этот сорт желтого картофеля полностью соответствует своему названию. Растение высокое с мощной корневой системой. За сезон каждый куст образует 8-13 клубней, массой 104-143 г. Гигант — сорт среднеспелый. Урожай созревает через 115-120 дней с момента появления всходов.
Важно! Гигант способен показывать высокие характеристики в кардинально разных климатических зонах.
Клубни овально-округлые с гладкой кожицей светло-бежевого оттенка. Желтая мякоть Великана в меру плотная, приятной консистенции, слегка водянистая. Сорт подходит для всех видов переработки, легко разваривается. Концентрация крахмала в нем достигает 15,9-18,9%. Урожайность варьируется от 290-424 кг на сотку, но может доходить до 613 кг.
Посадку гигантского картофеля можно проводить только в хорошо прогретую почву
Королева Анна
Немецкий сорт картофеля с желтой мякотью, отличающийся ранним сроком созревания. В госреестр она была включена не так давно, а именно в 2015 году, но уже успела завоевать большую популярность.
Картофель Королева Анна (Queen Anne) характеризуется некрупными раскидистыми кустами, под каждым из которых формируется 6-16 крупных клубней. Средняя масса плода 84-137 г. Клубни Королевы Анны продолговато-овальные, правильной формы, с плотной гладкой кожицей желтого цвета. Глаза маленькие и почти незаметные. Урожайность вида составляет 495 кг с сотки.
Картофель Queen Anne можно выращивать для получения раннего урожая на 45-й день вегетационного периода
Вектор
Среднеспелый белорусский сорт с желтой мякотью, отличающийся отменными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Картофель Вектор хорошо переносит засуху, максимальную продуктивность показывает на торфяно-болотных и торфяно-подзолистых почвах.
Важно! Вектор подходит для производства крахмала, чипсов, пюре.
Продолжительность вегетационного периода этого картофеля составляет 90-110 дней. Клубни округло-овальные с гладкой кожурой с красным оттенком. Глубина глазка незначительна. Урожайность этого сорта с желтой мякотью составляет 170-263 кг с сотки. Под каждым кустом за сезон формируется 10-14 клубней, массой 92-143 г. Уровень сохранения качества сорта составляет 95%.
Картофель Вектор относится к кулинарному типу ВС
Ласунак (Ласунок)
Проверенный временем белорусский позднеспелый сорт картофеля. Продолжительность вегетации 80-120 дней. Ласунок ценится за отменные вкусовые качества. Однако этого можно добиться при выращивании сорта на песчаной почве.
Вид характеризуется высокими, мощными, прямостоячими кустами высотой 60-65 см. Среднее количество клубней в гнезде 10-12 штук. Мелкие экземпляры среди них встречаются редко. Плоды круглые, слегка удлиненные с сетчатой кожицей. Глубина глазка средняя. Средняя масса плода 150-200 г. Содержание крахмала 15-22%.
Важно: Картофель Ласунок имеет короткий период покоя, поэтому хранить его необходимо при температуре +1-2°С.
Этот вид относится к кулинарному типу С. Подходит для приготовления чипсов, гарниров, сухого пюре, заморозки. Усвояемость сорта с желтой мякотью хорошая.
Ласунка редко имеет ягодообразование
Санта (Санте)
Голландский сорт с желтой мякотью для столового употребления со средним сроком созревания. Санта подходит для механического сбора. Вегетационный период сорта 85-90 дней. Растение среднерослое, 45-50 см высотой, прямостоячее. Под каждым кустом за сезон формируется до 20 некрупных овальных картофелин.
Вкус картофеля Санте хороший. В процессе приготовления желтое мясо сохраняет свой оттенок, не темнеет. Подходит для салатов, закусок, картофеля фри, жарки, но пюре на его основе получается неоднородным.
Кожица клубней желтая, гладкая. Ее глаза едва видны. Уровень крахмала в плодах Деда Мороза составляет 10-14%. Урожайность 570 кг с сотки, лежкость 92%.
Картофель Санте районирован в северных и центральных регионах
Скарб
Еще один белорусский сорт картофеля с желтой мякотью позднего срока созревания. Показывает высокую продуктивность в центральных районах. Внесен в Госреестр России в 2002 г. Растение среднерослое, полураскидистое. Сорт подходит для выращивания на разных типах почвы и хорошо отзывается на подкормки.
Клубни овальные с гладкой желтой кожицей. Под одним кустом их образуется от 10 до 14 штук, средней массой 94-138 г. Продолжительность вегетационного периода картофеля Скарб 90-100 г, урожайность 253-411 кг с сотки. Товарность угля находится на уровне 84-99%, лежкость 88-99%. Сокровище относится к кулинарному типу Б. Содержание крахмала в нем находится в пределах 10,8-17,7%.
Перед посадкой семенные клубни Скарбы необходимо прорастить
Лорх
Этот желтый русский сорт картофеля был выведен в 1922 году, но до сих пор актуален благодаря высокой урожайности, которую показывает на разных типах почв. Лорх – среднепоздний тип культуры. Сбор урожая можно проводить через 100-120 дней с момента появления всходов.
Растение высокое, мощное, густо облиственное, высотой 55-60 см. Сорт отличается продолжительным цветением и редким образованием ягод. Под каждым кустом за сезон формируется 12-16 округлых клубней. Кожица гладкая, но сверху плода есть небольшая кожура.
Средняя масса клубней Лорха колеблется в пределах 90-120 г. Урожайность находится на уровне 250-350 кг с сотки. Выход товарных клубней 88-92%.
Картофель Лорх с желтой мякотью плохо реагирует на засуху
Импала
Голландский ранний сорт картофеля с желтой мякотью. Внесен в госреестр России в 1995 г. Растение высокорослое с 3-4 стоячими побегами. Характеризуется ускоренными темпами развития. Продолжительность вегетации 40-60 дней, поэтому в южных регионах за сезон можно собрать два урожая картофеля Импала).
Клубни крупные, круглые и удлиненные. Средняя масса плода колеблется в пределах 88-150 г. Кожица гладкая, она, как и мякоть, желтая. Под каждым кустом формирует 10-12 картофелин. Производительность 367 кг на сотку.
Картофель импала плохо реагирует на перепады температур
Колобок
Знаменитый российский сорт, для которого характерна желтая мякоть. Этот картофель хорошо выдерживает транспортировку и длительное хранение, пригоден для механизированной уборки. Колобок – среднеспелый вид культуры, продолжительность вегетации 85-100 дней. Растение высокое или среднего размера, прямостоячее, среднего типа.
Важно! Пряничный человечек хорошо переносит жару и сушку.
Корневая система хорошо развита, за сезон образует 15-18 клубней, массой 95-120 г. Скорлупа плотная, шероховатая. Мякоть не водянистая, слегка мучнистая, при варке не темнеет. Вкус у картофельного Колобка отменный. Он подходит для затирания, варки, запекания, жарки. Содержание крахмала в колобоке находится на уровне 11,4-14%. Выход товарных клубней 87-97%.
Пряничный человечек относится к кулинарному типу С
Другие сорта картошки желтой внутри
Помимо перечисленных сортов с желтой мякотью существуют и другие виды. Они также характеризуются универсальным использованием, отличными вкусовыми качествами и аппетитным внешним видом. Поэтому при выборе подходящего типа их тоже стоит учитывать.
Другие типы:
- Винета);
Винета подходит для раннего сбора урожая
- Лабелла (Labella);
Лабелла характеризуется однородностью плодов
- Лилея белорусская;
Лиля отлично подходит для запекания, салатов
- Роза).
Розара устойчива к весенним заморозкам
Заключение
Изучив лучшие сорта картофеля с желтой мякотью, выбрать подходящий не составит труда. При этом нужно ориентироваться на срок созревания, вкус и особенности применения. Ведь у каждого вида есть свои сильные и слабые стороны.
