До недавнего времени сладкий перец выращивали только на юге. На полках было очень мало сортов. Однако сегодня ситуация кардинально изменилась. Когда покупатель приходит в магазин за семенами сладкого перца, он приходит в замешательство от разнообразия сортов и гибридов. На фотографии все они выглядят одинаково привлекательно, но это маркетинговая уловка. Так чего же на самом деле стоит ожидать и какие сорта выбрать для открытого грунта?
Выращивание перца сладкого в открытом грунте
Паприка родом из Центральной Америки, что означает, что это чрезвычайно теплолюбивое растение. Биологически эта культура называется перец чили, который делится на два типа:
- сладость (о которой мы поговорим сегодня);
- горький.
Все сорта горького перца содержат вещество капсаицин, которое придает им острый вкус. Все сладкие перцы иногда называют паприкой. Это не принципиально, существует множество сортов и гибридов. И если острых перцев на прилавках сегодня не так много, то сладкие сорта представлены в изобилии.
Выращивание последнего вида в открытом грунте в России возможно не везде. Дело в том, что вегетационный период перцев довольно длительный, а лето в большинстве регионов нашей страны короткое. По этой причине предпочтительнее выращивать рассаду дома, а затем высаживать растения в открытый грунт. Этот метод считается наиболее предпочтительным. Для центральной России лучше предпочесть ранние сорта. Они также хорошо работают в более теплых регионах. Давайте поговорим о том, какие сорта предпочтительнее в настоящее время.
Лучшие ранние сорта для открытого грунта
Для того чтобы выбрать лучший сорт, необходимо определить характеристики, которые важны именно для вас. Как правило, для любого садовода или огородника важными являются:
- период созревания;
- урожайность;
- устойчивость к вирусам, болезням и низким температурам;
- вкус.
Только путем отбора гибридов можно добиться устойчивости к болезням. Опытные садоводы давно это поняли, поэтому, согласно статистике, сегодня на рынке продается около 80% гибридов. Однако эти сорта также неплохо растут.
Поговорим о ранних и скороспелых сортах сладкого перца, которые можно выращивать в открытом грунте. Для этого здесь приведен список сортов и гибридов:
- Гибрид ‘Pinocchio’;
- Гибрид ‘Mercury’;
- Сорт ‘Здоровье’;
- Сорт ‘Богдан’;
- «Веспер»;
- «Первенец Сибири»;
- «Мясо 7»;
- Айвенго»;
- Сорт ‘Аннушка’;
- Гибрид «Мария»;
- Сорт «Барин»;
- Разновидность «Алеша Попович»;
- Сорт «Юнга»;
- Гибрид «Блондинки»;
- Гибрид «Сиреневый колокольчик»;
- «Виктория»;
- ‘Богатырь’.
Существует множество раннеспелых сортов для выращивания в поле. Мы сравним их в специальной таблице. По основным данным будет легко понять, какие из них больше подходят для выращивания в вашем регионе.
Сравнительная таблица
Ниже приведена таблица с данными по каждому гибриду или сорту, перечисленному выше. Мы коснемся лишь основных характеристик, которые важны для каждого садовода. Все сорта вкусные, сочные и сладкие.
| Название сорта/гибрида | Дата погашения в днях | Устойчивость к вирусам и болезням | Описание | Урожайность, килограммы на квадратный метр |
|---|---|---|---|---|
| Айвенго | Раннеспелый, 125-135 в зависимости от теплового режима | Холодостойкий, устойчивый ко многим заболеваниям | куст среднего размера, также дающий плоды среднего размера | 6 (на открытом воздухе), выше в теплице |
| Алеша Попович | ранний, 120-125 | вилт | Перец среднего размера с тонкими стенками, куст средней высоты, ажурный | 4,6 |
| Аннушка | ранний, 105-117 | устойчивость к ВТМ и основным заболеваниям | Перец среднего размера, очень сочный | 7 |
| Барин | раннее созревание, 120 | Устойчив к вертициллезу (увяданию), вирусу табачной мозаики | Можно высаживать довольно густо, до 10 растений на квадратный метр | 8-10 |
| Блондинка | раннеспелый, с периодом цветения всего 60 дней | устойчивость к основным заболеваниям | Сильные перцы, довольно крупные, до 200 г | 5-7 |
| Богдан | раннее созревание, 97-100 | переносит легкую засуху, устойчив к заболеваниям | Крупные перцы, светло-желтого цвета | до 10 |
| Богатырь | средней спелости, до 135 | устойчивость к холоду и увяданию | средние зеленые или красные перцы, растение мощное, высокое | 3-7 |
| Pinokio | очень раннее созревание, 88-100 | устойчивость к основным вирусам и болезням | красные, удлиненные перцы, растение раскидистое, высокое | 7-10 |
| Веспер | раннее созревание, 108 | не поражается вирусом табачной мозаики, некоторыми болезнями | Маленькие, вытянутые плоды, куст почти без листьев | 5,5-7 |
| Здоровье | очень раннее созревание, 78-87 | устойчив к вершинной гнили, переносит солнечный свет в течение длительного периода времени | растение высокое, нужно подвязывать, маленькие перцы очень вкусные | 4-5 |
| Ртуть | очень раннее созревание, 89-100 | устойчивость к творожной гнили и вирусу табачной мозаики | Крупноплодный гибрид, высокий куст, поэтому требуется приствольный круг. | 7-8 |
| мясистый 7 | раннее созревание, 140 | устойчивость к вирусу табачной мозаики и основным заболеваниям | Сочный пирамидальный перец небольшого размера | 10-14 |
| Первенец Сибири | раннего созревания, максимум до 120 | устойчив к табачной мозаике, вершинной гнили | Плоды небольшие, как и само растение, но дают высокие урожаи | 9-12 |
| Юнга | ранний, 105-115 | устойчивость к плохой погоде, некоторым заболеваниям | довольно низкий куст, конические перцы среднего размера | 8-10 |
| Сиреневый колокольчик | очень раннего созревания, 60-65 | устойчивость к заболеваниям | перец среднего размера с очень толстыми стенками; растение хорошо плодоносит | 9-10 |
| Виктория | рано, 115 | устойчивость к черной плесени и низким температурам | Плоды мелкие, но очень вкусные; любят за устойчивость к колебаниям погоды | 5-7 |
| Мария | рано, 103 | гибрид не страдает от серьезных заболеваний | Компактный кустарник, дает хороший урожай | 4-7 |
Наибольшее внимание уделяется урожайности и вкусовым качествам сорта перца. Его основное назначение — употребление в свежем виде, а также для консервирования. Поэтому важен не только цвет плода, но и его вкус.
Еще несколько сортов представлены в нашем видеоролике.
Особое внимание следует обратить на ультраскороспелые сорта, которые раньше всего появляются на Урале и в Сибири. Они созревают через два месяца, если считать от первых всходов.
Все перечисленные в таблице сорта можно смело выращивать в открытом грунте, если позволяют погодные условия. Ниже поговорим о самом распространенном способе выращивания: выращивание на черенки. Его целесообразно использовать как в центральной зоне, так и на юге страны.
Выбор семян
В наше время мало кто утруждает себя самостоятельной подготовкой семян, экономя время, садоводы предпочитают покупать готовые семена в пакетиках. Это очень удобное решение, одного пакета хватает на довольно большой участок в саду, семена проходят предпосевную стадию обеззараживания, что благотворно сказывается на урожае.
Крупные плоды обычно появляются у средне- и позднеспелых сортов перца, они достигают веса 240 и 300 граммов, куст всегда высокий, но в центральной полосе России их выращивание проблематично, так как лето короткое и солнца довольно мало.
Что касается разницы между сортами и гибридами, очень важно понимать следующее:
- Взрослые гибриды действительно более выносливы и дают хороший результат в виде обильных урожаев;
- Сортовые перцы часто имеют более низкую урожайность, но они не так капризны, как гибриды в период выращивания;
- Необходимо соблюдать все указанные на упаковке агрономические характеристики, иначе вы рискуете не получить урожай.
Советы по выбору семян сладкого перца представлены в видеоролике. Они позволят вам разобраться во многих нюансах посадки перца в открытый грунт в средней полосе России. Именно в этих регионах возникает больше всего трудностей при выращивании ранних сортов перца.
Выращивание ранних сортов сладкого перца
Как уже упоминалось выше, сладкий перец — довольно требовательная культура. В диком виде растет в тропиках и субтропиках. Признайте, что наши погодные условия сильно отличаются от большинства регионов страны.
Тем, кто только начинает выращивать сладкий перец, мы можем посоветовать не обращать внимания на красочные картинки на пакетиках с семенами. Сейчас в продаже имеются фрукты интересных цветов, таких как черный, фиолетовый и оранжевый. Все они могут быть капризными, и неудачный опыт может испортить общее впечатление от урожая.
На первом этапе предпочтительны традиционные сорта, такие как ‘Айвенго’ или ‘Богатырь’.
Требования к выращиванию
Соответствие всем требованиям — это не желание семеновода, а суровые условия, в которых приходится выращивать теплолюбивые растения. То есть, сладкий перец как:
- свет 12 часов в сутки (особенно в период роста рассады);
- тепло (температурный режим лучше всего установить на уровне +22-32 градуса);
- прогретую почву (+12-15 градусов, не меньше);
- полив теплой водой и опрыскивание;
- защита от сквозняков;
- рыхлая почва и умеренная кислотность;
- оплодотворение.
Важно: Взрослые растения сладкого перца могут адаптироваться к условиям низкой освещенности. В этом случае они начинают плодоносить быстрее.
Выращивание сладкого перца в открытом грунте можно сравнить с выращиванием томатов. В этом отношении культуры очень похожи. Поэтому давайте разделим процесс выращивания на несколько этапов:
- Предпосевная подготовка семян;
- выращивание рассады;
- пересадка готовой рассады в открытый грунт;
- Уход за взрослыми растениями.
Давайте обратимся к первому этапу и опишем его как можно более подробно.
Предпосевная подготовка семян
Ранние сорта перца для выращивания в полевых условиях отбираются зимой. Период посева семян зависит от созревания плодов. Овощевод должен знать, когда в его регионе больше нет риска заморозков и рассаду можно высаживать в открытый грунт. Период роста перцев довольно длительный. Например, те сорта, которые созревают за 105-110 дней, проводят на подоконниках 60-80 дней. В это время они растягиваются и набирают силу.
Семена перца проходят предпосевную подготовку. Это необходимо для ускорения прорастания семян. Почва для будущих саженцев также подготавливается заранее.
Семена перца среднего размера, обычно золотистого цвета и круглые. Они высыпаются из пакета на бумажную подставку и осматриваются. Если среди материала есть явные дефекты (треснувшие семена, открытые, не полностью сформированные), их можно сразу же выбросить.
Остальные помещаются в очень теплую воду (+50 градусов) и инкубируются не менее 5 часов. Время от времени вода сливается и заменяется новой, чтобы поддерживать тепло в среде. По истечении этого времени семена помещают во влажную ткань и оставляют на 2-3 дня. Затем требуется 24-48 часов, чтобы семена проросли в почве. Если этого не сделать, то семена прорастут только через неделю или около того.
Совет: Используйте только прорастающие клетки, так как они не переносят пересадки.
Выращивание рассады
Для рассады можно использовать два типа почвы, но необходимо учитывать требования культуры к почве:
- он должен быть свободным;
- Она должна быть умеренно кислой (6,0-7,0);
- Она должна быть богата органическими веществами.
Перец не будет расти на тяжелых почвах. Это следует учитывать при пересадке растений в открытый грунт.
Поэтому почва должна выбрать одно из двух решений:
- сам себя создал;
- качество магазинных продуктов.
Неправильно подобранная смесь окажет негативное влияние на рассаду. Самодельную смесь можно приготовить следующим образом: возьмите ведро перегноя, добавьте в него песок и почву в соотношении 2:1:1. Хорошо добавить стакан золы, залейте все литром или двумя воды и прокипятите. Посадите семена в теплую почву.
Поскольку для выращивания рассады сладкого перца требуется много времени, многие садоводы высаживают ее беспорядочно или в отдельные стаканчики.
Сеянцы сладкого перца хорошо растут при температуре +25-27 градусов; на ночь их можно перенести в более прохладное место, чтобы они закалились. Избегайте сквозняков. Поливайте только водой комнатной температуры. Не допускайте пересыхания почвы, но и не заливайте ее, иначе черная ножка повредит неокрепшие растения.
Пересадка готовой рассады в открытый грунт
Пересаживать рассаду в открытый грунт можно, когда на улице потеплеет. Делайте это при определенных условиях. Не спешите с пересадкой:
- они могут даже цвести;
- Саженцы должны достигать 20 сантиметров в высоту;
- Должно быть не менее 10 листьев.
Для пересадки выберите теплый, но не жаркий день. Лучше всего сажать перцы во второй половине дня. Если на стеблях есть одиночные цветы, их можно удалить. Переросшие перцы будут долго болеть в открытом грунте.
При пересадке действуйте осторожно: выньте саженцы из стаканчика и поместите их в подготовленную лунку. Не нужно с силой нажимать на растение. Корневая система перцев очень нежная.
Место посадки — южная часть огорода, защищенная от ветра со всех сторон.
Совет: Если вы выращиваете несколько ранних сортов перца, сажайте их на большом расстоянии друг от друга. Это особенно актуально при выращивании острого и сладкого перца. Дело в том, что перцы являются самоопыляющимися и легко передают вкус одного сорта другому.
Схема посадки определяется требованиями, которые вы можете изучить на упаковке. Вот почему важно не выбрасывать его и не забывать подписывать саженцы.
Перед посадкой почву рекультивируют, за неделю до посадки вносят дезинфицирующий раствор медного купороса (столовая ложка вещества на 1 ведро). Еще осенью в грядки вносят органические вещества. Перец не следует выращивать на грядках, где он был посажен:
- баклажаны;
- картофель;
- помидоры.
После них можно сажать огурцы, кабачки и патиссоны. Саженцы не должны быть погружены в воду. Кроме того, чем менее мягкий климат в вашем регионе, тем выше должна быть грядка.
Уход за взрослыми растениями
Вся забота сводится к:
- Разрыхление почвы;
- Своевременный полив;
- Оплодотворение.
Поливайте по мере высыхания почвы. Однако не создавайте засуху. Время от времени, когда дождей очень мало, поливайте растения сверху из лейки, как будто моете листья. Рыхление следует проводить регулярно, но осторожно, чтобы не повредить корневую систему.
Что касается внесения удобрений, то неплохо проводить их два-три раза за сезон. Перец любит фосфор, калий и азот (кроме хлористого калия).
Схема внесения удобрений следующая:
- первую проводят через 10-14 дней после высадки рассады в открытый грунт;
- Второй — после формирования яичников;
- Третий — через две недели после второго.
Это оптимальная схема. Сладкий перец очень активно реагирует на такое удобрение.
Заключение
Если вы будете соблюдать все правила, ранние сорта перца дадут обильный урожай. Полив и удобрение будут способствовать улучшению вкуса сладких плодов. В их выращивании нет ничего сложного.
