Пять интересных фактов о пользе гречки 1. Белок гречки близок к продуктам животного происхождения по содержанию незаменимых аминокислот и поэтому считается равноценным заменителем мяса. В то же время гречка обладает лучшим усваивающим действием. 2. Гречка стабилизирует уровень сахара в крови. После употребления гречневой каши уровень сахара в крови будет повышаться медленно, а не внезапно, как при употреблении других углеводсодержащих продуктов. 3. Гречка богата фолиевой кислотой, которая способствует повышению общей устойчивости организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. 4. Гречка – экологически чистый продукт. Вероятно, это единственное растение, которое невозможно генетически модифицировать. Гречка не содержит различных нитратов, пестицидов и гербицидов. Растение вообще не требует химикатов. Он хорошо растет без удобрений и может справиться с сорняками и вредителями без посторонней помощи. 5. Одно из важнейших свойств гречки – профилактика рака. Благодаря содержанию флавоноидов гречка предотвращает рост опухолей. Это особенно важно в современной экологической ситуации. Помимо противораковых свойств, употребление гречки позволяет снизить риск образования тромбов, помочь очистить сосуды от «плохого» холестерина и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
