Хрустящая капуста и зимние помидоры: никакой варки и стерилизации, готовить так же просто, как очистить грушу (я закатываю ее каждый год). Хрустящую капусту и зимние помидоры невозможно превзойти! Никакой готовки, никакой стерилизации, подготовка не может быть проще! Наша семья уже давно готовит эти помидоры, и каждый год мы делаем не менее 10 банок. Помидоры внутри упругие, сочные и ароматные, а капуста хрустящая и вкусная! Какая прелесть зимой! Ингредиенты на 3 литра: — Капуста — 1 головка — Помидоры сливовые — примерно 1,5 кг. — Лук репчатый — 1 — Перец болгарский — 1 — Стручковый перец — 1 — Петрушка — Укроп В каждой банке: — Лавровый лист — 1 шт. — Перец душистый — 3 шт — Перец черный горошком — 5 шт Маринад. Вода: — Соль — 2 ст. — Сахар – 4 ст. — Уксус 9% — 4 столовые ложки. Способ приготовления: 1. В чистую банку положите лавровый лист, душистый перец, черный перец и колечки чили. Затем небольшой слой полосок болгарского перца, кольца лука и пучок укропа и петрушки. 2. Затем выкладываем слой нашинкованной капусты и уплотняем его. 3. Следом размещаем помидоры, начав с проделывания в стеблях нескольких отверстий. Затем повторите то же самое со слоем капусты, сверху выложите слой помидоров, добавьте несколько болгарских перцев и посыпьте капустой. 4. Залейте банку кипятком, закройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. 5. Через 15 минут налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и сахар, поставьте на плиту, закипятите и варите 2-3 минуты. Если вы боитесь, что банки взорвутся, дважды залейте банки кипятком и в третий раз добавьте маринад. 6. Затем влейте 9%-ный уксус, перемешайте, прокипятите 1 минуту, затем снимите с огня. 7. Заполните банки горячим маринадом, закрутите крышками, переверните банки, укутайте «шубкой» и дождитесь полного остывания. Когда остынет, достаньте банки и храните. Они прекрасно себя ведут как на морозе, так и при комнатной температуре! Выглядит красиво и очень вкусно! Капусту и помидоры можно есть всегда быстро и приятно! Обязательно попробуйте, отличный рецепт. Зима действительно пальчики оближешь! Подслушано садовником
