Помидоры в собственном соку
сырье
Помидоры – 2 кг
Соль – 2 ст.
Сахар – 3 ст.
Томатный сок – 1,5 литра
душистый перец – 5 шт
Лавровый лист – 2
Гвоздика – 2 шт.
Размер порции – 3 литра
Время приготовления – 1 час
Вымытые твердые помидоры разложите по чистым банкам.
Залейте банку кипятком и закройте крышку.
Тем временем приготовьте томатный сок. Сделать это можно по-разному: можно выжать сок в соковыжималке или измельчить помидоры в блендере и протереть через сито. Чтобы получить 1,5 литра сока, понадобится около 2 килограммов помидоров. Добавьте в сок соль, сахар и специи и варите 15 минут.
Затем слейте воду из банки и добавьте горячий сок. Свернуть.
Помидоры созреют через несколько месяцев. Эти консервы можно хранить при комнатной температуре довольно долгое время
