Помидоры без добавления уксуса на зиму
⠀
из расчета на 3-литровую банку: 5 ст. Озерная каксапа с горкой, 2 ст. Озеро несоленое, 1 ч л. Лимонная кислота.
⠀
на литровую банку – каксап 2 ст. Плоская ложка, соль – чуть больше половины столовой ложки и кофейная ложка лимонной кислоты. Наколите помидоры и разложите по банкам.
⠀
Специи – 2-3 зубчика чеснока, перец горошком, гвоздика, хлопья корицы. Залейте кипятком, дайте остыть и слейте воду. В банку насыпьте соль, сахар и лимонную кислоту. Снова залейте кипятком и закатайте.
⠀
Я готовила в прошлом году, но специй под рукой не было) и не ожидала, что получится так хорошо. Помидоры становятся сладкими и совершенно не острыми.
⠀
Вы даже не почувствуете кислоту. Очень хорошо для тех, кто не может его попробовать. Очень неожиданно – добавила корицу. Для меня это было откровением.
⠀
Он выполняет свою работу и улучшает вкус томатов.
⠀
Как только банку открыли, они выпили соленую воду.
