Вы можете спасти лук, если он начнет гнить. Но лучше вообще этого не делать. Распад происходит по разным причинам. Зная о них, владелец сможет избежать подобной ситуации в будущем.
Почему гниет лук после уборки
Появление гнили происходит из-за поражения микроорганизмами, которыми могут быть грибковые споры или бактерии. Даже овощи быстро гниют при нарушении сроков сбора урожая, неправильном хранении и отсутствии агротехники.
Заболевания
Обычно луковая гниль связана с поражением болезнями еще до уборки урожая. Груши, незамеченные в процессе селекции, попадают на хранение, где продолжает активно развиваться грибок. В результате заражаются соседние овощи. Болезни опасны тем, что могут привести к потере большого количества урожая.
Среди них наиболее вредными являются:
- Фузариоз. Выражается в появлении красноватого налета на дужке. Корнеплод размягчен, а на срезе имеет серый цвет. В результате заражения возникает гниль.
При хранении лук мумифицируется
- Шейная гниль. Местами прослеживается плесень, отдельные участки потемнели. Такой лук водянистый, мягкий на ощупь. На шкале появляются чернильные точки – гриб.
Лук постепенно загнивает, и болезнь распространяется на другие культуры
- Черная гниль. При хранении средняя часть размягчается.
Между слоями видны темные пятна, свидетельствующие о наличии черной гнили
- Бактериоз. Лук быстро гниет при хранении, в середине можно различить чередование светлых слоев с темными. Чешуйки неприятные на ощупь, имеют водянистую основу.
При длительном хранении гниет вся головка
- Голубая плесень. В отличие от предыдущих болезней, корнеплод покрывается синеватыми пятнами.
Нижняя часть с синей плесенью становится сухой, образуется гниль
Внимание!Заболевания возникают в результате нарушений правил ухода. Сюда относится перенасыщение почвы питательными веществами, влагой, пренебрежение профилактическими обработками от вредителей.
Неподходящий сорт
Луковая гниль может развиваться на сортах, непригодных для длительного хранения. Садоводы рекомендуют гибриды Саммит F1, Ред Барон и Алонсо F1. Они имеют слегка острый вкус, но могут храниться более полугода.
От сладких сортов лобо и выставочных нужно отказаться, так как их максимальный срок ограничен 30-60 днями.
Нарушение правил уборки
Еще одна причина, по которой лук гниет при хранении, – неправильная очистка. Незрелый овощ отличается от спелого наличием мягких чешуек. Они быстро деформируются при транспортировке.
Перезревшие груши также имеют хрупкую структуру. Их команда трещит, днище повреждено. При неправильном сборе — при явных признаках деформации — лук склонен к гниению. Микроорганизмы имеют доступ через щели.
Плохое просушивание лука
Как уже известно, через покровные чешуи могут проникать вредители. Из-за некачественной сушки эта угроза становится более реальной. Поэтому лук изначально проветривается на открытом воздухе.
Солнечные лучи действуют как дезинфицирующее средство и убивают некоторые бактерии
Затем просушить в помещении с температурой +25°С. Срок хранения зависит от влажности воздуха. В среднем это занимает 15 дней. Лук переворачивают и одновременно удаляют поврежденные образцы.
Совет! Когда процедуру можно назвать завершенной, снимите пружину, подрежьте корни и укоротите хвостик растения.
Переизбыток влаги
Корневая система овоща способна поглощать определенное количество жидкости. Из-за частых поливов подземная часть растения подвергается гниению. Лук становится непригодным для хранения и употребления в пищу.
Отсутствие сортировки лука
Если шейка корнеплода сухая и закрытая, гниль не потревожит лук при хранении. Овощи с признаками порчи, плесени и мокрыми шейками долго не хранятся. Такие образцы подлежат обработке.
Заболевания бывает трудно распознать на ранних стадиях. Их контролируют по состоянию пены, аромату, наличию включений. Заплесневелый лук сжигают.
Не подготовленное хранилище
Чтобы не создавать условий для распространения гнили, помещение должно соответствовать нормам хранения. Овощ быстро портится во влажных помещениях. Перед размещением растительные остатки исключаются.
Перед укладкой желательно промыть место хранения дезинфицирующими средствами
Совет! Для контроля влажности лучше купить гигрометр, это электронный прибор, дающий точный результат. Вы также можете повесить термометр на стену, чтобы контролировать температуру.
Повреждение луковиц вредителями
Насекомые пережидают холодный сезон в остатках зелени. Даже если помещение хорошо отапливается, инстинкты подталкивают вредителей выбирать места, изобилующие зеленью.
Поэтому прошлогодний мусор необходимо убрать до начала хранения лука. Нападения привлекают внимание крылатых и бескрылых насекомых:
- Судно на воздушной подушке. Взрослое насекомое проделывает в луковице отверстие для внедрения личинок.
Журчалки питаются соком и через несколько дней готовятся к размножению
- Луковая муха. Сначала страдают корневые перья, которые активно поедаются личинками.
Со временем муха проникает в горловину, и она начинает гнить
- Стеблевая нематода. Они совершают движения в нижней части растения, продвигаясь к мякоти.
Из-за множества дырочек лук становится мягким
- Луковый клещ. Паразит впитывается в стенки основания, питаясь мякотью и соком луковицы.
Луковый клещ может быстро уничтожить целый магазин
- совок. Личинки предпочитают зелень, а взрослые особи поедают сам овощ.
Овощ теряет форму, становится рыхлым
Некоторые вредители питаются луком-севком, который быстро загнивает при хранении и служит рассадником для других насекомых. В проделанные ими отверстия свободно проникают болезнетворные микроорганизмы, создавая новую опасность.
Что делать, если лук гниет зимой при хранении
Прежде чем проблема перерастет в большую, необходимо действовать быстро и решительно. Сначала осмотрите каждый овощ. Потеря нескольких луковиц не будет большой потерей, ведь даже некачественный корнеплод может заразить более 1,5 кг урожая.
Образцы с отталкивающим запахом сразу выбрасываются. Лук с мягкой основой, наличием красных и серых пятен хранению не подлежит. При обнаружении плесневого налета головки сжигают.
ВНИМАНИЕ! Черный налет чаще всего указывает на споры сажистого гриба. Они напоминают порошок, поражают всю поверхность луковицы.
Овощи, контактировавшие с зараженными образцами, помещают на карантин. Высока вероятность того, что внутри них находятся болезнетворные микроорганизмы и вредители. Внешне здоровый лук дополнительно подсушивают. Если стоит жаркая и сухая погода, уместно будет разместить изделия на улице.
Для зимнего хранения лук размещают возле батарей и других источников тепла. После сбора урожая растение очищают от почвы. Он не только распространяет грязь, но и служит средой обитания для спор и вирусов. Опытные огородники рекомендуют посыпать корнеплод толченым мелом.
Лук плохо хранится на полиэтилене, быстро гниет. Материал препятствует циркуляции воздуха, поэтому его не используют. В помещении не должно быть прошлогодней растительности. При тесном хранении с другими культурами, особенно картофелем, выделяется большое количество влаги. Это способствует появлению гнили.
Нежелательна температура в пределах +12-15°С. В таких условиях «просыпаются» возбудители грибов и личинки насекомых. Градусник не должен показывать более +10°С, иначе о длительном хранении лука не может быть и речи.
Также следует избегать отрицательных температур, поскольку они способствуют гниению
Для снижения уровня влажности при хранении лука используют емкости с песком. Материал отлично впитывает пары. Вместо него можно использовать опилки всех видов.
ВНИМАНИЕ! Комната не герметична. Вентиляция – главное условие правильного хранения.
Как хранить лук, чтобы не гнил
Лук хранят в помещении с температурой от 0 до +20°С. Чем ниже показатели, тем дольше будет храниться овощ. Влажность должна поддерживаться в пределах 65-80%. В таких условиях корнеплод не теряет своих первоначальных качеств в течение 5-8 месяцев.
Для длительного хранения используют ящики, контейнеры и корзины. Металлические ящики не используются. Овощи укладываются в один слой, оптимальная толщина 25 см. Главное, чтобы лук мог «дышать». Независимо от типа, в контейнере делается много отверстий.
Кончик! Огородники говорят, что лук дольше хранится в подвешенном состоянии – в пропиленовых косах.
Периодически осматривайте помещения и лампочки. Поврежденные образцы удаляют во избежание потери частей урожая, соблюдают режим влажности и температуры.
Когда гниль поражает один корнеплод, остальные загнивают вслед за ним. Невозможно избежать проигрыша группы, поэтому сосредоточьтесь на уменьшении угрозы. Поврежденные образцы выбраковывают, создают необходимые условия для хранения.
Заключение
сохранение лука, когда он начинает гнить, — непростая задача. Для успешного хранения нужно подготовить помещение. Дезинфекция, вывоз мусора, содержание в сухости – основные задачи. Чтобы увеличить продолжительность созревания, используйте сорта со слегка острым вкусом.
