Укроп и петрушка широко используются в различных салатах, супах и других блюдах благодаря их особому пикантному вкусу и пользе для здоровья. Посадка петрушки весной в открытый грунт и посев укропа позволяют получить вкусную витаминную зелень в ранние сроки.
Ботанические особенности
Укроп и петрушка – самые популярные зеленные культуры в садоводстве и чаще всего выращиваются отечественными овощеводами. Растения характеризуются следующим:
- Укроп относится к однолетним травянистым растениям семейства Зонтичные и имеет сильный пряный запах. Стеблевая часть простая, прямая, ветвистая, высотой 0,4-1,5 м. Лист с многочисленными рассечениями. Цветки собраны в небольшие зонтики, диаметр которых не превышает 2-9 см. Плоды представлены лианами. Семена яйцевидные или широкоэллиптические, длиной 3-5 мм и толщиной 1,5-3,5 мм. Пик цветения приходится на июнь-июль. Семенной материал созревает в июле-сентябре.
- Петрушка принадлежит к семейству Зонтичных, или Зонтичных, и представляет собой двулетнюю, реже однолетнюю травянистую культуру с прямостоячим стеблем. Листья двух- или трехперистые. Плоды яйцевидные, с легким сжатием с боков. В первый год формируется розетка листьев и корнеплод, на второй год растение вступает в фазу цветения.
Оба растения относятся к категории влаголюбивых и холодостойких, а их семена способны прорастать при температуре 2-3 °С.
Выбор и подготовка места
Овощи, или зеленные культуры, в целом неприхотливы и не требуют много места для выращивания, а также очень тщательного ухода. Однако важно знать, как правильно посадить укроп и петрушку на своем огороде, чтобы растения дали хороший урожай при минимальных затратах. Весной все садовые растения можно высаживать в открытый грунт или на гряды в теплицу. Перед посадкой зеленых культур необходимо правильно выбрать место и подготовить место для посадки.
Сажать семенами укроп и петрушку необходимо на заранее подготовленную почву. Участок следует подвергнуть осенней глубокой перекопке и внести на квадратный метр полведра перегноя, треть ведра крупнозернистого речного песка и столовую ложку суперфосфата. Допускается замена перегноя коровяком, разбавленным водой в пропорции 1:10.
Если осенняя подготовка почвы невозможна, целесообразно перед посевом внести минеральные удобрения в виде 15–20 г мочевины, 25–30 г суперфосфата и 15–20 г калийной соли на квадратный метр посадочной площади. Почва на участке, предназначенном для выращивания укропа, не должна подвергаться известкованию, так как это может вызвать покраснение зеленого участка.
Сеять укроп и петрушку на огород можно, не дожидаясь стабильной теплой погоды, что обусловлено хорошей морозостойкостью зеленой культуры. Семена этих растений довольно мелкие, поэтому при посеве можно смешать их с просеянным песком. Если почва в месте посадки влажная или слишком холодная, рекомендуется сажать укроп или петрушку не вдоль борозд, а на специально сделанные гребни, которые можно засыпать мотыгой.
Подготовка семян
Семена укропа и петрушки по праву относятся к категории густорастущих и очень медленно прорастающих, поэтому рекомендуется провести ряд подготовительных мероприятий:
- семена положить в марлевый мешочек и затем замочить в чистой воде на три-четыре дня, меняя воду не менее пяти раз в день;
- переложите замоченное семя на влажную ткань и держите в таком состоянии четыре дня;
- перед посадкой семян их следует немного подсушить, что сделает семена более рассыпчатыми и удобными для посева.
Для ускорения прорастания также можно аэрировать или барботировать посевной материал в богатой кислородом воде. Такое обустройство занимает около суток и предполагает использование обычного аквариумного компрессора.
Популярные сорта зелени
посадка и выращивание наиболее перспективных сортов и гибридных форм позволяет получать не только высокое качество, но и максимально возможный урожай полезной и вкусной зелени. Специалисты рекомендуют при выборе отдавать предпочтение районированным сортам. Однако есть несколько сортов, которые отлично подходят для выращивания в большинстве регионов нашей страны.
| Название культуры | Разнообразие | Ботаническое описание | Дивиденд | Особенности сорта |
| Укроп | «Дальше» | Раннеспелый сорт, розетка полуприподнятого типа, листья средние, зеленого цвета, со светлым восковым налетом | Около 2−2,5 кг/м | Высокая урожайность, устойчивость к завязыванию надземной части и раннему формированию зеленых насаждений |
| Укроп | «Аврора» | Листья некрупные, коротколопастные, темно-зеленые, разрезные. Сорт относится к раннеспелым | Не менее 2−2,5 кг/м | Высокая ароматичность и урожайность, устойчивость к болезням и слабому освещению |
| Укроп | Борей | Позднеспелый сорт, листья крупные, зеленые, с сизоватым оттенком и восковым налетом средней плотности | Не менее 4,5 кг/м | Высокая урожайность, медленные штаммы и хороший аромат |
| Укроп | «Кибрай» | Среднеспелый сорт с образованием крупных, сочных, темно-зеленых листьев | 1,3-3,0 кг/м | Сорт обладает отличной устойчивостью к мучнистой росе |
| Укроп | «Фейерверк» | Позднеспелый сорт с крупными темно-зелеными нежными листьями с сизым оттенком | При 4,5-4,7 кг/м | Высокий выход, хорошая ароматичность, позднее образование сита |
| Петрушка | «Астра» | Листья среднего размера, темно-зеленого цвета, сильногофрированные, с приятным и нежным вкусом | Не более 5 кг/м | Собранный урожай идеально подходит для сушки |
| Петрушка | «Ветер» | Среднеспелый сорт, образует толстые, сочные, ароматные и очень нежные, вкусные листья | Может быть 2-2,5 кг/м | Морозостойкий, жаростойкий и устойчивый к болезням сорт |
| Петрушка | «Титан» | Среднеспелый сорт с плотными, сочными, ароматными и нежными овощами | Не менее 3,1 кг/м | Морозостойкий, жаростойкий и устойчивый к болезням сорт |
| Петрушка | «Альба» | Позднеспелый сорт с приподнятой и очень привлекательной розеткой листьев | Около 4-5 кг/м | Хорошие вкусовые качества. Собранный урожай пригоден для сушки |
| Петрушка | «Гигантелла» | Среднеспелый листовой сорт с плотными, сочными, ароматными и нежными овощами | На уровне 4-9 кг/м | Морозостойкий и жаростойкий, теневыносливый сорт |
Как и когда правильно сажать
Чтобы обеспечить постоянный, бесперебойный урожай укропа и петрушки, рекомендуется сажать зеленую культуру в несколько приемов, с интервалом около двух недель. Семена укропа следует высевать сплошным способом, из расчета 20-30 г на квадратный метр площади посадки. Средний расход около 25-30 семян на погонный метр гребня. Сеять петрушку также следует весной, в хорошо увлажненные борозды с расстоянием 3-4 см в ряду. Расстояние между рядами должно быть 20-30 см, что обеспечит оптимальную питательную площадь для садовых растений.
Для ускорения прорастания семян посевы зеленных культур желательно накрыть садовой пленкой. Временное укрытие рекомендуется снять сразу после появления массовых всходов. Дополнительный уход за укропом и петрушкой несложный, поэтому с ним справятся даже начинающие, неопытные огородники. Технология выращивания укропа и петрушки заключается в борьбе с сорняками, выполнении двух прореживающих посевов и подкормок, которые необходимо сочетать с обильным поливом.
Источник
