Необычная закуска из обычных помидоров.
• Помидоры – 1 кг
• Лук репчатый – 350-400 г
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Болгарский перец – 2-3 шт.
• Перец чили – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• кориандр
• Порошок чили – 1 ч л.
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка.
• порошок черного перца
• Соль
Как готовить:
Помидоры я режу небольшими кусочками. Я нарезала его немного крупнее обычного салата болгарский перец. И не слишком маленький.
И кольца чили. Я обязательно добавлю сюда хотя бы один под. Но, конечно, если вы вдруг не едите острую пищу, перец чили можно исключить. Кстати, если у вас вдруг под рукой не оказалось свежего перца чили, можно добавить немного сушеного перца чили.
я нагрела на сковороде несколько столовых ложек растительного масла и добавила специи (я использовала паприку, черный перец и хмель Сунелли). Конечно, специи можно добавлять по своему усмотрению. Но я очень рекомендую сюда добавить хмели-сунели!
Теперь о луке. Я нарезала его полукольцами. На килограмм помидоров мне нужно 350-400 грамм лука. Не уменьшайте количество лука. Он «сделал» этот салат!
Добавьте лук в масло вместе со специями и обжарьте несколько минут. Затем посолите, добавьте немного сахара, перемешайте и обжарьте на сильном огне 3-4 минуты.
В миске смешайте помидоры, перец, измельченный чеснок и свежую зелень. Вы также можете использовать любой зеленый овощ. Но я обычно для этой закуски использую кинзу. Он придает потрясающий вкус и аромат!
Добавляю в миску острый лук вместе с овощами и зеленью. Соль. Соли понадобится немного больше, чем для обычного салата. По желанию вместо соли можно использовать соевый соус. Остается только добавить яблочный уксус и перемешать. Уксус можно взять любой 6%-ный. Я сразу сказал, что использую здесь уксус. Лимонный сок не придаст вам желаемого вкуса.
Я помешиваю. Я положила его в холодильник. Чтобы салат лучше пропитался, лучше всего подержать его в холодильнике хотя бы сутки.
Обычно я подаю этот салат в небольших баночках – так его легче хранить и использовать. Этот салат хранится в холодильнике месяц или два. Попробуйте настоятельно рекомендуется! Сладкий, кислый, соленый и пряный. И очень ароматно и вкусно!
