Сорта цветной капусты различаются по цвету кочанов, форме листьев и срокам созревания. Их выбирают для посадки с учетом климата местности, чтобы растение не погибло ранней весной от резкого понижения температуры и успело созреть до начала заморозков. Обзор самых популярных сортов цветной капусты с названиями и фото поможет выбрать оптимальный вариант для конкретного региона.
Ранние сорта цветной капусты
Культура считается скороспелой, если созревает в течение 75-110 дней. Это идеальный вариант для умеренного климата и регионов Сибири, где лето короткое, но жаркое для цветной капусты. Сорта лучше всего развиваются при повышенной влажности и не очень жаркой погоде. На юге эти сорта цветной капусты лучше всего сажать в полутени на умеренно влажной почве.
Ранние представители образуют меньше зеленой массы и имеют меньшие по размеру головки, чем поздние
Срок хранения раннеспелых образцов невелик, но витаминный состав и количество минеральных веществ значительно выше.
Гарантия
Цветная капуста Гарантия (Harantiia) – один из самых ранних сортов отечественной селекции. Культура возделывается уже более 50 лет. Созревает в среднем 90 дней. Головка массой 400-800 г с мелкозернистой поверхностью, округло-плоская, белая с легким кремовым оттенком.
Кочан полуоткрытый, в умеренном климате растет без дополнительных мер, в субтропическом климате требует притенения
Коза-дереза
Коза Дереза – суперранний сорт, цветную капусту собирают через 1,5-2 месяца. В кулинарии используют не только кочан, но и зеленую массу. Розетка сорта компактная, листья удлиненные, с резными краями, сине-зеленые. Кочан выпуклый, округлый, белый, плотный, не распадается, массой до 800 г.
Плоды у козы-дереза устойчивые, созревание одновременное
ВНИМАНИЕ! С 1 м2 берут 3,5 кг урожая.
Снежный шар
Снежок (Snowball) – один из ультраранних сортов, цветная капуста созревает через 2,5 месяца с момента прорастания семян. Голова куполовидная, с шероховатой бугристой поверхностью, белая. Средний вес 800 г. При подкормке в период завязывания вилка может достигать до 1,2 кг. Основание узкое, листовые пластины средние, светло-зеленые с голубоватым оттенком.
Важно! Снежок спокойно реагирует на резкие перепады температуры, не требует укрытия в начале вегетации и притенения кочана в теплый период.
Цветная капуста Снежный шар выращивается в регионах с умеренно-континентальным и субтропическим климатом
С 1 м² получают 3 кг урожая.
Мовир 74
Мовир 74 (Movir) — гибридный сорт культуры, созревает за 100 дней. Чтобы вовремя получить хороший урожай, сорт Мовир лучше посеять ранней весной под пленку в открытом грунте, а затем определиться с цветной капустой для грядки в стадии трех листьев. Гибрид пройдет естественную закалку, и не будет болезненно приспосабливаться к новому месту. Растение среднерослое, подходит для механизированной уборки, поэтому выращивается в промышленных масштабах. Головка до 1,4 кг, округлая, с крупнозернистой поверхностью, белая.
Вилок Мовир 74 облиственный, не требует дополнительного затенения, плотный, сочный
Франсуаза
Франсуаза (Françoise) — урожайный, ранний сорт с крупным кочаном. Созревает за 90 дней, цветная капуста требовательна к освещению, благодаря закрытой листьями центральной части не страдает от избыточного ультрафиолета. Образует вилку округлой неправильной формы, с крупной бугристой поверхностью. Цвет белый, консистенция сочная, во вкусе нет горечи, вес до 1,5 кг.
Важно! Франсуаза требовательна к подкормкам.
Чтобы растение образовало крупную вилку, нужны кобальт и бор. Для подкормки выбирайте минеральное удобрение, в состав которого входят эти микроэлементы.
С 1 м2 собирают до 8 кг и более урожая Франсуазы
Среднеспелые сорта
Средние представители цветной капусты делятся на три категории. Среднеранний — готов к уборке через 120-130 дней. Среднеспелый – плоды достигают биологической зрелости на 140-й день. Среднепоздний – урожай через 150 дней. Даты предварительные и могут меняться в зависимости от погоды. Обзор лучших сортов цветной капусты поможет вам выбрать сорта для выращивания в открытом грунте.
Парижанка
Парижанка (Parisian) – гибридная форма культуры с иммунитетом, устойчивым к инфекциям и вредителям. Хорошо приспосабливается к любой климатической зоне. Созревает за 125 дней.
Характеристика:
- розетка немного расширяется, сердцевина наполовину закрыта;
- листья длинные (до 40 см), в форме эллипса, светло-зеленые с голубым цветком;
- вес вилки – 2-2,2 кг;
- поверхность плода крупнобугристая, светло-кремовая;
- структура плотная, не разваливается, сочная;
- вкус сбалансированный, присутствие горечи минимально.
Парижанка ухожена, транспортабельна.
При соблюдении условий агротехники, оптимальном поливе и полном применении подкормок с 1 м2 снимают до 8 кг урожая
Сугроб
Сугроб – среднеранний представитель, созревает за 115-120 дней, светолюбив. Кочан полностью покрыт листьями, поэтому этот сорт выращивают только на открытом участке.
Как выглядит цветная капуста:
- головки цилиндрические, плотные с выраженной бугристостью;
- цвет молочно-белый, консистенция плодов сочная, нежная;
- вкус за счет высокой концентрации витамина С с легкой кислинкой;
- вес вилки – до 700 г;
- основание мощное, компактное, листья прямостоячие;
- пластинки узкие, длинные, темно-зеленые.
Урожайность нестабильная, жарким летом достигает 4,5 кг. В холодных и дождливых кочанах образуются мелкие, собирают не более 2 кг на 1 кв.
Сугроб вид универсального использования; в кулинарии используются все растительные части
Дачница
Дачница (Dachnitsa) – идеальная цветная капуста для удаленного дачного участка. Сорт нетребователен в уходе, жароустойчив. Спокойно реагирует на понижение температуры и ее резкие изменения. Начинает созревать на 115-й день неравномерно, плодоношение растянуто на 10-14 дней. В целом с 1 м2 берется до 3 кг.
На что это похоже:
- куст высокий, сильнорослый, с длинным стержневым корнем;
- розетка разросшаяся, плод полузакрытый;
- головка массой до 550 кг, бело-розовая, плотная, с мелкозернистой поверхностью.
Вкус с легкой горчинкой.
Сорт Дачница используется в кулинарии, для консервации цветная капуста не теряет своего полезного состава после заморозки
Романеско
Романеско (Romanesco) – гибрид с декоративным типом кочана. Форма вилки коническая, напоминает брокколи, оливкового цвета, массой более 2 кг. Листья узкие, длинные, с голубым отливом. Относится к среднеранним сортам, созревает одновременно за 110-120 дней. Урожай стабильный с 1 м2 они берут до 6 кг.
Романеско обильно плодоносит в центральной, средней полосе, на юге и в умеренно-континентальном климате при выращивании в теплицах
Фремонт F1
Фремонт – один из крупноплодных гибридов с самоосыпающейся головкой. Светолюбивая цветная капуста негативно реагирует на недостаток ультрафиолета. При правильном расположении на участке, постоянном поливе и своевременной подкормке вилки вырастают до 3 кг, что является рекордным показателем для урожая.
На что это похоже:
- куст сильнорослый, с густой розеткой;
- центральные широкие листья прямостоячие, поникающие;
- вилка округло-плоская, бугристая, с мелкозернистой поверхностью, светло-бежевая.
Во вкусе присутствует легкая кислинка и горечь.
Созревает за 120 дней, урожайность — до 9 кг с 1 м2
Поздние сорта цветной капусты
К позднеспелым представителям относятся сорта, у которых плоды созревают от 160 дней и позже. Такие сорта не подходят для открытого грунта в Сибири или на Урале. Вилки не успевают достичь биологической зрелости до наступления заморозков. Можно выращивать с укрытием осенью в ночное время. Поздняя цветная капуста особенно популярна в средней полосе, на юге и в Подмосковье. Обзор популярных сортов позднеспелой цветной капусты поможет выбрать лучший сорт.
Капуста Инклайн
Инклайн (Incline) — позднеспелый сорт цветной культуры с длительным периодом созревания. Первые вилки срезают в конце августа, последние — во второй половине сентября. Кочаны округлые, мелкобугорчатые, белые, после полного созревания не желтеют. Масса не та. На соседних кустах разница составляет от 1,5 кг до 2,5 кг. Листья эллиптические, темно-зеленые, с матовым блеском, структура жесткая.
Важно! Вариант наклона с открытой серединой. Чтобы защитить плоды от солнца, отломите верхушки центральных листьев.
Урожайность Инклайн нестабильная, с 1 м2 берут до 7 кг
Сорт – Скайвокер
Скайуокер — поздний гибрид. Созревает дружно за 5,5 месяцев. Куст невысокий, компактный, много места не занимает, приоритет для фермеров. Жароустойчив, не требует полива. Кочаны полузакрыты листьями, поэтому сорт не боится прямых солнечных лучей.
На что это похоже:
- розетка густая, образована листочками средней длины и ширины;
- пластинки твердые, темно-зеленые, с тусклым блеском, в кулинарии практически не используются;
- кочан молочно-белый, неправильно округлой формы, с четко выраженными бугорками;
- структура сочная с высокими гастрономическими качествами.
Вес головки Skywalker — в пределах 2,3 кг, производительность с 1 м2 — 6 кг
Агния
Агния (Agnia) — среднепоздний сорт. Созревает через 110 дней после размещения рассады в саду. Плоды массой до 1,5 кг, округло-плоские, белые, с кремовым оттенком, мелкобугорчатые, плотные. Сорт неприхотлив к составу почвы, но требует постоянного полива и притенения завязей. Розетка раскидистая, листья крупные, внешние расположены под прямым углом.
Урожайность Агнии стабильная, но за счет мощной раскидистости зеленой массы снимается не более 3 кг с 1 м2
Зелёный сугроб
Зеленый сугроб – новинка отечественной селекции. Сорт предназначен для выращивания в регионах Северного Кавказа. Плоды созревают через 180-190 дней. Ценится за необычный бледно-зеленый цвет пены и высокую пищевую ценность.
Характеристика:
- кочан округлый, слегка бугристый, массой до 800 г;
- структура пены сочная, без кислинки и горечи;
- кустарник с узкой розеткой, образованной крупными листьями нежно-голубого цвета с сероватым оттенком.
Условия агротехники сорта предусматривают обязательное затенение кочана.
Урожайность цветной капусты Зеленый сугроб – до 4 кг на 1 м2
Русский размер
Русская крупа (Русский размер) — один из распространенных сортов поздней цветной капусты в условиях умеренного климата. Кочаны созревают через 130 дней. Свое название сорт получил из-за массы кочанов, они могут вырастать и весить более 4 кг. Форма головы плоскоокруглая, с выступающими крупными бугорками, белая.
Важно! Если вовремя не собрать урожай, кочан распадется на соцветия.
Сорт Русский размер универсален в использовании, хорошо хранится
Лучшие сорта цветной капусты голландской селекции
На отечественный рынок семян поступают в основном гибриды из Голландии. Они адаптированы к умеренному климату, а также комфортно чувствуют себя в более теплых районах. Цветная капуста отличается стабильным плодоношением, не боится перепадов температур или резких перепадов. Характеризуется сильным иммунитетом.
Распространенные варианты:
- Винсон (Vinson) – ранний гибрид с крупными молочными головками. Вес кочанов в среднем до 3 кг.
- Белое совершенство – кочаны с хорошо самоукрывающимися листьями, белоснежные, с мелкозернистой поверхностью, очень плотные. Масса плода 0,8-1 кг.
- Сноболл (Snøball) – средние бугристые головки, плотные, с кремовым оттенком. Вес — до 2 кг. Сорт холодостойкий, рассада спокойно выдерживает понижение температуры до -20С без укрытия.
- Флора Бланка – среднеранний сорт. Срок созревания 120 дней. Кочан крупнозернистый, светло-кремовый, масса — 1,3 кг. Куст раскидистый, мощный, более двух саженцев на 1 м2 не размещают.
- Фридом (Freedom) — один из стрессоустойчивых представителей в середине сезона с белым плотным клубнем кочана. Вес в среднем до 2,5 кг.
Линия голландской селекции в основном представлена ранними и средними сортами, среди них есть ультраранние представители цветной капусты, которым достаточно двух месяцев для созревания. Единственный недостаток сортов – невозможность размножения собранными семенами. Сеянцы второго поколения не сохраняют биологических признаков материнского растения.
Сорта самой крупной цветной капусты
Стандартная масса представителей культуры до 1,3 кг, в эту категорию в основном входят сорта цветной капусты, гибриды образуют крупные плоды, их масса 2 кг и выше.
К самым крупным относятся:
- Whiteaxel — ультраранний, белоплодный, самоукрывающийся гибрид цветной культуры. Вырастает до 2,8 кг.
- Кандид Шарм – раннеспелый представитель японской селекции с белоснежным плотным кочаном. Вес — 3-3,2 кг.
- Кортес (Cortez) – среднеранний, капризен, растет только на хорошо минерализованной почве. При определенных условиях образует крупную бугорчатую головку молочного цвета. Один из крупноплодных представителей цветной капусты массой более 3 кг.244. Феррара (Ferrara) – со слабо выраженной бугристостью на поверхности плотных белоснежных кочанов. Один из ультраранних сортов цветной капусты. Минимальный вес 2,3 кг.
- Prudence — идеальный сорт белых фруктов для умеренного климата. Формирует кочаны не ниже 2,5 кг
Виды декоративной цветной капусты
Цветная капуста представлена желтыми, синими, зелеными, фиолетовыми и другими сортами со смешанной окраской. Обращает на себя внимание и ряд экзотических форм. Культуру выращивают не только для кулинарных целей, чаще как альтернативу ландшафтному дизайну.
Ниже на фото с названием вида самые экзотические представители декоративной цветной капусты.
Кораллы Клары
Ярик (Ярик)
Зеленый
Граффити
Робин
Язык жаворонка
Кай и Герда
Восход F1 (Восход)
Кружевное жабо F1 (ажурная оборка)
Пиглон (Пиглон)
Токио (Токио)
Павлин
Кружевная мозаика (кружевная мозаика)
Нагойская смесь (Нагойская смесь)
Ассоль (Ассоль)
Заключение
Многочисленные сорта цветной капусты отличаются не только периодом вегетации, но и массой и окраской кочанов. Все представители с богатым химическим составом, который по набору полезных минералов и витаминов значительно превосходит обычную белую головку. Культура также представлена растениями с декоративными формами и экзотическими цветами.
