Для приготовления понадобится: кабачки — 2 кг.; сладкий перец — 1 кг.; чеснок — 15 зубчиков; растительное масло — 0,5 стакана; томатная паста — 400 гр.; чёрный перец — 5-6 горошин; лавровые листья — 5-6 шт.; 9%-й уксус — 0,5 стакана; сахар — 2/3 стакана; соль — 1 ст.л. Приготовление: 1. Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой. 2. Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). 3. Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус. 4. Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем. [|]
