Брусника. Хранение и свойства.
Берём на заметку
Сладковато-горький вкус этих ягод понравится не всем, тем не менее, они обладают антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунитет и позитивно влияют на состояние кожи. Кроме того, брусника может улучшить зрение и насытить кости кальцием. В ее составе огромное количество витаминов и микроэлементов.
Кроме стандартного замораживания ягод вы можете сделать моченую бруснику, просто залив свежие ягоды водой и так они могут сохраняться до года. Для сохранения витаминов бруснику можно засыпать сахаром, так вы сохраните полезные вещества, но храниться она будет относительно недолго. Также можно высушить ягоды и использовать их для компотов, но полезные вещества вы тоже удалите.
Но не храните и не обрабатывайте бруснику в алюминиевой посуде. Также помните, что гипотоникам, при язве и холецистите брусника запрещена.
—
