Блюда из картофеля: подборка рецептов на каждый день Сохраните себе 1. Картофель в горшочке Картошка в горшочке – это базовое блюдо, которое всегда выручает в «трудную минуту». Эффективное время приготовления не превышает пяти минут. Главное: прежде чем вливать яйца, подождите, пока сковорода полностью нагреется, чтобы картофель стал «воздушным» и даже немного поднялся. Ингредиенты: 2 картофелины (крупные клубни). 2 яйца, 4 столовые ложки молока. Приправа «Озерная соль» Приправа Приготовление: 1. Включите духовку и нагрейте ее до 220°C. 2. Очистите две крупные картофелины (по одной в каждой кастрюле) и нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте картофельной приправой (или просто солью и перцем). 3. На дно каждой сковороды налейте немного подсолнечного масла. Выложите картофель слоями, накройте крышкой и поставьте в духовку на 10 минут. 4. В это время взбейте яйца с молоком (в яичную жидкость можно добавить немного соли). 5. Достаньте горшочки, снимите крышки и влейте в каждый горшочек по половине яичной смеси. Не накрывайте формы снова и поставьте их обратно в духовку для выпекания на оставшееся время. Совет: не пытайтесь наполнить кастрюлю картофелем: при добавлении яиц содержимое немного увеличится в объеме. 2. Картофель с грибами в сливках Ингредиенты: 8 картофелин. Грибы 400 г чеснок 4 зубчика петрушка 1 пучок масло растительное 5 ст. Озерная соль (морская соль) необходимое количество черного перца необходимое количество жирных сливок 300 мл Приготовительные работы: 1. Подготовьте сырье. 2. Разогрейте духовку до 200°C. Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте ломтиками толщиной 23 мм. 3. Картофель промойте, удалите крахмал и осушите. 4. Тем временем мелко нарежьте грибы. 5. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте ломтики картофеля и перемешайте деревянной ложкой, пока все ломтики не будут покрыты маслом. Добавьте соль и перец. Продолжайте помешивать, пока ломтики картофеля не станут липкими, поскольку картофель начнет выделять крахмал. 6. Тем временем разогрейте грибную сковороду, добавьте столовую ложку оливкового масла, добавьте грибы и соль. 7. После того, как ломтики картофеля станут липкими, добавьте измельченный чеснок и влейте сливочное масло. Желательно полностью покрыть ломтики картофеля, не больше (практика показала, что меньше — это нормально), вкус будет менее жирным, но все так и есть такой же насыщенный и сливочный. 8. Уменьшите огонь и варите картофель около пяти минут, пока сливки слегка не загустеют. 9. Снимите приготовленные грибы с огня. 10. Нарезаем петрушку. 11. Снимите кастрюлю с картофелем с огня и проверьте вкус специй. На этом этапе, если вы чувствуете, что количества недостаточно, можно добавить соль или перец. Добавьте в блюдо грибы и петрушку и перемешайте. 12. Выложите все в форму для запекания. Запекать в духовке 20-30 минут. 13. Еда готова! 3. Количество тушеных мяса и картофеля в скороварке: 68 ингредиентов: 1,2 кг говядины, необходимое количество соли, необходимое количество перца, 2 столовые ложки муки л сливочное масло 2 столовые ложки. 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты. Озерное красное вино 150 мл, бульон 3 стакана. 3 моркови, 3 пастернака, 3 сельдерея, 700 г картофеля, 3 веточки тимьяна, 1 пучок кориандра. Приготовление: 1. Мясо помыть, нарезать кусочками и выложить в миску. Добавьте к мясу муку, соль и черный перец и перемешайте. Включите скороварку, добавьте масло, включите режим «Тушение» и обжарьте мясо до золотистого цвета, затем выньте из чаши и переложите в миску. 2. Очистите и нарежьте кубиками лук, вымойте, очистите и нарежьте кубиками морковь, пастернак, сельдерей и картофель. В режиме «Тушение» обжарьте лук, затем влейте бульон и вино, добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. 3. Выложите в чашу картофель, мясо и тимьян, установите режим «Мясо», закройте кран скороварки и готовьте 20 минут. Не спешите сразу открывать крышку, а дайте настояться 30 минут. 4. Переложите на тарелку, украсьте петрушкой и подавайте горячим. Приятного аппетита! 4. Картофель запеченный с грибами и сметаной Ингредиенты: 56 картофелин. Грибы 500 г моркови 1 жирнокислотные сливки 3 ст смажьте на оливковом масле сушеную паприку 0,25 ч л. Базилик сушеный, нужное количество черного перца, нужное количество лаврового листа, нужное количество соли, нужное количество приготовления: 1. Грибы нарезаем не слишком мелко. Добавьте масло и обжарьте их до золотистого цвета. 2. Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Затем добавьте все специи и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, еще раз перемешайте и добавьте пассерованные грибы. 3. Вложите в рукав и завяжите. Чтобы картофель запекался быстрее и равномернее, лучше всего использовать несколько рукавов, например партиями. 4. Выпекать при температуре 220°С 25 минут!
