Аджика острая из кабачков. О-очень вкусная! Ингредиенты: — 5 кг кабачков — 200 грамм чеснока — 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) — 500 грамм горького перца — 1 кг яблок — 1 кг моркови — 0,5 л растительного масла — 5 столовых ложки 6% уксуса — 3 пучка зелени (петрушка 2, укроп -1) — 150-200 грамм сахара — 100 грамм соли Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку) Перемолоть горький перец Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей. Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы) Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку 1 ч.л. уксуса Если вы планируете ее кушать в ближайшее время то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник. На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек. Приятного аппетита! [|]
