Вкуснейший салат из “Пожилых” огурцов на зиму.

Здравствуйте уважаемые читатели.

Каждый из нас сталкивался с тем, что приезжая на дачу, мы находим уже перезревшие большие огурцы. Куда их девать? Выкидывать на компостную кучу? Ни в коем случае! Даже такие огурцы можно пустить в дело и приготовить вкуснейшую заготовку для рассольника или салатов. А теперь перейдем к рецепту маринованных "пожилых" огурцов.

Нам понадобиться на 4 пол литровые баночки:

"Старые" огурцы – 1 кг.

Лук – 1 большая луковица.

Рафинированное масло – 100 мл.

Чеснок -4 зубчика.

Перец сладкий – 1 шт.

Перец острый – 1/2 ( по желанию)

Соль – 2 столовых ложки.

Сахар – 2 столовых ложки.

Зелень – петрушка, укроп ( по желанию).

Уксус 9% – 50 мл.

Приготовление:

С огурцов снимаем кожуру, если они "слишком старые" и нарезаем из кубиками 1х1. или мельче.

Зелень мелко режем. Чеснок и лук нарезаем мелко. Перец нарезаем мелкой соломкой.

Соединяем все в кастрюле, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Оставляем мариноваться минимум на 10 часов. Маринуем в холодильнике.

Моем и стерилизуем банки и крышки. Через 10 часов достаем огурцы с холодильника. Они уже пустили достаточно сока и ставим вариться на плиту. После закипания варим всего 5-7 минут при постоянном помешивании. Через 7 минут раскладываем по банкам и закручиваем. Переворачиваем и отправляем по одеяло остывать. Храним в домашних условиях.

Вкуснейший салат из "Пожилых" огурцов на зиму.

Всем спасибо за ваши оценки и внимание.

Загляните и в эти рецепты:

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: