Специально для любителей Лютеницы – лютеница из зелёных помидоров + бонус в хлебопечке.

– А есть ли в Болгарии нечто особенного? – подкурутив пышный ус спросил мичма Змияга.

-Есть, – ваша, бродь

-И и угостишь ли нас?

-Не извольте беспокоится. Лютеница зреет.

-Тю! удивил. У меня этих лютениц, почитай, целый трюм.

-Трюм-то трюм, но эта лютеница – съ зелени доматы – исключительный продукт для мужской игровости.

-Коли так, неси три, нет, пять бочек. Да чтоб забористая была…

* 2 кг зеленых помидоров

* 2 кг красного жареного перца

* 1 стакан масла

* 1 стакан сахара

* 5 ст.л. уксуса (столового)

* 3 ст.л. соль

* черный перец (по вкусу)

• чеснок (по вкусу)

* 1 пучок петрушки (крупный)

Способ приготовления

Промытые зеленые помидоры мелко нарезаем кубиками. Добавляем масло, сахар, уксус, соль и ставим на плиту, доводить до кипения. Кипятим около 15-20 минут, добавляем мелко нарезанный жареный перец (его мы тоже режем кубиками и обжариваем на соседней сковородке), варим еще 15-20 минут. Добавляем перец, чеснок и петрушку мелко нарезанную, затем разливаем в банки, прикрываем крышками и стерилизуем 10 минут. Закатываем, переворачиваем, остужаем.

А ещё Валентина Кисьова поделилась удивительным рецептом Лютеницы из хлебопечки. Такого у меня точно в Петкиной коллекции не было! Скорее всего, этот рецепт подойдёт тем хозяюшкам, кто не консервирует бочками и у кого нет времени долго и неотрывно стоять у плиты.

Специально для любителей Лютеницы - лютеница из зелёных помидоров + бонус в хлебопечке.

* 2 шт. баклажаны

* 10-12 шт. красный мясистый перец

* 2 шт. морковь

* 4-5 зубчиков чеснока

* 1 луковица

* 300 мл томатной пасты

* 150 мл масла

* 2 ч.л. сахар или 1 ст.л. мед

* 1 и 1/2 ч.л. соль

* щепотка тмина

* перец и чабер по желанию

Способ приготовления

Баклажаны и перец запекаем, очищаем от кожицы и нарезаем крупно, морковь варим или припускаем в СВЧ 4-5 минут до готовности (без воды), чеснок его шелушим, лук нарезаем мелко -и всё это прокручиваем хорошо в кухонном комбайне, мясорубке или блендере – все, что есть под рукой.

Добавляем томатную пасту, масло, сахар (мед), соль и специи, хорошо перемешиваем и выливаем смесь в контейнер для хлебопекарной машины. Запускаем программу варки мармелада. И ещё один раз, когда программа заканчивается, запускаем ее заново. Если вам нужно ее досолить-доперчить, сделайте это после первого раза, пока лютеница снова не закипит. Затем наполняем банки (выходит около 5-6 баночек ) прикройте их и стерилизуйте 10-15 минут.

* Еслиу вас большая хлебопечка с двумя мешалками, как в случае с моей – увеличьте баклажаны еще на 1 шт., перцы еще на 5-6, морковь на 1 шт., томатную пасту на 100 г, масло на 50 мл, добавьте ещё 1 тс.л. сахар или еще 2 ложки меда, чеснок(головку) и лук(головку). Специи и соль уже корректируйте по вкусу. В любом случае прелесть рецепта в том, что самому следить за процессом не нужно, мешать не нужно, всё получается само собой и очень вкусно.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: