Сорта горького перца

Острый перец считается лучшей приправой для многих блюд. И этот выбор не ограничивается одной национальной кухней. Горький перец употребляют многие народы. Широкий ассортимент сортов позволяет выращивать растения, мякоть которых может варьироваться от умеренно горячей до сильно горячей. Сейчас мы попробуем рассмотреть сорта горького перца, наиболее популярные у отечественных овощеводов. Конечно, невозможно охватить их все, так как существует более 3 000 сортов, но я все равно постараюсь описать лучшие сорта.

Рейтинг лучших 10 сортов

Чтобы начать обзор лучших сортов острого перца, разумно рассмотреть десять самых популярных культур. По словам садоводов, семена этих сортов имеют отличную всхожесть и дают самые высокие урожаи.

Двойное изобилие

Очень урожайный сорт, который при выращивании в закрытом грунте может давать до 40 плодов на пяти уровнях. Стручок довольно длинный и может достигать 21 см. Максимальный вес одного колоска достигает 80 г. Устойчив к болезням, хорошо переносит жару и засуху.

Жгучий букет

Высокоурожайный сорт горького перца, прекрасно плодоносит на открытых и закрытых грядках. С мощной кроной растение может вырастать до 0,5 м в высоту. Стручки вырастают до 12 см в длину. Плод весит 25 г. Мякоть ароматная с очень острым вкусом.

Китайский огонь

Разновидности горького перца

После того как семена прорастут, стручки начнут созревать в течение 100 дней. Растение вырастает до 0,6 м в высоту и не подвержено многим заболеваниям. Стручки будут длиной около 25 см и весом около 70 г. Они будут прямыми и коническими со слегка крючковатым концом снизу. Собранные перцы отлично подходят для транспортировки.

Trinidad Small Cherry

Разновидности горького перца

Этот сорт перца можно употреблять в пищу через 80 дней, но ему потребуется еще полмесяца, прежде чем он достигнет полной зрелости. Растение очень высокое с раскидистыми ветвями и вырастает от 0,5 до 0,9 метра в высоту. Круглый плод, диаметром 25 мм, по форме напоминает крупную вишню. Перцы густо покрывают весь куст. Мякоть может быть красной или оранжевой. У этого сорта есть одна характерная особенность. Во время созревания перцы приобретают ярко выраженный вишневый вкус.

Индийский слон

Разновидности горького перца

Проросшие саженцы дадут первый урожай через 100 дней. Высокое растение со слегка раскидистыми ветвями, вырастающее до 1,3 м в высоту. Куст будет подвязан к шпалере для лучшей устойчивости. Спелый красный овощ имеет слегка резкий, сладкий, бумажный вкус. Стручки длинные, поникающие, весом около 30 г. Под мембранным укрытием с 1 м2 можно собрать 2 кг.

Чудо Подмосковья

Разновидности горького перца

Не очень острый сорт со сладким, бумажным вкусом и характерным ароматом. Его мякоть имеет толщину около 2 мм. Высокое растение со средней раскидистой кроной, покрытой редкими листьями. Куст покрыт стручками длиной до 25 см. Один овощ весит примерно 50 г. Одно растение дает максимум 20 стручков. Урожайность высокая — 3,9 кг/м2.

Халапеньо

Разновидности горького перца

Перцы этого сорта можно употреблять в пищу через 80 дней после прорастания семян. Высокорослое растение достигнет высоты 100 см. На растении образуется около 35 стручков длиной 10 см. Когда стручки полностью созревают, их стенки становятся красными.

Habanero Tobago Seasoning

Разновидности горького перца

Необычный вид плодов со стенками, напоминающими спрессованную ткань. Очень плодоносящий кустарник, производящий до 1000 стручков весом 15 г в течение всего вегетационного периода. Мякоть фруктовая, с очень резким вкусом. Разнообразие цветов зрелых стручков поражает воображение: они бывают белыми, красными и коричневыми, с различными оттенками.

Юбилейный ВНИИССОК

Разновидности горького перца

Высокорослое растение, вырастающее до 1,3 м в высоту и требующее двух стеблей. Созревание урожая происходит через 100 дней. Кустарник имеет умеренно раскидистую структуру и требует шпалерной вязки. Длинные, конусообразные стручки весят около 30 г. Толщина мякоти составляет 1,5 мм. Красноватый цвет имеет слабоострый вкус сладкого перца с насыщенным ароматом. Урожайность составляет 2 кг/м2.

Аджика

Высокорослый сорт горького перца, дающий крупные плоды весом около 90 г. Растение вырастает до 1,5 м в высоту. Крепкий, раскидистый куст нуждается в шпалере. Мясистая красная мякоть напоминает мякоть сладкого перца. Конусообразные стручки издают приятный аромат, но довольно едкий.

Сорта горько-сладкого перца

Гурманы могут употреблять горькие стручки практически с любым блюдом, естественно, за исключением десерта. Для таких людей хорошо подходит столовый перец, который имеет низкий процент горечи. Некоторые сорта вообще дают плоды, которые на вкус немного острее, чем сладкий перец. Когда их едят свежими, можно ощутить тонкий вкус плодов, поскольку слабая острота мякоти не требует быстрого поедания с другими продуктами. Давайте теперь рассмотрим фотографии и описание сортов, которые дают стручки горько-сладкого перца.

Чилийская жара

Разновидности горького перца

Очень ранняя культура, дающая зрелый урожай через 75 дней после прорастания. Подходит для выращивания на открытом воздухе и в помещении. Конусообразные стручки вырастают до 20 см в длину. Стручки обладают сильным ароматом и сладковато-пряным вкусом. Свежесобранные стручки можно использовать в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Сушеные плоды используются для приготовления порошкообразной специи.

Слоновый хобот

Разновидности горького перца

Сорт горько-сладкого перца среднего срока созревания, который дает урожай через 140 дней после прорастания. Конусообразные стручки слегка изогнуты и напоминают хобот слона, отсюда и название. Стручки имеют максимальную длину 19 см и толщину чуть более 3 см. Вес зрелого стручка составляет около 25 грамм. Мякоть перца при созревании превращается из белой в красную. Этот сорт отлично зарекомендовал себя на Дальнем Востоке. Благодаря высокой урожайности с одного гектара получают от 5 до 22 тонн перца.

Корона

Гурманы считают плоды этого сорта самыми ароматными и вкусными. Если разломить мякоть перца, можно почувствовать тонкий аромат смеси яблока и перца. Перец используют в салатах и для фаршировки фруктов и мяса. Острота мякоти настолько мала, что овощ можно просто есть, не закусывая. Выращивание неприхотливо по отношению к условиям выращивания. Недостаток или избыток влаги, жара или холод не влияют на урожайность. Растение плодоносит в открытом и закрытом грунте и даже на окне в горшке.

Разнообразие перцев по цвету, предназначению, размеру

Плоды горького перца не только полезны, но и красивы. Их можно выращивать в теплице, на окне или балконе вместо комнатных цветов. Выбирая сорта разных цветов и форм, вы создадите красивую клумбу, а некоторые сорта можно даже мариновать. Давайте теперь попробуем кратко рассмотреть, какие горькие перцы с необычными плодами являются любимцами садоводов.

Желтоплодные сорта

Традиционно горький перец используется для того, чтобы увидеть красный перец. Однако есть сорта, которые плодоносят желтыми плодами.

Венгерский желтый

Разновидности горького перца

Раннеспелое растение, которое хорошо плодоносит даже в горшке на окне. Это растение не боится холода. Стручки желтеют только на начальной стадии созревания, затем они становятся красными. Средний вес стручка составляет около 65 г. Мякоть слегка острая со сладким, бумажным вкусом.

Ямайский желтый

Разновидности горького перца

По форме напоминает желтый колокольчик. Чаще всего выращивается в качестве украшения клумбы или окна в доме. Перец имеет толстую, компактную мякоть со слегка горьковатым послевкусием. Острыми являются только семена. Овощ часто используется в качестве приправы для консервов.

Лучший сорт для засолки

Удивительно, но плоды острого перца можно мариновать. Богатый витаминами стручок можно использовать в качестве приправы ко многим блюдам. Что касается сортов, то почти все они подходят для маринования. Однако сорт ‘Ciccata’ считается лучшим сортом для маринования.

Примечание: Люди, страдающие заболеваниями желудка или кишечника, должны употреблять консервированный перец в ограниченных количествах только с разрешения врача.

Цицак

Разновидности горького перца

Этот сорт причислен к народным сортам. Он даже был назван в честь армянского рецепта соления. Могучий кустарник вырастает до 0,8 м в высоту. Стручки начинают созревать примерно через 110 дней после прорастания. Растение подходит для выращивания на открытом воздухе и в помещении. Конусообразные стручки с острым кончиком вырастают до максимальной длины 23 см. При созревании светло-зеленая мякоть становится красной. Основное применение этого овоща — маринование.

На видео вы можете увидеть маринованные острые перцы «Цицак»:

Маленькие перцы

Многие люди любят выращивать маленькие горькие красные перцы на своем подоконнике. Во-первых, полезно всегда иметь под рукой свежие специи. Во-вторых, красиво сформированный куст украсит комнату не хуже комнатного цветка.

Бабье лето

Разновидности горького перца

Очень маленький декоративный кустарник, густо покрытый мелкими листьями. Боковые побеги постоянно растут от стебля, придавая растению пышный вид. В пазухах листьев образуются один или два пурпурных или белых цветка. Она удивит вас своими декоративными плодами. Форма перцев варьируется от шарообразной до конической. Его мякоть бывает разных цветов, включая красный, фиолетовый, желтый и белый. Растение не требует особого ухода. Его перец обладает очень острым вкусом и используется в качестве приправы.

Коралл

Разновидности горького перца

Урожай дает умеренно ранний, декоративный красный перец. На открытых клумбах кустарник вырастает до 0,6 м в высоту. На подоконнике их высота обычно не превышает 40 см. Перцы имеют форму маленьких шариков диаметром 30 мм. Иногда они вырастают приплюснутыми. На огороде можно высаживать не более 6 растений на м2. Мясистая мякоть отличается сильной остротой.

Фиолетовые перцы

Среди необычных цветов плодов выделяется фиолетовый горький перец. Красивые кусты служат декоративным украшением любой клумбы.

Фиолетовая пуля

Этот сорт считается ярким представителем фиолетовых перцев. Плодоношение наступает примерно через 130 дней после прорастания. Она вырастает до максимальной высоты 0,7 м и имеет красивые сиренево-зеленые листья. Шаровидные плоды имеют красный цвет мякоти при раннем созревании. По мере созревания перцы становятся фиолетовыми. Очень маленький плод весит всего 5 г, но имеет мясистую мякоть толщиной 5 мм. Аромат очень резкий.

Совет: Срывайте плоды в нужное время. Перезрелые перцы обычно опадают.

Заключение

В этом видео рассказывается о лучших сортах горького перца:

В этой статье мы постарались рассказать о самых лучших и интересных сортах горького перца. Возможно, некоторые овощеводы захотят украсить свои огороды этой культурой и одновременно получить урожай полезного овоща.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: