Сорта черной моркови

Черная морковь, также известная как скорцонер, козелец или черный корень, — малоизвестный в России овощ. Единственная причина отсутствия популярности — недостаток знаний об этом растении. В европейских, азиатских и восточных странах ситуация иная. Там этот черный корень не только активно культивируется, но и используется в лечебных целях.

Польза черной моркови

Черная морковь возникла на юго-западе Европы, где впоследствии ее стали выращивать как овощную культуру.

О пользе черной свеклы было известно еще со времен Александра Македонского. Она подавалась к его столу как деликатес. Скорцонера также широко использовалась в качестве противоядия при укусах змей.

Его состав богат разнообразными питательными веществами, в том числе:

  • дисахариды;
  • витамины С, В1, В2 и Е;
  • железо;
  • Витамины B1, B2, витамины группы B, витамин C, витамин E, фосфор, фосфор, железо и т.д.

Важно: Черная морковь является естественным источником инулина — необходимого вещества для диабетиков. Кроме того, корнеплоды содержат аспарагин и левулин.

Скорцонера отлично справляется с пищеварением и помогает в борьбе с такими заболеваниями, как

  • авитаминоз;
  • ожирение;
  • анемия;
  • сахарный диабет и другие.

Он особенно полезен для пожилых людей и тех, кто нуждается в диетическом питании.

Такую морковь едят сырой и вымачивают в соленой воде. Черную морковь можно натереть на терке и использовать в салатах. Их можно варить, жарить, тушить, замораживать или консервировать. Помимо корней, можно употреблять в пищу молодые скорцонеры.

Важно: вкус черной моркови кардинально отличается от вкуса обычной моркови. Они горькие и иногда острые. В некоторой степени он даже напоминает черную редьку.

Характеристики сортов

Существует очень мало сортов черной моркови или скорцонеры, и их довольно трудно найти в продаже. В Государственном реестре Российской Федерации всего три сорта: Заморский деликатес, Лекарственный и Солнечный премьер. Однако крайне редко садоводы встречают такие сорта, как «Русский гигант» и «Цыганка».

Заморский деликатес

Сорта черной моркови

Этот среднеспелый сорт черной моркови представляет собой полурозовую розетку высотой 17 см и диаметром до 12 см. У него зеленые листья среднего размера.

Совет: Молодые листья идеально подходят для салатов.

Корни Zamora delicata цилиндрические и темно-коричневые. Его длина достигает 35 см, диаметр 2,2-3,2 см, а вес — от 100 до 130 граммов. Мякоть этой черной моркови белая. Урожайность с квадратного метра этого сорта достигает 2 кг.

Лечебный

Сорта черной моркови

Этому сорту черной моркови требуется до 120 дней для сбора урожая. Листья растения имеют овальную продолговатую форму с длинными черешками. Полуприподнятая розетка этих листьев скрывает длинную, темно-коричневую корневую систему. Он имеет коническую форму и весит до 80 грамм. Белая лекарственная масса идеально подходит для приготовления пищи. Он очень сочный, сладкий и терпкий.

Примечание: Этот корнеплод по вкусу немного напоминает спаржу.

Русский гигант

Сорта черной моркови

Стебель русского гиганта вырастает до 75 см в высоту. У него яйцевидные, удлиненные листья, образующие раскидистые ветви. На второй год роста растение имеет желтые многоугольные цветки. Корень имеет цилиндрическую форму и богат витаминами.

Солнечная премьера

Сорта черной моркови

Этот сорт черной моркови созревает за 110 дней. У него вертикальная розетка с овальными продолговатыми листьями на длинном стебле. Цилиндрический корень длиной 31 см и весом до 80 грамм. Его поперечное сечение составляет 3 см в диаметре. Темно-коричневая поверхность моркови скрывает белую, нежную мякоть. Урожайность сорта составляет около 1,8 кг с квадратного метра.

Цыган

Сорта черной моркови

Отличная диета для диабетиков. В течение первых двух лет роста растение развивает розетку листьев с корневой системой под ними. Он имеет цилиндрическую форму и черный цвет. Черная морковь вырастает в длину до 30 см. Его белая мякоть наполнена млечным соком и имеет сладкий, терпкий вкус. На второй год роста растение вырастает до 1,5 метров и начинает ветвиться. Во время цветения растение образует корзинки, полные крупных желтых цветков.

На видео показано растение скорцонера:

Рекомендации по выращиванию

Трудно найти более скромную культуру, чем Скорцонера. Его можно выращивать на участке, который не подходит для других культур, или на клумбе с другими многолетниками. Для получения отличных результатов сажайте черную морковь после следующих растений:

  • огурец;
  • помидоры;
  • лук;
  • картофель.

Перед посадкой также полезно удобрить почву минеральными удобрениями или древесной золой.

Важно: Как и в случае с обычной морковью, при посадке черной моркови не вносите в почву свежий навоз или перегной. Если в почву были внесены эти удобрения, черную смородину можно сажать только через год.

Скорцонера выращивается из семян, высаженных в открытый грунт. Его можно сажать весной, летом и даже осенью:

  • При весеннем посеве корнеплоды убирают в первый год вегетации. Семена предварительно замачивают. Их высаживают в конце апреля, как только просохнет почва. Их следует накрыть фольгой, чтобы облегчить прорастание. Если посев немного задержится, черная морковь вырастет тонкой и непривлекательной.
  • При посеве летом черная свекла выращивается как двухлетнее растение. Подходят даже свежесобранные семена второго года вегетации. Летняя посадка позволяет растениям лучше укорениться до осени и пережить зиму. При таком способе посадки корни и семена образуются на второй год после посадки.
  • Осенний посев дает урожай раньше, чем весенний.

Первые всходы черной моркови появляются довольно быстро: через 14 дней при весеннем или летнем посеве и через 7 дней при осеннем посеве. Когда молодые растения черной свеклы вырастут до высоты 7 см, можно мульчировать почву под ними. Сначала прорыхлите его и хорошо полейте. Вы также можете оставить почву не замульчированной, но тогда вам придется часто ее рыхлить.

Совет: Торф следует использовать в качестве мульчи.

Сорта черной моркови

Когда появятся первые 2-3 пары листьев, рассаду следует проредить. Удалите их, оставив между растениями пространство не менее 15 см. Если между соседними растениями оставить меньше места, они могут начать формировать цветочные стебли. Чтобы обеспечить хороший урожай, их следует удалять без сожаления.

После этого за растениями совсем не сложно ухаживать:

  • Регулярный полив;
  • Регулярный полив. регулярный полив. регулярное рыхление почвы — только если не проводилось мульчирование;
  • Подкормка минеральными удобрениями.

Сбор урожая должен занимать в среднем 110-120 дней с момента появления первых всходов. Черную морковь следует выкапывать очень осторожно, так как она довольно хрупкая.

Совет: Для целей хранения рекомендуется убирать морковь позднего урожая.

Важно собрать их до наступления холодов. Если земля промерзла, выкопать скорцонеру очень сложно. Если садовод не успел выкопать черную морковь до наступления холодов, он может сделать это весной. Корнеплоды прекрасно перезимовывают в почве.

Черная морковь — невероятно богатая витаминами овощная культура, которой все еще есть место на наших грядках. Он неприхотлив в уходе и очень полезен как для лечения, так и для профилактики многих заболеваний.

Отзывы

Ольга, 29 лет, МоскваЯ искала семена черной моркови несколько месяцев. Наконец, я отправил их по почте дружественным людям, которые сами их выращивают. Корневые растения — это своего рода знатоки. По вкусу он больше похож на редьку, чем на морковь, но мне он нравится. Я делала салаты и соки. В следующем году я буду собирать семена со своих собственных растений. Татьяна, 56 лет, Суздаль Я любительница всего нового. А тут в магазине увидела упаковку черной моркови, не могу пройти мимо. На вкус, конечно, эта морковь не морковь, но нам она понравилась. Мы посадили больше.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: