Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

Случилось так, что собрать огурцы вовремя не получилось и они переросли. Ну не выбрасывать же! Готовим остро-пряные нежные закусочные огурчики, которые используем к летнему столу и для заготовок впрок.

Огурцы-переростки в масляно-горчичном маринаде.

Возьмем 2 гк крупных, переросших огурцов

и порежем их на четвертинки

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

Поместим в любую просторную емкость (у меня это пластиковое ведерко) и отправим туда же специи: чеснок ( его лучше пропустить через пресс),

  • 2 лавровых листа,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 2 столовых ложки соли (без верха),
  • 1 столовая ложка сухой горчицы,
  • черный перец горошком и душистый перец,
  • 2 бутончика гвоздики, горошки кориандра, семена тмина (что нравится именно вам)
  • 0,5 стакана растительного масла и
  • 3/4 стакана 9% уксуса

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

Уксус нужной мне концентрации я всегда готовлю сама из 70% эссенции по этой табличке

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

Смешиваем специи и огурцы, добавим горсть семян укропа и хорошо перемешаем

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

Поставим гнет. У меня это обычная ступка

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

оставляю эту конструкцию на лоджии на ночь ( 6-8 часов). Утром я снова перемешиваю огурцы и оставляю еще на пару-тройку часов

Случайно переросли огурцы. Моя семья их съедает с удовольствием!

огурцы значительно уменьшились в размере, но стали очень хрустящими, острыми, пряными.

Можно разложить их в стерилизованные баночки, пропастеризовать, закатать и хранить в условиях квартиры всю зиму, можно баночки закрыть пластиковыми крышками и держать их в погребе или холодильнике, а можно съесть сегодня же с горячей картошечкой!

Заходите на канал На природе, во саду и в огороде, и мы обязательно расскажем что-нибудь интересное.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: