При какой температуре хранится картошка

Самое сложное — вырастить картофель, чтобы получить высокий урожай. Однако сохранить его до весны не так-то просто. При нарушении условий хранения клубни быстро прорастают или сморщиваются. Мякоть плода может подмерзнуть или почернеть внутри. Когда цветовод знает, при какой температуре хранить картофель, какую обеспечить влажность, урожай продержится до конца весны.

Особенности уборки урожая для зимнего хранения

Сохранность урожая зависит не только от температуры в погребе, но и от других факторов. Для зимней уборки лучше всего подходят позднеспелые сорта. Клубни способны полежать 6-7 месяцев. Средние и средне-поздние сорта также сохраняются, но более короткое время. Оптимально сначала съесть этот картофель.

Для зимнего урожая картофель начинают копать после 25 августа. Выберите теплый и сухой день с температурой воздуха около + 20 ° C, чтобы фрукты хорошо просохли перед отправкой в ​​погреб. Не рекомендуется проводить уборку в жару. Картофель сильно нагревается на солнце и теряет питательные вещества. Если в подвале скапливаются горячие плоды, они могут нагреться и начать гнить. Выдерживать холода тоже плохо. Когда почва остывает до + 7 ° C, клубни также теряют питательные вещества. Срок их службы значительно сокращается.

Совет! Картофель для хранения лучше выкапывать вилами, чтобы порезов было меньше.

Выкопанные клубни сразу же сортируются. Закладываются поврежденные и мелкие плоды. Их сразу употребляют в пищу или скармливают домашним животным, птице. Посадочный материал просушивают на свету, чтобы кожица стала слегка зеленой. Образовавшееся ядовитое вещество соланин защищает плоды от грызунов и других вредителей.

Картофель, предназначенный для употребления, хранится на свету не более 2 часов. Плоды очищают от остатков земли, сбрасывают в сухое хранилище. Из него сделают сарай, гараж, баню. После двухнедельного созревания картофель снова отбирают, отправляют на хранение в погреб.

Читайте также:  КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ  ИНГРЕДИЕНТЫ:● Молоко домашнее

Оптимальная температура для хранящейся картошки

Есть четко обозначенные параметры, при какой температуре лучше всего хранить картофель. Диапазон от +2 до + 4оС. Исследования показали, что при этой температуре в плодах полностью останавливаются физиологические и биохимические процессы. Клубни не прорастают.

Внимание! Допускается кратковременное понижение температуры, но не ниже 0оС.

Минусовые температуры опасны для сельскохозяйственных культур. Многие садоводы знают, что замороженный картофель сладкий. Это происходит из-за расщепления крахмала на морозе. Мякоть пропитана сахаром. Однако изменение вкуса — не главная проблема. Значительно сокращаются сроки хранения замороженных культур. Фрукты теряют витамины и становятся практически бесполезными.

Чтобы узнать, при какой температуре хранится картофель, возле двери погреба вешают градусник. Поместите его примерно в 50 см от двери. Если мусорные ведра убраны или погреб большой, можно повесить несколько термометров прямо рядом с картошкой.

В сильные морозы некоторые погреба могут замерзнуть. Когда столбец на термометре приближается к нулю, сборные бункеры накрываются ветошью, брезентом и другими подручными материалами.

С наступлением оттепели или весны возникает другая проблема. Повышение температуры пробуждает физиологические и биохимические процессы в картофеле. Он начинает прорастать раньше времени. Понизить температуру сложнее, чем поднять. Единственный выход — заморозить пластиковые бутылки с водой и сдать их на хранение.

Как влажность связана с температурой

Когда садовод, пытаясь выяснить, при какой температуре можно хранить картофель, не интересуется информацией о влажности, он совершает большую ошибку. Параметры тесно связаны. При понижении температуры и повышении влажности начинаются гнилостные процессы.

Совет! Повышение влажности легко визуально определить по влажности в верхних рядах картофеля.

При какой температуре хранится картофель

Оптимальная влажность 70-85%. Превышение порога грозит образованием конденсата. Первым загнивает картофель верхних рядов. Гнилостные бактерии мгновенно проникают в мусорное ведро. Хоть на дне и есть нормальные сухофрукты, они тоже начинают пропадать от быстрого заражения.

Читайте также:  Посадка кукурузы на даче: особенности выращивания в открытом грунте

Если для определения температуры хранения картофеля используется термометр, потребуется гигрометр для измерения влажности. Когда прибор показывает уровень ниже нормы, внутри подвала разбрызгивается вода. Опасна и низкая влажность. Плоды начнут сохнуть, сморщиваться. При повышенной влажности показатель понижают установкой ведер с сухим песком или углем. Наполнитель меняют по мере намокания.

Уровень влажности удобно регулируется приточно-вытяжной вентиляцией. Система должна быть предназначена для архивирования. Однако тепло выходит через вентиляцию вместе с влагой. Для регулировки обоих параметров воздуховоды снабжены заслонками.

Совет! Если влажность внутри магазина постоянно повышается, сверху картофеля укладывают свеклу хвостом вниз. Овощ не портится от конденсата, часть влаги он унесет на себя.

Места и способы хранения картошки

При какой температуре хранится картофель

Хранение семенного и продовольственного картофеля навалом. Подходящих для этого мест не так много:

  • в частном дворе строится подвал;
  • обитатели дома адаптируют подвал;
  • часть урожая в квартире можно хранить на балконе.

Независимо от места хранения, зная температуру и влажность картофеля, обеспечивают соответствующие условия.

В погребе и подвале это сделать проще. Под картофель строят стеллажные контейнеры, чтобы была вентиляция. Подойдет только застекленный балкон. Под картошку устанавливается ящик с крышкой, напоминающий обрешетку. Если зимой на балконе очень холодно, клубни накрывают старыми одеялами или одеждой. Некоторые специалисты проводят обогрев внутри ящика лампой накаливания или ставят ТЭН.

Недостаточно знать, при какой температуре нужно хранить картофель. Также необходимо соблюдать рекомендации по правильной уборке, поддержанию влажности, организации хранения. Если урожая много, его нельзя выливать в закрома в насыпях толщиной более 1 м. Нижние слои начнут гнить быстрее. Для лучшей вентиляции корзины делаются с прорезями шириной 10 см.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: