Помидоры в собственном соку.

Для приготовления помидоров в собственном соку потребуются:

  • небольшие крепкие помидоры для консервирования;
  • крупные помидоры для приготовления томатного сока.

На 1 литр томатного сока:

  • 1,5 ст. л. соли и 2 ст.л. сахара;
  • 3-4 горошины душистого перца;
  • 1 лавровый лист.

На 1 банку объёмом 3 л. потребуется 1,5 л. сока; 1,5 л. – 0,75 л. сока; 1 л. – 0,5 л. сока.

Томатный сок можно приготовить разными способами, например, при помощи блендера.

  1. Крупные помидоры помыть, залить кипятком на 3-4 минуты, кипяток слить, остудить помидоры холодной водой.
  2. Снять с помидоров лопнувшую кожицу, нарезать их на 4-6 частей.
  3. Измельчить помидоры погружным блендером или в чаше.
  4. Отделить семена, процедив сок через дуршлаг с мелкими отверстиями.
  5. Полуфабрикат слить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль сахар, довести до кипения, снять пену, положить душистый перец и лавровый лист, прогреть ещё в течение 5 минут.

Пока готовится томатный сок, небольшие помидоры:

  • помыть;
  • наколоть у плодоножки;
  • сложить в сухие стерилизованные банки;
  • залить кипятком;
  • накрыть стерилизованными крышками;
  • оставить на 10 минут.

Помидоры в собственном соку.

Слить воду из банок. Кипящим залить помидоры кипящим томатным соком и закатать крышки.

Помидоры в собственном соку.

Хранить помидоры в собственном соку следует в прохладном месте.

Подписывайтесь на канал Цветочная душа, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо вам за лайки!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: