Перец чили зеленый: сорта, польза, выращивание

Зеленый острый перец — это не что иное, как перец чили, который еще не достиг биологической зрелости. Он еще не успел стать ярко-красным, но уже накопил полный набор питательных веществ. Благодаря высокому содержанию витамина С и капсаицина зеленый перец чили используется в косметических и лечебных целях. Они также широко используются в кулинарии.

Польза

Зеленый перец не такой острый, как красный, но он все равно может помочь при различных болезненных состояниях, а также при воспалении суставов. Он может облегчить симптомы артрита и невралгии.

Особенно горячая зелень будет полезна тем, кто борется с лишним весом. Благодаря своему составу, острый перец повышает температуру тела, тем самым помогая расщеплять жировые отложения.

Важно: его действие направлено именно на жировые клетки. Углеводы не расщепляются.

Зеленый чили: сорта, применение, выращивание

Острый зеленый перец эффективно убивает инфекции полости рта, помогает избавиться от кишечных расстройств и отравлений. Они также были отмечены за их положительное влияние на пищеварительную систему.

Важно: Зеленый перец чили может принести больше вреда, чем пользы, если у вас есть уже существующие заболевания пищеварительной системы. Поэтому его применение категорически запрещено при гастритах и язвах.

Но многочисленные полезные свойства перца чили меркнут по сравнению с его способностью бороться с раком. Содержащийся в нем капсаицин заставляет раковые клетки самоуничтожаться, не повреждая здоровые ткани.

Важно! Несколько исследований доказали, что перец чили при регулярном употреблении может искоренить рак простаты, желудочно-кишечного тракта и легких.

Острый чили может принести пользу здоровью только при умеренном потреблении. При избыточном потреблении он может принести только вред.

Характеристики сортов

Поскольку зеленый острый перец — это недозрелый плод красного перца, у него нет особых сортов. Существует несколько разновидностей обычного красного перца чили, который более популярен в недозрелом виде.

Анахайм

Зеленый чили: сорта, применение, выращивание

Этот острый сорт перца также известен как калифорнийский чили. Нетрудно догадаться, что она возникла в Северной Америке. Стручки достигают 7 см в длину и имеют довольно резкий вкус. Его вес не должен превышать 10 грамм. Темно-зеленые острые перцы этого сорта Анахайм становятся ярко-красными после полного созревания.

Его жгучий перец можно одинаково успешно использовать в кулинарных и лечебных целях. Это один из самых богатых витаминами сортов острого перца. В нем больше белка и клетчатки, чем в других сортах.

Его урожайность составит до 0,4 кг острого перца на квадратный метр. Такой урожай можно получить при посадке 8-10 растений на квадратный метр.

Серрано

Зеленые чили: сорта, применение, выращивание

Этот перец чили — мексиканский сорт острого перца чили. Свое название он получил от гор Сьерра. Его перцы довольно маленькие — всего 4 см. Они имеют шаровидную форму и блестящую кожу. Как и другие сорта, цвет плодов зеленый при технической спелости и красный при биологической.

Важно: при технической спелости его зеленые плоды готовы к употреблению, но еще не обладают остротой спелых плодов.

Тонкие стручки делают его менее острым, чем другие сорта чили. Это значительно повышает его кулинарную универсальность. Он прекрасно используется в приправах и маринадах.

Это высокоурожайный сорт. Перец серрано можно собирать через 3 месяца после появления первых всходов.

Рекомендации по выращиванию

Существует два способа выращивания чили:

  1. На подоконнике.
  2. В открытом грунте или в теплице.

Рассмотрим каждый из этих методов.

Зеленые чили: сорта, применение, выращивание

Выращивая зеленый острый перец на подоконнике, можно не только обеспечить необходимый запас его плодов, но и украсить любой интерьер благодаря их декоративному виду. В сезон плодоношения маленькие зеленые кустики, усыпанные мелкими плодами, могут составить конкуренцию всем комнатным растениям.

Чтобы вырастить перец чили в домашних условиях, необходимо посеять семена. Лучшее время для этого — февраль. Вся процедура посева совсем не сложная и включает в себя следующие этапы:

  1. Необходимо взять любую двухлитровую емкость и залить ее кипятком.
  2. На дно укладывается дренаж — это может быть керамзит, древесный уголь или щебень.
  3. Поверх этого насыпается грунт. Он состоит из гумуса, листовой земли и песка в соотношении 5:3:2.
  4. На его поверхности сделайте отверстия глубиной 1,5 см.
  5. Посадите в лунки замоченные, слегка набухшие семена. В одну лунку можно посадить два или три семени.
  6. Свежепосаженные семена следует накрыть фольгой или стеклом.

Первые ростки острого перца появятся примерно через неделю. Когда у них появятся первые листья, молодые растения нужно будет пересадить. В качестве альтернативы можно оставить их в выбранной емкости и удалить слабые или лишние ростки.

Для оптимального роста подойдет любое окно, лишь бы было достаточно света.

Совет: Когда растение вырастет примерно до 20 см, обрежьте крону. В противном случае растение не будет ветвиться, и плоды не появятся.

Уход за зеленым перцем чили на подоконнике заключается только в регулярном поливе. Можно вносить удобрения. Первый урожай будет зависеть от выбранного сорта. Но, как правило, не стоит ждать раньше, чем через 2 месяца после появления первых ростков.

Перец чили также можно выращивать в открытом грунте или в теплице. Острые перцы, как и их сладкие собратья, весьма требовательны к свету и теплу. Поэтому в северных районах его выращивают в теплицах.

Зеленые чили: сорта, применение, выращивание

В других районах она может прекрасно расти в открытом грунте. Острый перец будет расти почти на всех почвах, кроме особо кислых. Вы получите обильный урожай острого перца, если посадите его на суглинистых, среднеглинистых почвах с легким составом и нейтральной кислотностью.

Чтобы вырастить острый перец на своем участке, необходимо подготовить рассаду. Рассаду готовят так же, как и рассаду сладкого перца и помидоров: в феврале или начале марта. Замочите семена в почве перед посадкой.

Важно: емкости и почву следует продезинфицировать марганцовкой или кипятком.

После появления всходов дождитесь появления первых двух листьев и пересадите молодые растения в отдельные контейнеры или горшки с торфом. Незрелые растения этого резкого растения довольно плохо переносят пересадку, поэтому делать это нужно очень осторожно, стараясь не повредить корневую систему. Пересаженные растения должны быть защищены от всех стрессов, таких как перевалка, сквозняки и перепады температуры. Оптимальная температура составляет +20 °C. Ночью температура должна быть немного ниже, но никогда не ниже +15 градусов.

Совет: Закаливание рассады, особенно если она будет выращиваться в открытом грунте, дает хорошие результаты.

Поставьте горшки с семенами на улицу и оставьте их на вечер. Делайте это только тогда, когда дневная температура выше +10 градусов.

Когда молодые саженцы достигнут 15 см в высоту, их можно пересадить на постоянное место. После завершения периода адаптации на новом месте молодые растения следует обрезать. О том, что адаптация произошла, можно судить по свежим листьям, которые появятся у растений на новом месте.

Процедура черенкования обязательна для острых перцев. Без него урожай пряных плодов будет весьма скудным. На каждом растении следует оставить только пять верхних стеблей, а остальные удалить.

Дальнейший уход за острым перцем заключается в регулярном поливе и подкормке. Рекомендации по поливу растений:

  • Вода должна быть дождевой или дренажной, но обязательно теплой.
  • До цветения поливайте растения не чаще одного раза в неделю. В жаркую погоду это количество можно увеличить до двух раз в неделю. Рекомендуется до 12 литров воды на квадратный метр.
  • В период цветения и плодоношения поливайте три раза в неделю до 14 литров на квадратный метр.

Зеленый перец чили следует удобрять только в период цветения и плодоношения. В качестве удобрений используйте растворы разложившихся листьев гороха, золы, крапивы, одуванчика и материнской лилии.

Важно: не вносите удобрения чаще, чем раз в 10 дней.

Зеленые чили: сорта, применение, выращивание

Острый перец также хорошо реагирует на скарификацию.

Если следовать этим простым рекомендациям, зеленые растения острого перца порадуют огородника богатым урожаем, в котором таится огромная польза.

Отзывы

Мария, 29 лет, КубинкаДомашний острый перец. Я не думала, что из него вырастет что-то хорошее, но я ошибалась. Куст был просто привлекательным с точки зрения внешнего вида. Они не были такими горячими, как я ожидал, возможно, им чего-то не хватало. Очень удобно использовать во время приготовления пищи.

Анна, 34 года, ПодольскПосев сорта Серрано в теплице вместе с перцами. Саженцы этого растения легко приготовить, и оно нетребовательно в уходе. Вам нужно только регулярно поливать и не забывать проветривать теплицу. Зеленые горячие плоды используются для приготовления пищи, красные — для солений и маринадов. Я рекомендую этот сорт острого перца.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: