Огурцы на зиму, делаю так.

Урожай на даче продолжает радовать, собрали немного огурчиков, начали спеть и помидоры.

Банка с домашними огурчиками на кухне всегда кстати. Многие делают заготовки этой хрустящей закуски и у каждого есть свои секреты. Вариантов очень много.

Поделюсь своим рецептом – находка для тех, у кого нет погреба.

Делаем по нему много лет, проверено, аварий не бывает.

Заготовленные по этому рецепту маринованные огурцы получаются хрустящие с кисло-сладким вкусом, не взрываются, банки можно хранить в комнате или в кладовке. А домочадцы будут в восторге от аппетитной закуски.

Согласитесь, очень трудно отказать себе в удовольствии похрустеть аппетитными маринованными огурчиками. А как вкусно подать их к картошечке…

Небольшие огурчики замачиваем в холодной воде на 1,5-2 часа.

Огурцы на зиму, делаю так.

Пока огурцы замачиваются, приготовим маринад и стерилизуем банки с крышками.

Для маринада берем зонтики укропа, листья хрена, смородины и вишни. Моем складываем в кастрюлю.

Заливаем водой, хорошо мерить литровой банкой, добавляем соли и сахара из расчета на 1 литр воды две столовых ложки соли, одна сахара.

Огурцы на зиму, делаю так.

Доводим до кипения.

Огурчики вымоем, обрезаем "жопки", раскладываем по стерилизованным банкам, на дно банок добавляем нарезанный чеснок и перец горошком и заливаем рассолом, накрываем крышками. Решил сделать и баночку помидоров Черри, как раз набралось на небольшую.

Огурцы на зиму, делаю так.

Пусть постоят так 15-20 минут. Сливаем рассол обратно в кастрюлю, добавлю еще лавровый лист, доводим снова до кипения, кипятим еще 3-5 минут.

Заливаем еще раз кипящим маринадом, сверху добавляем уксус 70% из расчета одна чайная ложка на литровую банку. Сразу же закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем чем-то теплым до полного остывания.

Огурцы на зиму, делаю так.

Через время зеленый цвет огурчиков постепенно изменится на изумрудный!

  • Огурцы – 2 кг.
  • Зонтики укропа – 3 шт.
  • Листья хрена – 3-4 шт.
  • Листья смородины – 5-6 штук.
  • Листья вишни – 5-6 шт.
  • Чеснок – 4-5 зубчиков.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Уксус 70%, 1 чайная ложка на литровую банку.
  • Соль 2 ст.ложки, сахар 1 ст.ложка на литр воды, перец горошком по вкусу.

Огурцы на зиму, делаю так.

Маринованные огурчики на зиму станут настоящим сокровищем.

Огурцы на зиму, делаю так.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: