Обалденные маринованные помидоры на зиму: намного вкуснее обычных.

Сегодня с Вами приготовим очень простой рецепт закрутки на зиму. Будем закатывать баночки с томатами, но при этом не прибегая к процессу стерилизации. Представляете какая экономия времени нас ожидает.


Ингредиенты из расчёта на 2 банки объёмом 1,5 л.

1. Помидоры – 1 кг.

2. Болгарский перец – 3 шт.

3. Репчатый лук небольшого размера – 800 гр.

4. Укроп, петрушка – небольшой пучок.

5. Чеснок – в каждую банку по 2 зубчика.

Маринад из расчёта на 1 литр воды:

1. Вода – 1 литр.

2. Сахар – 2 ст. ложки.

3. Соль – 2 ст. ложки.

4. Чёрный перец горошком – 5-6 шт.

5. Лавровый лист – 2 шт.

6. Уксус 9% – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец нарезаем соломкой.

2. Банки у меня объёмом 1,5 литра. Я их заранее хорошо помыла. На дно банки кладём небольшой пучок петрушки и укропа. Затем два зубчика чеснока, затем слой из сладкого перца, слой из лука. Самым последним слоем выкладываем помидоры. Каждый помидор протыкаем зубочисткой в области плодоножки, чтобы кожица не лопнула от кипятка.

3. Заливаем банки доверху крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

4. Через указанное время сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 50 мл. уксуса 9%, два лавровых листа и чёрный перец горошком. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

5. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и плотно закручиваем крышками. Переворачиваем банки верх дном и укутываем полотенцем до полного остывания. Затем остывшие банки можно будет убрать к остальным консервациям, которые хранятся при комнатной температуре.

Такие помидоры с луком и перцем нашей семье нравятся намного больше, чем обычные помидоры. К тому же овощи придают помидорам свою нотку вкуса. Знаю, что большинство хозяек пытаются обойти стерилизацию стороной. Сама такая и очень Вас понимаю. Хочется быстренько закатать заготовку, зная при этом что она получится вкусной и сохранится до самой зимы.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: