Обалденные малосольные огурчики из нашего урожая, пальчики оближешь. По старинному рецепту

Дорогие наши читатели, мы всегда делимся с вами актуальной сезонной информацией. Что сами делаем, о том и вам рассказываем. Сегодня мы решили приготовить малосольные огурцы по отличному старинному рецепту. Отличие его от других в том, что мы добавим листья дуба, хрена, черной смородины и вишни. Получится отличное сочетание ароматов. Огурчики будут вкусными и хрустящими.

Для заколки мы всегда берем совсем молоденькие огурчики. Размером не более 6 см.

Для того чтобы иметь такие огурцы, для посадки мы выбираем сорта с мелкими плодами. Их зеленцы не перерастают.

Малосольные огурцы можно приготовить быстрым способом. Для этого их нужно залить горячим рассолом. Мягкими они от этого не становятся. Готовы через сутки. А можно рассол остудить, тогда готовы они будут через 2-3 дня. От медленного засаливания вкус малосольных огурцов мягче.

Итак, сам процесс. Для засаливания можно использовать банку, кастрюлю. На дно тары положить слой зелени: листья смородины, дуба, хрена, вишни, зонтики укропа, порезанные зубки чеснока.

Обалденные малосольные огурчики из нашего урожая, пальчики оближешь. По старинному рецепту

Затем укладываем помытые огурчики, с отрезанными кончиками. Зелень и чеснок тоже должны быть предварительно помыты.

Обалденные малосольные огурчики из нашего урожая, пальчики оближешь. По старинному рецепту

Сверху тоже укладываем зелень. Слоев может быть сколько угодно. Все зависит от того сколько у вас огурцов. Зелени я кладу на глаз, но очень много не стоит. Рассол готовлю из расчета на 1 литр воды 2 ст ложки соли, 1/2 ст ложки сахара. Можно добавить острый перец, перец горошком и лавровый лист. Приправы нужно добавлять в кипящую воду для того чтобы соль и перец растворились, а перец и лавр начали отдавать свои ароматы.

Обалденные малосольные огурчики из нашего урожая, пальчики оближешь. По старинному рецепту

Остывшим или горячим рассолом заливаем огурцы. Все малосольные огурцы почти готовы. Остается подождать день или два, как уже говорила зависит от температуры рассола, и наслаждаться. Приятного аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: