Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Здравствуйте, дорогие читатели!

Ну что, самое время фаршировать овощи, они уже доступны по цене и выбор большой, я своих домашних часто кормлю фаршированными перцами, кабачками, баклажанами, даже помидоры фарширую, только сорт нужен подходящий.

Сегодня готовила перцы, начинку делаю по этому рецепту, она всегда получается нежной, сочной и очень вкусной, как мне говорят мои родные -"Галюша, твои фаршированные овощи тают во рту")).

Хочу поделиться секретами приготовления, если вы еще не готовили подобное блюдо или оно у вас не очень получалось, то вы зашли сюда не зря, сохраните рецепт и повторите, вот увидите, ваши близкие оценят на 5+ .

Итак, для начала нарежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку, насадку лучше установить для среднего помола.

Кстати, мясо можно использовать любое, ведь кто-то любит свинину, а кто-то говядину и т.п., я люблю делать фарш из свинины и курятины.

Сварите рис почти до готовности и выложите в фарш.

Для данного рецепта подойдет круглозерный рис, длиннозерный сделает фарш грубее.

Если положить сырой рис в фарш, начинка будет плотным комком и отделится от стенок перца.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Лучок нарежьте помельче, морковь натрите на терке, желательно, чтобы овощи были покрупнее, они в фарше играют важную роль.

Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до румяности и выложите в фарш, добавьте мелконарезанный укроп, если не любите, не кладите.

Посолите, поперчите по вкусу, по желанию можно добавить специи для мяса, но я не добавляю, тщательно перемешайте.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Перцы промойте, срежьте плодоножку, удалите семена и начините плотно начинкой.

По желанию можно бланшировать перцы, но я этого не делаю, считаю для перцев это лишняя процедура.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Кастрюлю для фаршированных овощей возьмите с двойным дном, еще лучше, если это будет чугунная латка, но у меня большой нет, а нужно было приготовить много и я взяла пятилитровую кастрюлю.

Дно кастрюли застелите капустными листьями, они не дадут пригореть перчикам и придают приятный вкус соусу.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Разложите фаршированные перцы стоймя.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

По желанию накройте "крышками" от перца, но это совсем не обязательно, просто мне так нравится))


Посмотрите подобный рецепт фаршированных болгарских перцев и подписывайтесь на мой YouTube канал Домохозяйка со стажем

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Чеснок мелко нарежьте или натрите.

У меня на грядках вырос чесночок и я решила добавить и зеленую часть.

#фаршированный перец #фаршированные овощи

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Томатную пасту разведите в воде, посолите, поперчите и перемешайте, по желанию можно добавить пару ложек сметаны, но у меня не все ее едят, к сожалению.

Залейте соусом перцы, жидкости должно быть до половины, в процессе тушения фарш и овощи дадут свой сок и соуса будет больше.

Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь на минимальный, накройте крышкой и тушите около 40-45 минут.

Мой секрет вкусной начинки для фаршировки любых овощей

Подайте перчики в горячем виде со сметанно-чесночным соусом, это очень вкусное блюдо, рекомендую однозначно.

С такой начинкой можно приготовить голубцы, будет вкусно.

Для приготовления фаршированных перцев потребуется:

Свиная лопатка и филе куриного бедра – 700 г

Рис круглозерный – 1/2 ст.

Лук крупный – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Вода – 1 литр

Чеснок – 3 зубчика

Укроп – по вкусу

Соль и перец – по вкусу

Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте лайк, поделитесь статьей в соцсетях и подписывайтесь, у меня вкусно и не скучно.

Всего доброго и будьте здоровы!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: