Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Мои маринованные 🥒 огурцы (хрустящие, ароматные, в меру солёные, в меру кисло-сладкие) просто обожает вся семья, да и мне они очень нравятся. Причём мне нравится не только их, действительно, отличный вкус, но простота самого рецепта. К тому же, эти маринованные огурцы делаются на лимонной кислоте, а она, как мне кажется, менее вредна для желудка, чем уксус.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Обязательно сделайте на зиму яблочное пюре "неженка" со сгущеным молоком – очень вкусно и просто делается

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Итак, готовим.
Огурцы тщательно моем и оставляем в холодной воде на 2-3 часа, чтобы огурцы напитались водой и стали более твёрдые.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

На первый раз я прогреваю огурцы в тех же чашках, в которых они лежали в холодной воде. Заливаю огурцы в этих чашках кипятком, накрываю крышками и оставляю прогреваться на полчаса.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

За это время раскладываю специи и всю остальную зелень по банкам.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Сливаю с огурцов тёплую воду и начинаю их раскладывать по банкам. Поверьте, ПРОГРЕТЫЕ ОГУРЦЫ В РАЗЫ ЛЕГЧЕ , БЫСТРЕЕ И ПЛОТНЕЕ УКЛАДЫВАЮТСЯ В БАНКИ, так как они уже не такие твёрдые и "ломкие".

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Готовые банки с огурцами заливаю, теперь уже, на один раз кипятком, через 20-30 минут сливаю тёплую воду в кастрюлю, кипячу её и использую для маринада.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Пока вода закипает, в каждую банку с огурцами насыпаем соль, сахар, лимонную кислоту, добавляем аспирин, перец горошком заявленные в рецепте.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

В своих рецептах я иногда использую аспирин как дополнительный консервант. Делаю это для того, чтобы уменьшить количество лимонной кислоты или уксуса. У нас в семье не любят чересчур кислые маринованные овощи. К тому же, огурцы довольно-таки капризны в "закрутках", а по этому рецепту у меня ни одна банка не испортилась, даже маринад не помутнел. А если говорить о вреде для здоровья, то по моему, лишний уксус куда вреднее аспирина.

Теперь заливаем каждую банку  с огурцами закипевшей водой и закатываем обычными железными крышками.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

Чтобы сахар, соль и аспирин хорошо растворились, покатаем каждую банку по столу.
Убираем банки с огурцами в тёплое место, чтобы они постепенно остывали, то есть прошёл процесс стерилизации.
Остывшие банки с огурцами хорошо хранятся даже при комнатной температуре.

Мой самый лучший рецепт маринованных огурцов (без уксуса) и очень простой

РЕЦЕПТ на одну 3-х литровую банку:
2 кг огурцов
1 л воды

100 гр (1 шт) моркови
50 гр (0,5 шт) болгарского перца
50 гр (0,5 шт) лука
4 – 5 зубчиков чеснока
1 лист хрена
1 зонт укропа
2 веточки петрушки
2 листа чёрной смородины
2 листа вишни
2 – 3 лавровых листа
Горький перец по вкусу

10 шт перца чёрного горошком
2 ст ложки (60 гр) каменной соли
2 – 4 ст ложки (50 – 100) сахара (по вкусу)
1,5 ч ложки (10 гр) лимонной кислоты
1 таблетка аспирина

P. S. Я добавляю 4 столовые ложки сахара, так как мы любим кисло-сладкие огурцы.

Буду рада🤗, если Вы поделитесь в комментариях, понравился ли вам этот рецепт маринованных огурцов.
Спасибо всем, кто заглянул на мой канал и дочитал эту публикацию до конца 👩‍💻. А ещё мне будет очень приятно, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Всего Вам доброго и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#маринованные огурцы #огурцы на зиму #рецепты #еда #заготовки на зиму

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: