Когда снимать яблоки на хранение на зиму в 2021 году: благоприятные дни, как хранить

Позднее лето и начало осени — горячая пора для садоводов и огородников. Процесс сбора начинается. Но, помимо урожая, его нужно правильно приготовить и сохранить, чтобы как можно дольше наслаждаться плодами своих трудов. Удалите яблоки, когда они полностью созреют. Перезрелый не может быть сохранен, а незрелый не получит нужного вкуса.

Признаки зрелости яблок

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Есть некоторые признаки спелости, которые дают общее представление о том, когда собирать яблоки для хранения. Если при нажатии на плод вмятина исчезает, яблоко еще не готово к сбору урожая. Но если при этой процедуре лопнет кожица, плод уже спел. В этом случае он подходит только для обработки.

Если вы надавите на плод, и кожица оторвется от него, но не выровняется, яблоко полностью созрело. Можете смело начинать сбор. По внешним признакам также можно определить готовность плода. Он должен быть среднего размера, без червоточин и с яркой кожей. Фрукт должен иметь кисло-сладкий вкус и быть очень сочным. Исключение составляют сорта с индивидуальными ароматическими характеристиками.

лучше всего немного недоэкспонировать плоды, особенно при уборке озимых яблок на хранение, которые позже сгниют от перезревания.

Когда собирать яблоки в зависимости от сорта

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Это означает не само название сорта, например, Антоновка или белая начинка, а сезонность плода — летнее, осеннее или зимнее яблоко. В связи с этим вопросы о том, когда собирать яблоки в принципе, а когда собирать яблоки для хранения, — это два разных, взаимоисключающих вопроса.

Летние сорта никто не ставит на хранение, ведь даже в самых благоприятных условиях яблоки из ярового урожая пролежат до месяца, а то, если повезет. Заготавливают в конце июля — начале августа только для употребления в ближайшее время.

Самыми популярными среди ранних сортов являются:

  • Белая заливка
  • Складной
  • Конфеты
  • Анис
  • Грушовка Москва
  • Ранний красный
  • Мельба

Осенние сорта снимают с дерева в конце лета. Они более «универсальные», подходят как для еды, так и для консервирования на не очень долгую консервацию, около 3 месяцев. При длительном уходе плотная мякоть разрыхляется, больше подходит для пюре.

Ранней осенью уже можно попробовать яблоки:

  • Strafe
  • Осенняя радость
  • Образец
  • Слава победителям
  • Mac
  • Жигулевское
  • Полосатое Орловское

Зимние сорта для хранения — идеальные сорта, и вопрос, когда собирать яблоки на зиму, более чем актуален. В этой категории не «работают» внешние признаки зрелости. Для закладки в погреб или другое место собирают яблоки примерно в первой половине октября, но до наступления значительной волны холода и до того, как под деревьями появится капля.

Хорошо держатся озимые сорта:

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

  • Антоновка
  • Зимнее легкое
  • Орлик
  • Джонатан
  • Симиренко
  • Уэлси
  • Антей
  • Апорт

Кроме того, озимые сорта яблок делятся на 2 категории: те, которые собирают немного раньше, и те, которые убирают в последнюю очередь. Последними удаляются Минское, Бойкен, Заславское, Белорусский сенап и Айдаред. Что касается сбора плодов на хранение, следует помнить, что даже если изо дня в день ясно, когда собирать яблоки на зиму, не следует забывать о времени. Осенние уборочные работы проводят только в засушливую погоду. Летом можно и через некоторое время после дождя.

Благоприятные дни для сбора яблок по лунному календарю в 2021 году

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

  • 5 сентября (19-й лунный день),
  • 11 сентября (25 лунный день),
  • 29 сентября (13 лунный день)

Хорошие дни

  • 10 сентября (24 лунный день),
  • 12 сентября (26 лунный день),
  • 13 сентября (27 лунный день),
  • 15 сентября (29 лунный день),
  • 20 сентября (4-й лунный день),
  • 22 сентября (6 лунный день),
  • 25 сентября (9 лунный день),
  • 27 сентября (11 лунный день),
  • 30 сентября (14-й лунный день)
Читайте также:  Оздоравливающий рецепт из свёклы

Нейтральные дни лунного календаря для сбора яблок на сентябрь 2021

  • 1 сентября (15 лунный день),
  • 4 сентября (18 лунный день),
  • 7 сентября (21 лунный день),
  • 9 сентября (23 лунный день),
  • 14 сентября (28 лунный день),
  • 16 сентября (30 лунный день),
  • 21 сентября (5-й лунный день)

Плохие дни

  • 2 сентября (16 лунный день),
  • 3 сентября (17 лунный день),
  • 6 сентября (20-й лунный день),
  • 24 сентября (8-й лунный день)

Самые плохие дни 2021 года

  • 8 сентября (22 лунный день),
  • 17 сентября (1-й лунный день),
  • 18 сентября (2-й лунный день),
  • 19 сентября (3-й лунный день),
  • 23 сентября (7 лунный день),
  • 26 сентября (10 лунный день),
  • 28 сентября (12-й лунный день).

Как хранить яблоки в зависимости от сорта: сроки

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Все сорта озимых яблок стойкие. Они могут сохранять свой внешний вид и вкусовые характеристики до весны, а некоторые сорта способны продержаться до лета. Эти плоды не теряют ни запаха, ни вкуса при правильном хранении. Обычно их собирают в конце сентября или начале октября. В это время яблоки богаты белком и крахмалом. Полностью созревшие плоды считаются через несколько месяцев после сбора урожая. Средний срок хранения 3-7 М. Есть раннезимние, зимние и позднезимние сорта. Основное отличие зимних сортов от летних в том, что такие яблоки перед употреблением должны полежать не менее месяца. Ниже представлено описание самых популярных видов озимых яблок.

Айдаред

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Этот сорт редко подвержен коричневым пятнам, но часто болеет. Яблоки Айдаред можно есть как в свежем виде, так и в переработанном виде в виде пюре, соков, сухофруктов или компотов.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
5-6 лет 2-3 150-200 конец сентября 150–180

Антей

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Поздний сорт, выведен в Республике Беларусь. Морозостойкие, выдерживают довольно холодную зиму. Это сладкий сорт зимних яблок, он очень сочный и долго сохраняет свой естественный аромат. Во время созревания зеленые плоды становятся ярко-красными и даже бордовыми. Из-за воскового покрытия они могут казаться голубоватыми. После сбора урожая должно пройти не менее 2 месяцев. Их используют как в свежем виде, так и в переработанном виде.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
2-3 года 2-2,5 180-200 сентябрь октябрь 200–240

Богатырь

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Этот сорт поздней зимы хорошо растет в любых погодных условиях. Плоды обладают сильным кисло-сладким вкусом. При соблюдении условий хранения они могут пролежать до лета. Яблоки остаются зелеными до сбора урожая. Затем они желтеют и могут слегка покраснеть. Этот сорт хорошо плодоносит, устойчив к болезням и благодаря своим свойствам легко транспортируется. Также они надолго сохраняют товарный вид плода.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
5-6 лет 2-3 150–190 конец сентября 150–180

Джонатан

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Почва для этого сорта должна быть плодородной и очень влажной. Плод приятный на вкус, созревает с красным оттенком. Деревья устойчивы к парше и мучнистой росе.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
4-5 лет 2,5-3 110–150 середина сентября 150–180

Лобо

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Ушел из Macintosh. Унаследовал вкус и насыщенный цвет. Урожай однолетний, хороший. Деревья устойчивы к зиме и засухе. У них средний иммунитет к болезням.<

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
4-5 лет 3-4 100-200 с конца сентября до начала октября 150–180

Макинтош

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Этот сорт был выведен в Канаде. Плод желтоватый или густо-зеленый. Могут быть видны темно-красные или слегка пурпурные полосы. Созревает через 2-3 недели после сбора урожая. У яблок сладкий вкус. Сорт умеренно морозостойкий, часто болеет. Это довольно популярный сорт озимых яблок.

Читайте также:  Вот как бананы могут держать под контролем ваше давление
Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
6-7 лет до 4 150–180 сентябрь октябрь 150–180

Ред делишес

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Дерево не отличается внушительной высотой. Растущая яблоня имеет крону в форме перевернутого треугольника. После этого он разрастается и приобретает округлую форму. Созревшие плоды имеют интенсивный красный цвет. Из названия понятно, что вкус у них сладковатый, отличительной особенностью является то, что утюг немного чувствуется. Яблоки хорошо хранятся и переносят транспортировку, но могут иметь горькие пятна. Эти зимние сорта красных яблок благодаря своему внешнему виду и вкусовым качествам считаются одними из самых популярных у потребителей.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
3-4 3-4 200–250 в конце сентября 180–220

Ренет Симиренко

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Сорт имеет смешанный тип плодоношения. Деревья выше среднего и обладают хорошей устойчивостью к ветру и засухе. Плоды средние или крупные, основной цвет — зеленый. Небольшие образования на поверхности яблока считаются особенностью, а не дефектом. Мякоть насыщенного сочного белого цвета, имеет винный пряный привкус. Происхождение этого зимнего зеленого яблока неизвестно.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
4-5 лет 6-7 140–170 сентябрь октябрь 230–250

Синап Орловский

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

поздний зимний сорт с большими деревьями. Плоды крупные, по размеру практически одинаковые. Базовый цвет — зеленый; может появиться покраснение. Мякоть имеет кисло-сладкий вкус. Главное условие хорошего роста — наличие в почве кальция.

Плодоношение Высота дерева (м) Вес плода (г) Коллекция Хранение (дни)
4-5 лет 6-8 130–150 конец сентября 200–240

Как правильно собирать яблоки

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Орошение прекращают за несколько дней до сбора урожая. Лучше выбрать теплый сухой день и подождать, пока прогреется воздух, тогда плоды будут сухими. Но поскольку осень — время непредсказуемое, стоит сразу задуматься, где сушить яблоки, если вдруг пойдет дождь.

Нельзя удалять плодоножку, нарушать целостность кожуры, снимать восковой налет — плоды не сохранятся. Собирать дерево рекомендуется сначала с южной стороны, затем с северной, постепенно поднимаясь снизу вверх. Лучше использовать штатив или лестницу, чем лестницу. Плоды собирают, слегка скользя вокруг своей оси. Если они спелые, они останутся в ладонях. Не сгибайте ветки: если вы повредите сердцевину, в следующем году вы не сможете получить приличный урожай.

Способы сбора

также необходимо правильно пожинать плоды. Убедитесь, что они не повреждены, и поместите их в один контейнер с гнилыми.

Методы сбора:

  • вручную. Привычный метод удаления яблок с дерева своими руками. Так их можно аккуратно оторвать и аккуратно сложить;
  • с помощью сборщиков фруктов, специальных приспособлений, таких как корзины с длинной ручкой.

Как срывать

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Ручная процедура сбора яблок с дерева также должна выполняться правильно. И есть некоторые правила.

  1. При уборке яблоки должны быть сухими. Поэтому необходимо выбрать время для сушки росы во второй половине дня. А также не поливайте дерево непосредственно перед процедурой.
  2. Отрывать нужно сначала нижние, а постепенно высшие. Это будет дешевле, меньше шансов повредить плод. Кроме того, они стреляют сначала с южной, а затем с северной стороны.
  3. Фрукт необходимо поднять, поднять и повернуть. Если вы его хорошо соберете, стебель отделится от ветки и останется с яблоком, тем самым продлив срок его службы.

хорошие, поврежденные и гнилые плоды лучше не класть в одну емкость, а оставить на переработку. Иначе можно потерять весь урожай.

Читайте также:  Рецепт молодости: Биостимулированный сок алоэ

Как и чем обработать яблоки перед хранением

Чтобы продлить срок хранения, есть несколько способов обработки кожуры плодов:

  • Воск. 200 г прополиса растворяют в 1 л спирта, отсортированные плоды окунают по одному и сушат, разложив их в 1 слой на кальке или промокательной бумаге.
  • Глицерин. Вещество приобретается в аптеке, смачивается чистая тряпка и протирается каждый плод. Для подавления активности болезнетворных бактерий и в целях дезинфекции яблоки обрабатывают перманганатом калия. Развести 5 г в 10 л кипяченой воды и опрыскать собранный урожай, распределив его в 1 слой. Затем переверните, повторите обработку и дайте высохнуть.
  • Парафин или стеарин — растворяют в этиловом спирте и наносят по тому же принципу, что и воск.
  • Пищевая сода: 0,5 кг растворить в ведре с водой, выдержать 10 минут, дать высохнуть при комнатной температуре.
  • Картофельный крахмал — 8 чайных ложек развести в 1 литре крахмальной воды, 32 капли йода, 8 г поваренной соли. Фрукт опускают на 2 минуты, сушат.
  • Двуокись углерода: отобранные яблоки помещают в плотный полиэтиленовый мешок и откачивают двуокись углерода из баллона с помощью сифона или трубки.

Правильное хранения яблок

Когда снимать яблоки на хранение на зиму 2021: благоприятные дни, как хранить

Не спешите сразу отправлять собранные яблоки в подвал. В противном случае от резкого понижения температуры они начнут гнить. Держите их прохладными (но не очень холодными) в течение нескольких дней, чтобы они остыли. И только после этого можно аккуратно складывать их в ящики и опускать в погреб. При хранении яблоки выделяют этилен — вещество, способствующее созреванию плодов. Поэтому рядом с картофелем их лучше не хранить (иначе они быстро прорастут). Яблоки также способны впитывать различные запахи, как губка. По этой причине лучше всего держать их подальше от чеснока (яблоки приобретут специфический аромат) и от самого картофеля (плоды будут иметь неприятный крахмалистый привкус). В помещении, где хранятся яблоки, старайтесь сохранять оптимальная температура (1-3 ° C) и влажность (около 85-95%). Именно при этой температуре плоды выделяют наименьшее количество этилена и, как следствие, остаются дольше всего. А высокая влажность не убережет плод от высыхания и усадки.

Хранить яблоки можно разными способами. Вот некоторые из наиболее распространенных:

  • в деревянных или картонных ящиках, обтянутых бумагой или мягкой тканью (яблоки укладывают стеблем вверх в 1-3 слоя, присыпая каждый слой опилками или перекладывая бумагой);
  • каждый фрукт обернуть бумагой (принцип такой же, как и в предыдущем варианте, только каждое яблоко перед помещением в коробку оборачивают в несколько слоев бумаги);
  • в опилках (на дно ящика насыпается небольшой слой опилок, на него кладутся яблоки, затем каждый слой также присыпается опилками);
  • в песок (на дно ящика насыпают слой песка 8-10 см, на него кладут яблоки в один слой, затем все присыпают песком, чтобы не было видно стеблей, и следующие 2- Уложены 3 слоя, верхний слой яблок тоже засыпан песком);
  • в полиэтиленовых пакетах (яблоки фасуют по 1-2 кг в небольшие плотные полиэтиленовые пакеты, хорошо перевязывают и кладут в погреб или в холодильник).

С чрезмерной влажностью в погребе можно бороться с помощью негашеной извести (ведро с известью просто ставят по центру погреба) и регулярной вентиляции (особенно, если в погребе вентиляции нет). Если же влажность слишком низкая, можно поставить в погреб ящик с влажным песком и периодически увлажнять его. Каждые 2 недели желательно проверять хранящийся урожай и выбрасывать поврежденные и гнилые яблоки. Это займет некоторое время, но убережет от повреждений значительную часть урожая.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: