Какие сорта томатов подходят для сока

При приготовлении «домашнего» сока из томатов выбор сорта томатов зависит от предпочтений производителя. Кто-то любит сладкое, кто-то чуть кислее. Кому-то нравится густой с большим количеством мякоти, а кто-то предпочитает «водяной». Для сока можно использовать «отбраковку»: мелкие и некрасивые помидоры, которые будут плохо смотреться в домашнем консервировании, или наоборот, слишком крупные и нестандартные. Но обязательным требованием при приготовлении сока является спелость томатов.

Совет! Для сока лучше брать слегка переспелые помидоры, чем те, что созрели и собрали на стадии технической спелости.

Последний дает безвкусный сок, не насыщенный по цвету.

Если на участке высажены помидоры разных сортов, можно попробовать соединить их в разных пропорциях, создав «авторский» вкусовой букет, так как каждый сорт обычно имеет свой аромат и вкус.

Для любителей «жидкого» сока слишком мясистые сорта «черри» не очень подходят, любители «густого» могут выбрать себе салатные томаты. При этом не переусердствуйте с «мясистостью». Помидор с «сахарной» мякотью не способен дать много сока.

Лучшие сорта помидор для сока

Парниковое Чудо F1

Какие сорта томатов подходят для сока

Межсезонный гибрид салата. Как следует из названия, томат выращивают в помещении. Сильнорослый индетерминантный куст вырастает почти до 2 м. На кисти завязывается до 8 плодов. Требует подвязывания и прищипывания.

Помидоры массой до 250 г. Форма шаровидная, цвет спелых томатов ярко-красный. Мякоть сочная, с отличным вкусом и ароматом.

Термостойкий, устойчивый к капризам погоды. Рекомендуется для соков и салатов.

Сумоист F1

Какие сорта томатов подходят для сока

Включен в Госреестр как рекомендованный для приусадебных и фермерских хозяйств. Чтобы оправдать свое название, сорт дает крупные плоды. Обычный вес томата 300 г. Может достигать до 0,6 кг. Помидоры шаровидные, слегка ребристые, с сочной вкусной мякотью. Цвет спелых плодов красный. Можно собрать до 6,5 кг/м². Устойчив к болезням.

Салатные помидоры со средним сроком созревания (115 дней). Рекомендуется не только для салатов, но и для приготовления соков.

Баловень судьбы

Какие сорта томатов подходят для сока

Довольно крупноплодный детерминированный сорт с томатами массой до 250 г. Раннеспелый. Куст вырастает до 80 см. Их высаживают на рассаду за два месяца до пересадки на постоянное место в открытом грунте. Одно растение дает урожай до 2,5 кг. Среднее количество саженцев на квадратный метр – 4.

Мякоть томатов нежная, с хорошим вкусом. Цвет красный. Помидоры рекомендуются для потребления в свежем виде и кулинарной переработки, в том числе для производства соков.

Медвежья лапа

Какие сорта томатов подходят для сока

Вариант для тех, кому лень возиться со сбором мелких помидоров, а сделать сок хочется. Это индетерминантное растение с плодами до 800 г, но обычно вес томата около 300 г. Куст высокий, высотой до 2 м. В южных районах может расти на открытых грядках, в северных требует защищенного грунта. Вегетационный период 110 дней. Название сорта дано из-за оригинальной формы листьев, которые напоминают медвежью лапу.

Помидоры завязываются небольшими кистями до 4 штук в каждой. Так как рост стебля при этом не прекращается, куст плодоносит на протяжении всего сезона. С одного куста получается до 30 кг томатов. Кустарники высаживают по 4 на м². Таким образом, при хорошем уходе можно убрать до 120 кг с м².

Спелые плоды красные с мясистой, сахаристой мякотью. Форма немного плоская. Вкус приятный, кисло-сладкий.

Сорт засухоустойчив, но благодарно отзывается на регулярный полив. Также требуются калийные подкормки 2-3 раза за сезон. К недостаткам можно отнести обязательность подвязывания из-за высоты куста и тяжести томатов.

При использовании спелых плодов получается насыщенный красный сок.

Фламинго F1

Какие сорта томатов подходят для сока

Гибрид от «Агроземтомс». Среднеранний гибрид, вегетационный период 120 дней. Относится к полудетерминантному типу, вырастает более 100 см. Отличается нетипичным для детерминантных томатов формированием первого соцветия над 8 листом. Количество образующихся щетинок среднее. Опытные садоводы рекомендуют прищипывать стебель выше пятой кисти, хотя детерминантные растения обычно этого не требуют. Устойчив к болезням, плоды не растрескиваются.

За сезон куст дает до 30 кг томатов. Обычно первая плата составляет 5 кг, последующие меньше.

Помидоры округлые, до 10 см в диаметре, слегка приплюснутые. Масса томата 100 г. Мякоть мясистая, хорошего вкуса. Назначение универсальное, хорошо подходит для приготовления сока.

Волгоградский

Под названием «Волгоградский» скрываются сразу два сорта томатов, которые серьезно отличаются друг от друга сроками созревания и типом роста. Выбирая семена под этим названием, нужно обращать внимание на то, какой сорт вы покупаете.

5/95 (позднеспелый)

Какие сорта томатов подходят для сока

Сорт внесен в государственный реестр как рекомендованный для выращивания в незащищенном грунте в 5, 6 и 8 регионах РФ. Индетерминантный сорт с периодом созревания 4 месяца. Кустарник штамбовый, среднеоблиственный, до 1 м высотой.

Округлые красные помидоры весят в среднем 120 г. Помидоры имеют хороший вкус. Подходит для переработки в томатный сок, пасту и потребление в свежем виде.

Рекомендуется для промышленного выращивания. С м² можно собрать до 10 кг томатов. До четверти всего урожая созревает в первые 15 дней.

323 (скороспелый)

Какие сорта томатов подходят для сока

Урожай можно собирать через 3,5 месяца после посева семян. Куст решительный, низкорослый. Его можно выращивать в открытом и закрытом грунте.

Дает стабильные урожаи, неприхотлив к условиям выращивания и колебаниям погоды, устойчив к болезням. Плоды массой до 100 г имеют мясистую сладкую мякоть. Когда помидоры созреют, цвет красный. Форма шаровидная со светлым ребром. С 1 м² можно получить до 7 кг томатов.

Сорт хорошо растет на любой почве, но предпочитает песчаную или глинистую почву.

Некоторые садоводы считают, что для приготовления сока лучше всего подходят розовые помидоры.

Новичок

Какие сорта томатов подходят для сока

Зона Нижневолжского района для выращивания в открытом грунте. Середина сезона, решающее значение. Плюс сорта – засухоустойчивость.

Помидоры удлиненные, в зрелом состоянии розового цвета. Вес до 120 грамм. Дает до 6 кг на м².

Корнеевский Розовый

Какие сорта томатов подходят для сока

Среднеспелый сорт с высокой урожайностью. Кустарник с неограниченным ростом ствола, вырастает до 2 м. Рекомендуется для выращивания во всех регионах России, но в северных районах возможно выращивание сорта только в теплицах, в южных хорошо растет в незащищенном грунте.

На одном кусте созревает от 10 до 12 крупных томатов. Вес плода превышает полкилограмма. С одного куста собирают до 6 кг томатов. Из-за значительного веса плодов куст требует подвязки для прочной опоры.

Спелые помидоры розового цвета с сочной, в меру плотной мякотью. Вкус томата сладкий, кислинки нет. Сорт очень подходит для приготовления свежевыжатого сока.

Победа F1

Какие сорта томатов подходят для сока

Слабооблиственный индетерминантный гибрид раннего срока созревания. Урожай созревает через месяц после высадки двухмесячной рассады в грунт. Растение высокое. Высота куста превышает 2 м. При хорошем уходе можно собрать до 23 кг томатов с одного квадратного метра.

Спелые розовые помидоры. Форма плода округлая, сплюснутая «у полюсов». Масса до 180 г. Мякоть плотная, отличного вкуса.

Розовый Фламинго

Какие сорта томатов подходят для сока

Напротив, «Фламинго F1» — это сорт, а не гибрид. Прошел сертификацию, подтверждающую чистоту сорта. Производитель — компания «Поиск» с характерным для вариантов этой фирмы «носом». Предназначен для выращивания в тепличных условиях и открытом грунте в Северо-Кавказском регионе, но по отзывам потребителей показывает хорошие урожаи и в Молдове, Украине, Белоруссии и центральных районах России.

будучи речным, куст может достигать высоты 2 м. Сорт относится к среднеспелым. В хороших условиях урожай созревает через 95 дней после посева. Обычное время для сбора помидоров — через 110 дней. Плодоносит в умеренном климате до октября.

Сформируйте куст в два стебля. Из недостатков можно отметить необходимость подвязки и прочной опоры.

Помидоры не отрегулированы. Вес варьируется от 150 до 450 грамм. Первая фаза сбора урожая больше, чем последующие. Сорт не дает очень маленьких томатов. «Мелкие» весят до 200 г. Мякоть сочная, средней плотности, что облегчает переработку на сок.

Особой производительностью не отличается. С квадратного метра собирают до 3,5 кг томатов.

Заключение

Хозяйка решает, какие сорта томатов выбрать для сока, но густота сока будет зависеть не только от сорта, но и от усердия поставщика. Жидкий сок появится, если вы не торопитесь выжимать уже сваренные помидоры. Если вы хотите получить густой сок, вам придется потрудиться и протереть вареные помидоры через очень мелкое сито, которое может пройти только вареная мякоть. В этом случае необходимо сушить до тех пор, пока в сите не останется практически сухая кожица и семена. Все остальное должно пройти через отверстия сита.

приготовление сока в домашних условиях можно увидеть на видео:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: