Как приготовить свекольную аджику на зиму с яблоками

Каждой хозяйке хочется порадовать родных и близких новыми необычными рецептами. Аджика из свеклы на зиму – прекрасная возможность разнообразить меню. Особенно в холодное время года этот соус будет ярко смотреться на праздничных столах, а также станет одним из обязательных ежедневных перекусов.

Технология приготовления свекольной аджики

С давних времен аджика была исключительно кавказской приправой из-за своей пряности и разнообразия специй. Для хозяек натуральная, самодельная аджика на зиму – незаменимый соус, который они привыкли использовать практически каждый день, чтобы уберечь семью от употребления вредных магазинных продуктов.

Важно.Чтобы аджика получилась вкусной и полезной на зиму, необходимо придерживаться технологии приготовления.

  1. Перед тем как приготовить аджику на зиму, нужно все продукты тщательно вымыть, очистить от кожуры.
  2. Следующим этапом будет измельчение всех овощных продуктов с помощью кухонного комбайна, блендера, мясорубки.
  3. необходимо смешать и потушить компоненты по рецепту.
  4. В конце рекомендуется добавить уксус, чтобы не испортить блюдо.

  5. Перед тем как разливать готовую аджику по банкам, их необходимо простерилизовать.
  6. Далее распределите массу по подготовленным емкостям и закройте крышкой.
  7. Только после полного остывания, которое наступит после окончания дня, можно отправлять заготовки на зиму в специально отведенное место.

Рецепты аджики из свеклы

Свекла отлично сочетается со многими продуктами, насыщая и дополняя их; эту особенность овоща легко использовать при приготовлении соуса на зиму. В процессе долгих экспериментов опытные хозяйки создали несколько рецептов аджики.

На заметку Аджика из свеклы на зиму отличается множеством возможных вариантов приготовления, которые отличаются разнообразием используемых продуктов.

Аджика со свеклой и яблоками

Среди оригинальных заготовок на зиму можно выделить аджику из свеклы с яблоками. Необычное использование сладких фруктов в остром соусе даст хорошие результаты.

Читайте также:  15 вкусных салатов из баклажанов на зиму: самые лучшие и простые рецепты

Компоненты:

  • 1 кг свеклы;
  • 4 кислых яблока;
  • 2 перца;
  • горький перец 2 шт;
  • 2 головки чеснока;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 3 ст.л соли;
  • 1 ст. Л. Сахара;
  • 1 ч. Л. Кинзы.

Порядок действий по рецепту:

  1. Очистите все овощи и нарежьте их по отдельности или разровняйте с помощью кухонного комбайна.
  2. Размять яблоки до пюре.
  3. Подсластить и посолить свеклу, поставить на плиту и держать там, регулярно помешивая.
  4. Пока масса закипает, добавить помидоры и варить еще полчаса.
  5. Добавьте яблоки, чеснок и держите на огне еще четверть часа.
  6. за 5 минут до приготовления добавьте в состав масло и кинзу.
  7. Разлить по емкостям и плотно закрыть.

Со свеклой и томатами

Такая интересная закуска на зиму не останется незамеченной за столом. Все родные и близкие оценят сочетание свекольного и томатного вкусов.

Ингредиенты:

  • 2 кг свеклы;
  • 3 кг помидоров;
  • 10 штук болгарского перца;
  • 2 острых перца;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 столовая ложка. Сахара;
  • 2 ст.л соли;
  • 150 мл уксуса;
  • 400 мл подсолнечного масла.

Порядок действий по рецепту:

  1. На первом этапе нужно тщательно промыть свеклу и аккуратно избавиться от кожуры, срезав ее как можно тоньше. Для этих целей лучше всего использовать овощерезку.
  2. Все овощи измельчить на мясорубке, не смешивая их между собой.
  3. В кипящее масло добавить свеклу и варить около получаса.
  4. Затем всыпать помидоры и варить еще 15-20 минут, а после добавления сладкого перца – 10 минут.
  5. Добавьте все остальные ингредиенты и снимите с огня через 15 минут.
  6. Смешать с указанным количеством уксуса, подсластить, посолить и разлить по чистым банкам.
  7. Закройте крышку и отправьте в теплое место до полного остывания.

Другой вариант приготовления:

Кавказская свекольная аджика

Традиционный рецепт аджики из свеклы на зиму берет свое начало с места ее основания – Кавказа. Чтобы узнать, как правильно приготовить аджику из свеклы, придерживаясь традиций основателей, необходимо ознакомиться с представленным рецептом.

Читайте также:  Компот из сливы на зиму: простые рецепты, без стерилизации, с косточками

Состав:

  • 2 свеклы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 г грецких орехов;
  • 50 г кориандра;
  • 1 острый перец;
  • 5 г молотого перца;
  • 5 г тмина;
  • 50 мл бальзамического уксуса;
  • 60 г соли.

Подготовка:

  1. Подготовить все ингредиенты: свеклу очистить и натереть на терке, кинзу измельчить, перец очистить от кожуры, чеснок измельчить прессом.
  2. Основной компонент отварить на медленном огне, добавив пару столовых ложек воды и масла, соль и специи.
  3. Через 25-30 минут добавить все остальные продукты, хорошо перемешать.
  4. При необходимости переверните смесь до однородной массы.
  5. Подержать на огне еще 15 минут и разлить по банкам.

Как приготовить аджику из свеклы на зиму с яблоками

С кинзой

Есть много возможных вариантов добавления трав и специй. Наиболее подходящей аджикой на зиму считается кориандр, который может придать соусу насыщенный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 1 пучок кориандра;
  • 1 столовая ложка. Орехи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл бальзамического уксуса;
  • 2 ст.л соли;
  • черный перец, ориентируясь на вкус.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить все ингредиенты: кориандр измельчить, грецкие орехи измельчить, свеклу, чеснок и перец измельчить.
  2. Тушить свеклу около получаса, приправить солью и перцем, затем добавить все остальные ингредиенты и перемешать.
  3. После остывания массу перекрутить, используя мясорубку.
  4. Снова поставить на огонь, через 15 минут добавить уксус и снять с огня. Готовую аджику разлить по банкам.

Как приготовить аджику из свеклы на зиму с яблоками

С чили

Совет: Поклонникам острых блюд настоятельно рекомендуется попробовать на зиму аджику из свеклы с добавлением перца чили. Они будут в восторге от вкуса соуса и его приятного теплого аромата.

Компоненты:

  • 600 г свеклы;
  • 2 шт. Чили;
  • 100 г чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • масло растительное художественное;
  • 1 литр томатного сока;
  • 300 г моркови;
  • 300 г сладкого перца;
  • ½ столовой ложки соли;
  • изобразительное искусство. Сахара;
  • 1 ч. Л. Уксуса.
Читайте также:  Рецепт молодости: Биостимулированный сок алоэ

Порядок действий по рецепту:

  1. Очистите и нарежьте все овощи по желанию.
  2. Свеклу, масло отправить в сковороду и поставить на плиту.
  3. Через 10 минут влейте томатный сок.
  4. Через полчаса добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса, и тушите под крышкой около 40 минут.
  5. Добавьте уксус и, тщательно помешивая, разлейте по банкам для последующего хранения.

С хреном

Наличие в заготовке к зиме такого яркого летнего продукта, как хрен, придаст соусу и восхитительный оттенок, и приятный незабываемый вкус.

Состав:

  • 1 кг свеклы;
  • 200 г хрена;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 2 лавровых листа;
  • 30 грамм сахара;
  • 30 гр соли;
  • 5 г измельченной гвоздики;
  • 50 мл уксуса;
  • 3 горошины черного перца;
  • 250 мл воды;
  • 0,5 ч. Л. Мускатного ореха.

Процедура:

  1. Вымойте, очистите и отварите свеклу.
  2. После остывания натереть на терке.
  3. Замоченный хрен измельчить любым способом.
  4. Смешайте масло с сахаром, солью, специями и водой.
  5. Доведите до кипения и добавьте уксус.
  6. Смешать с маринадом свеклу и хрен.
  7. Разлить по емкостям и укупорить.

Как приготовить аджику из свеклы на зиму с яблоками

Сроки и условия хранения

Аджику на зиму можно долго хранить в холодильнике, но лучше отправить в погреб или подвал на длительное хранение. Продукт необходимо употребить в течение одного года.

Внимание: на вторую зиму перед его употреблением нужно убедиться, что соус свежий по своим внешним признакам.

Заключение

Аджика из свеклы на зиму не требует длительного пребывания в печи, готовится быстро и легко. Этот соус станет козырем на столе и отличной приправой к праздничным блюдам.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: