Как приготовить консервированные помидоры с чесноком, чтобы от них невозможно было оторваться

Методов консервирования томатов на зимний период много. Все они отличаются ингредиентами, отправляющимся в банку, добавленными специям, количеством соли и сахара. Некоторые помидоры получаются вкусными, сладкими, другие солеными, но не менее приятными. Особенно заходит такая закуска под Новый год.

О Фазенде

Существует один рецепт, который превосходит остальные по сложности. Но именно от этой сложности они становятся очень вкусными. А состоит проблема в том, что нужно заморочиться и положить зубок чеснока в каждый томат прежде, чем помидоры попадут в банку. Причем чеснок не должен выпасть из помидорины, когда они будут там переворачиваться во время закатки банок и после.

Подготовка к приготовлению

Какие ингредиенты понадобятся:

  • томаты среднего размера около шестисот грамм;
  • головка с маленькими зубчиками чеснока;
  • вода – 400 грамм;
  • соль – столовая ложка;
  • сахар – три столовых ложки;
  • уксус – 1 ложка большая (использовать девятипроцентный);
  • зонтики укропа и гвоздика – по две штуки;
  • горошковый перец черный – 4 штуки;
  • листва черной смородины – 5 штук.

Указанный вес берется из расчета на литровую банку.

Приготовление томатов с чесноком внутри: пошаговая инструкция

После того как все ингредиенты будут подготовлены, переходят к процедуре заготовки маринада. В первую очередь промывают литровые банки и стерилизуют их в микроволновой печи или на пару над чайником.

Как приготовить консервированные помидоры с чесноком, чтобы от них невозможно было оторваться

Внимание! Перед тем как класть помидоры и другие специи в банки, последние должны высохнуть.

Шаги приготовления томатов и маринада для них:

  • Помидоры моют тщательно и аккуратно, чтобы не помять шкурку.
  • Используют томаты слегка вытянутой формы. Они лучше помещаются в стеклянную посуду.
  • Чистят чеснок и промывают в проточной воде зубчики.
  • На томатах, где он крепится к стеблю, делают вырез. Надрезают овощ так, что вырез становится похожим на небольшой крест. Желательно, чтобы надрез был скорее глубоким, нежели широким.
  • Затем берут чеснок и вставляют его внутрь томата.
  • В банку укладывают гвоздику и зонты укропа. Выстилают дно листьями смородины.
  • Засыпают черный перец. Кладут помидоры. Их плотно прижимают друг к другу.
  • Заливают горячей водой. Желательно кипятком.
  • Закрывают крышкой и оставляют на тридцать минут.
  • Переливают ароматный маринад в кастрюлю.
  • Добавляют уксус, соль и сахар столько, сколько написано было выше в списке.
  • Доводят до кипения.

Теперь закипевший маринад разливают по банкам и закатывают стеклянную посуду. Переворачивают и укрывают одеялом. Ставят в темное место на два дня.

Не рекомендуется использовать просто закручивающиеся крышки. Так как подобный шаг приведет к потере герметичных свойств.

А вы готовите консервированные помидоры с чесноком?

О вкусных огурцах по-корейски читайте в следующей статье: Как приготовить вкусные консервированные огурцы по-корейски на зиму: 7 рецептов

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: