Как хранить тыкву разрезанную в домашних условиях

Тыква считается не только вкусным, но и полезным овощем. Сейчас выведено много разновидностей. Некоторые из них плодоносят до 30 кг. Даже большая семья не может съесть его сразу. Если возникает вопрос, как хранить в домашних условиях рубленую тыкву, нужно внимательно изучить способы замораживания или сушки мякоти.

Сколько хранится свежая тыква

После сбора плод целиком может пролежать в прохладном сухом сарае несколько месяцев. Если тыква порезана или кожица в некоторых местах повреждена, мякоть быстро темнеет и начинает гнить. При комнатной температуре процесс идет быстрее. Кроме того, это сопровождается нашествием мелкой мухи.

Можно продлить срок хранения в прохладном месте. Поскольку продукт предназначен для употребления в пищу, для этого важны чистота и отсутствие доступа к насекомым. Лучшим местом будет холодильник. Овощ консервируется дольками, очищенными от кожуры и семенами. Чтобы мякоть не старела, ее помещают в пакет, емкость или просто заворачивают в фольгу.

Как хранить нарезанную тыкву дома

Совет! Вакуумная упаковка предотвращает попадание воздуха в продукт. Увеличилась его продолжительность.

Если в холодильнике нет места, но есть балкон, можно его использовать. Однако при этом должна быть температура не выше + 4 ° С. Изделие нельзя подвергать воздействию солнечных лучей. В таких условиях его хватит примерно на 3-5 дней.

В холодильнике срок хранения мякоти увеличен до 10 суток, но при условии вакуумной упаковки. В противном случае дольки можно плотно завернуть в лист бумаги для выпечки. Когда кабачок должен быть приготовлен на следующий день или через пару дней, его не нужно заворачивать. Разложите ломтики на противне. Чтобы они не приправились, их сверху смазывают растительным маслом.

Заморозка для длительного хранения

Замороженные продукты хранятся дольше. Если предусмотрены зимние заготовки, такой способ хранения измельченной тыквы в домашних условиях подойдет больше всего. Внутри морозильной камеры при температуре -18 ° C ломтики хранятся до 6 месяцев и более без потери своей пищевой ценности. Обязательное условие замораживания — очистка от кожуры, удаление семян. Ломтики, на которые следует нарезать мякоть, зависят от типа блюд, для которых их следует использовать. В этом случае овощ может быть сырым или термически обработанным перед замораживанием.

Читайте также:  Ядреные соленые огурцы без уксуса. Рецепт еще с советских времен

Сырая тыква ломтиками

Самый простой способ заморозить — положить сырые ломтики в морозильную камеру. Резать большие куски нерационально. После размораживания их нельзя повторно замораживать. Также большие куски нельзя компактно разместить внутри камеры.

Мякоть тыквы насыщена влагой, которая при замораживании расширяется. Если сложить прямо в лоток, стенки лотка могут сломаться. Это нужно сделать, оставив зазоры. Лучше всего сначала заморозить ломтики на лотке, а затем упаковать их в пакеты или лотки. При этом кусочки не будут стыковаться друг с другом.

Бланшированная тыква

Как хранить нарезанную тыкву дома

Еще один способ консервирования очищенной тыквы предполагает предварительную термическую обработку. Вариант подходит для приготовления в будущем некоторых видов блюд, рецепт которых предусматривает бланшированную овощную мякоть. Очистите тыкву и нарежьте кусочками любого размера. Кусочки поочередно кладут на 3 минуты в кипящую и холодную воду. Для этого удобнее использовать дуршлаг. После процедур их раскладывают на салфетках и сушат. Бланшированная мякоть расфасовывается по лоткам, отправляется внутрь морозильной камеры.

Перетертая мякоть тыквы

При приготовлении сладкой каши или варке фарша нужна натертая на терке мякоть тыквы. Вы можете сохранить его, используя этот метод замораживания. Сначала очищенный овощ нарезается кусочками. Каждый кусочек натирается вручную на терке, сразу расфасовывается в герметично закрытые емкости. Емкости можно использовать в полиэтиленовых пакетах, пластиковых стаканчиках, затем накрывая их пленкой. Готовый натертый продукт помещается внутрь морозильной камеры.

Совет! Если вам нужно натереть на терке большое количество тыквы, лучше всего воспользоваться кухонным комбайном или другим механическим приспособлением.

Печеная мякоть

По этому рецепту хозяйки получают продукт, который после разморозки готов к употреблению. Чтобы приготовить тыкву, ее не очищают от кожуры. Удаляются только семена. Фрукт обычно нарезают дольками. Положите каждый ломтик на противень кожицей вниз. Готовится тыква около 1 часа в духовке при температуре + 200 ° С. После остывания продукт замораживается. Вы можете нарезать его ломтиками, с кожурой или без нее. Некоторые хозяйки снимают кожицу, из мякоти делают пюре, потом расфасовывают по стаканам.

Читайте также:  Сокровищница для цветовода на пр.Стачек, СПб: магазин редких растений. Почтой - отправляют!

Сушка тыквы для хранения без замораживания

Как хранить нарезанную тыкву дома

Из-за отсутствия морозильной камеры ищут альтернативные способы длительного хранения очищенных кабачков. Сушка мякоти считается хорошим вариантом. При правильных условиях хранения готовый продукт прослужит более года. Однако его область применения более ограничена, чем при замороженной целлюлозе.

Сушить тыкву можно тремя способами:

  1. Менее затратный способ — разложить ломтики на металлических листах и ​​всегда держать их на палящем солнце. Рекомендуется сверху прикрыть марлей. Укрытие защитит от мух и пыли. Чем чаще вы переворачиваете ломтики вручную, тем быстрее они сохнут. Способ сушки подходит для южных регионов, где осенью еще бывают солнечные дни.
  2. Духовка быстрее высушит ломтики тыквы, но потребляет газ или электричество. Сушка проводится при температуре + 60 ° С. Дверца духовки приоткрывается, чтобы влага испарилась.
  3. Электрическая сушилка поможет получить готовое изделие примерно за сутки. Здесь можно сушить ломтики и натертую стружку.

При любом способе сушки мякоть тыквы очищается от кожицы. Нарежьте ломтики толщиной не более 1 см, чтобы они сохли быстрее.

Все способы хранения нарезанной тыквы в холодильнике или сушить хозяйка должна держать в своих записях. Некогда будет искать информацию, если вы имеете дело с огромным плодом. Тыква считается скоропортящейся. Чем свежее мякоть отправляется на хранение, тем выше ее пищевая ценность.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: