Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Сейчас самый сезон заготовок и я хочу поделиться с Вами рецептом огурцов на зиму. Так их закрывает моя бабушка уже очень много лет. Огурцы по этому рецепту получаются красивого изумрудного цвета, хрустящие и очень вкусные.

******************************************

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Я покажу вам рецепт на 3-х литровую банку. Конечно же нам понадобятся огурцы – я предпочитаю среднего и маленького размера. Также нужны 3 зонтика укропа, 3 зубчика чеснока, 3 перца чили (можно брать и свежий, и сушеный), 2 лавровых листа, сахар, соль, уксус (9 %) и лист хрена. Так как он большой – разрезаем его на более маленькие кусочки.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Огурцы закатываем только в стерилизованные банки. Я стерилизую в электрической духовке. Ставим их в холодную духовку горлышком вниз, крышки кладём рядом. Закрываем дверцу, доводим температуру до 150- ти градусов и стерилизуем их 30 минут. Банки меньшего объёма держим в духовке от 10 до 20 минут.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Далее в стерилизованную банку начинаем закладывать все ингредиенты. На дно кладём огурцы, затем чередуя кладём укроп, хрен, перец, чеснок, лавровый лист. Огурцы стараемся закладывать в банку более компактно.

Теперь всё заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём постоять 30-40 минут. Затем воду сливаем, она нам не нужна.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Далее в банку всыпаем специи – 1 ст.л. сахара без горки, 2 ст.л. мелкой соли без горки и вливаем 70 мл уксуса (9 %). Снова заливаем кипятком, так, чтобы огурцы полностью были покрыты водой. На банку кладём крышку и закатываем её.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Переворачиваем банку вверх дном, ставим на полотенце или небольшое одеяло, укутываем огурцы и оставляем в таком виде на столе, при комнатной температуре до полного остывания. Затем ставим их в места хранения.

Хрустящие огурцы на зиму в банках. Мой любимый и проверенный рецепт годами.

Рекомендую сохранить данный рецепт. Я уверена, что огурчики вам очень понравятся и вы больше не будете пользоваться своими рецептами заготовок огурцов. С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»


Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" – будем готовить вместе! .

********************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-х литровую банку):

********************************************

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: