Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Добрый день, дорогие друзья!

Сегодня будем делать заготовки на зиму из огурцов.

В сезон огуречного изобилия хочется использовать данный продукт по максимуму, приготовить что-нибудь оригинальное, необычное, чтобы наслаждаться их вкусом долгой зимой. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой будет не только хорошей добавкой к основным блюдам, но и источником витаминов. Огурчики по этому рецепту отличаются пикантным вкусом и аппетитным видом. Приготовление этого салата не займёт много времени и усилий, а результат — порадует.

Ингредиенты:

– Свежие огурцы – 3 кг.

– Помидоры – 1,5 кг.

– Чеснок – 2 головки.

– Растительное масло – 1 стакан.

– Сахар – 1 стакан.

– Соль – 2 ст.л.

– Уксус 9% – 0,5 стакана.

Приготовление:

Огурцы вымыть и нарезать на четвертинки размером где-то 1,5-2 см., чтобы они не получились мягкими. Я использую переросшие огурцы, которые не идут мариновать.

Помидоры вымыть, пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Дольки чеснока очистить и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Соединить томатную массу с чесноком, добавить уксусную кислоту, растительное масло, сахар и соль.

Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Томатно-чесночную массу довести до кипения и выложить в неё огурцы.

Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Массу перемешать и потушить в течение 5–7 минут. Горячий салат разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.(выходит где-то 7-8 банок). Банки накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 10 минут, а затем закатать крышки, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Хрустящие огурчики на зиму в томатно-чесночной заливке.

Приятного аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: