Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Рулетики из огурцов — оригинальная закуска, которую можно подать как на праздник, так и на каждый день.

Технология очень проста и не займет много времени. Рулетики из огурцов отлично гармонируют с овощным гарниром или крупами, мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • Огурцы 500 г
  • Оливки без косточки 400 г
  • Специи на банку 500 г:
  • Петрушка 2 веточки
  • Укроп 2 веточки
  • Чеснок 2 зубка
  • Перец горький по вкусу
  • Перец душистый 4-5 шт.
  • Смесь перцев 5 шт.
  • Соль 10 г
  • Сахар 10 г
  • Уксус столовый 9 % 1 ст.л.

Время приготовления: 60 минут

Выход: 2 банки по 500 г

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Обрежьте хвостики огурцов с двух сторон. Нарежьте тоненькими слайсами. Для этой цели хорошо подойдет овощечистка.

На край огуречного слайса добавьте оливку и закрутите в рулетик. Если пластинка широкая, можно добавить пару оливок.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Заранее подготовьте тару с крышками. Банки тщательно промойте содой и сполосните проточной водой. Простерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновке.

Крышки прокипятите около 10 минут в кастрюле. В чистую тару добавьте укроп, петрушку, очищенный чеснок, перец душистый, смесь перца и кусочек горького перца.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Добавьте рулетики из огурцов с начинкой плотно друг к другу.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

В отдельной посуде вскипятите воду. Разлейте кипяток в банки до самого верха. Накройте стерильной крышкой и оставьте на 15 минут. После слейте воду в раковину и залейте новым кипятком на 15 минут. Опять же слейте воду.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

В банку добавьте соль, сахар, столовый уксус.

Залейте новым кипятком и накройте крышками. Переместите в кастрюлю с тканевой салфеткой. Залейте холодной водой по плечики банок. Стерилизуйте 10-15 минут с момента закипания.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Плотно укупорьте. Переверните и укутайте до полного остывания. Рулетики из огурцов с оливками на зиму готовы.

Хрустящие маринованные рулетики из огурцов с начинкой: моя самая оригинальная закуска на зиму (все просят рецепт)

Заготовка отлично хранится в квартире и в подвале. Приятного аппетита!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: