Главное правило аджики – никаких помидор. Мой рецепт аджики по-абхазски

Аджику я люблю с детства. Намажешь на бутерброд с колбасой и хлебом – нет ничего вкуснее.

Когда стала сама заниматься заготовками, то первым делом научилась готовить аджику.

И что сало для меня настоящим открытием, так это то, что при приготовлении не используются помидоры.

Правильная аджика готовится только из перцев, а вот красный будет перец или зеленый – не имеет значения.

Ингредиенты

  • Перец острый – 500 грамм;
  • Чеснок уже очищенный – 200 грамм;
  • Кориандр молотый – 100 грамм;
  • Хмели-сунели – 100 грамм;
  • Соль – 3 ложки столовые.

Пошаговое приготовление

Ну все очень просто, особенно, если имеется главный помощник всех современных хозяек – блендер.

Если его нет, то придется крутить на мясорубке.

А абхазские хозяюшки готовят аджику в ступке, без использования каких-либо приспособлений.

Итак,

1. Перцы нужно вымыть и очистить от семечек. Лучше всего это делать в перчатках, так как перец острый и его достаточно много.

2. Очищенный перец и зубчики чеснока нужно сложить в чашу блендера.

3. Сюда же добавить все названные приправы и соль.

4. Прокрутить в блендере до однородности.

Главное правило аджики - никаких помидор. Мой рецепт аджики по-абхазски

Готовую аджику разложить по банкам.

Если планируется длительное хранение, то банки лучше простереллизовать.

Главное правило аджики - никаких помидор. Мой рецепт аджики по-абхазски

Хранить аджику в прохладном месте – погребе или холодильнике.

Приятного аппетита!

Главное правило аджики - никаких помидор. Мой рецепт аджики по-абхазски

***

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

ViberTelegram Инстаграм Одноклассниках

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: