Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

Да что об этом писать, когда проще показать! "Поспели, созрели, готовы, можно есть, ну наконец-то!"- так приветствуется кастрюлька с бобами каждое лето в нашем семействе людей и кошек. Вернее- кастрюльки, число множественное, число кастрюлек с вареными в стручках бобами ограничивается только размерами урожая этих самых бобов.

Итак, уже писала о том, какие сорта бобов я сажаю и как. Внизу статьи все .ссылки. И даже писала про то, как готовлю, но нелишним будет напомнить и опубликовать свежайшие фото. Весной приготовила большой мешочек своих семян бобов, ведь грядка большая, нужно несколько сотен семян, хотя никогда не считаю, сколько сею. Много, чтобы наесться летом и осенью!

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

И вот в конце июля начинается выборочный сбор самых крупных стручков с нижней части стебля растения. Стручки еще зеленые, но бобы уже крупные, хорошо прощупываются. Отрываем аккуратно, может повреждаться стебель всего растения. Собранные стучки помещаем в кастрюльку и заливаем водой. (Можно кипятком, варить по времени меньше)

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

С момента закипания воды варим стручки НА СЛАБОМ ОГНЕ 5-7 минут. Все зависит от количества стручков, но критерии готовности всегда одинаковы: стручок хорошо прокалывается ножом и темнеет при варке. Сливаем воду и охлаждаем для очистки.

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

Охлажденные стручки раскрываем и достаем вареные бобы, складываем их в отдельную посуду. (Это "приличный" вариант, а "неприличный"- это с кастрюлей не чищенных стручков в укромном уголке! Можно солонку прихватить туда же! Чистить и есть из кастрюльки…)))

Для чего я сажаю так много бобов? Просто, быстро и вкусно

Собственно, можно ограничится выниманием готовых отварных бобов из стручков и не очищать еще и кожицу. Это годится для молодых бобов, кожица которых при варке размягчается и вполне удобоварима. Если же варим стручки осенние, плотные, потемневшие, с созревшими окончательно бобами, то кожицу с отваренных придется снимать, с каждого бобика в отдельности, но это не трудно.

Есть можно и без приправ, и без лишнего измельчения- вкусно и так! Можно приправлять всем, что взбредет в голову и (или) растет на данный момент в огороде. (Я имею в виду различную зелень.) Можно делать салаты, пюре, но вот как-то не доходило у меня до этого часто, съедается все и сразу!

ПРИМЕЧАНИЕ: Кошки очень любят сырые бобы и горох. Бобы можно давать только ОТВАРНЫЕ, зеленый горошек в свежем виде в небольших количествах не вредит.

С вами канал ТАЁЖКА №8- только авторские опыт, советы и фото! Лайки и подписка принимаются с благодарностью!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: