Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Существует такое мнение, что водянистые овощи замораживать нельзя. Все это потому что в них содержится большое количество жидкости, которая при заморозке превращается в лёд, тем самым нарушая структуру самого овоща.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым способом заготовки помидоров на зиму.

Я очень часто готовлю пиццу, мясо по-французски, рагу и просто различные запеканки, для меня это способ заморозки настоящая находка. Летом когда только начинают появляться свои помидоры на грядке я часть замораживаю и уже зимой мне не приходится покупать "пластмасовые" помидоры.

Этот способ заморозки очень сильно выручает, т.к зимой я помидоры не покупаю вообще. А так у меня всегда под рукой есть хорошие, домашние помидоры.

Помидоры можно замораживать разными способами :

– нарезанные кусочками (очень удобно использовать в соусы, подливы, гуляш, борщ),

– нарезанные кружочками (отличная находка для пиццы, сэндвича, тёплого салата)

– в виде томатного сока (но я предпочитаю сок закатывать

Помидоры нужно выбрать спелые, желательно покрупнее. Хорошо помыть их и обсушить(ведь лишняя влага нам не нужна)

Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Нарезаем помидоры на кружочки. Советую не делать их слишком тонкими, ведь при разморозке часть жидкости выпарится, а часть остаётся

Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Чтобы помидорами в дальнейшем было удобно пользоваться, необходимо сразу правильно замораживать. Я всегда выкладываю кусочки в один слой. На кухонную дощечку, обязательно застилаю её пергаментоми и аккуратно выкладываю нарезанные помидоры.

Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Теперь помещаем помидоры в морозилку. Для заморозки будет достаточно нескольких часов. Я обычно делаю заготовку вечером.

Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Потом наутро достаю доску с помидорами из морозилки, высыпаю в пакет с зип замком.

Делаю заготовку на зиму для пиццы (свежие помидоры можно не покупать)

Таким образом замороженные овощи никогда не слипнутся, все кусочки будут отдельно друг от друга, а значит, их будет очень просто использовать.

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В ИНСТАГРАММ 

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: