Делаю вкусный кетчуп из помидор и яблок. Домашний рецепт приготовления

Это лучшее, что можно придумать – говорят мои родные и близкие! Восторг от кетчупа был потрясающий ! Я очень много раз готовил кетчуп, выписывал рецепты и никогда не получалось так, чтобы полученный продукт понравился бы друзьям, мне и всей семье.

Итак, всё по порядку …

О себе – мне 55 лет и прежде хочу поблагодарить всех ценителей моих рецептов соления сала в рассоле и многочисленных рецептов для шашлыка. 😄👌🏻

Кстати, меня найти можно в Youtube или написать Вконтакте

Ингредиенты

  • помидоры 3 кг
  • яблоки 0,5 кг
  • сладкий перец 0,5 кг
  • лук репка 0,5 кг
  • чеснок 4 шт. зубчика (среднего размера)
  • сахарный песок 0,5 стакан ( но лучше по вкусу),
  • соль 1 ст. ложка (по вкусу)
  • уксусная эссенция 0,5 ч. ложка

Специи

  • корица молотая 0,3 ч.л. гвоздика 5 шт.
  • черный молотый перец 12 шт
  • душистый перец 5 шт.
  • черный молотый перец 0,5 ч.л.
  • кориандр 20 шт.

Специи поместить в мешочек из ткани, черный перец и кориандр обязательно предварительно раздавить.

Приготовление кетчупа

Томаты очистил от кожицы, порезал и положил в кастрюлю, в которой собираюсь варить кетчуп. Очистил яблоки от кожуры и сердцевины, порезал кубиками и добавил в томаты.

Сладкий перец почистил, порезал также кубиками и к томатам с яблоками. Лук очистил, порезал и в кастрюлю к подготовленным овощам. Включил огонь.

Довел до кипения и варил на слабом огне до тех пор, пока смесь не уварилась на треть часть, жидкость убавится и смесь должна загустеть ( варил примерно 2-2,5 часа).

Затем добавил сахарный песок, соль и специи. Специи поместил в мешочек из ткани, черный перец и кориандр обязательно предварительно раздавил. Варил на слабом огне помешивая ещё 30 минут, чтобы специи отдали свой аромат кетчупу.

Остудил, достал мешочек со специями, отжал в кастрюлю с продуктами мешочек со специями и измельчил продукты в блендере. Очистил и натер на мелкой терке чеснок.

Снова довел уже полученный кетчуп до кипения. Прокипятил 3-4 минуты, выключил и добавил уксусную эссенцию. Затем тщательно перемешал кетчуп и в горячем виде закатал в стерилизованные банки. Положил банки с кетчупом в перевернутом виде под одеяло до остывания.

Финал

Ещё к вышеперечисленным ингредиентам для приготовления кетчупа, я добавлял молотую корицу и получался кетчуп с изысканным вкусом. Но это уже другой рецепт и для тех кто любит вкус корицы. Тоже "ооооочень вкусно". Приготовьте и убедитесь, что я вас не обманываю.

Напишите, знали ли вы о таком способе? Поделитесь своими секретами в комментариях.
Я в интернете "Хозяйство Воронова" и подпишись на канал

Делаю вкусный кетчуп из помидор и яблок. Домашний рецепт приготовления

  • Шедевр "заправка для борща" получился с первого раза
  • Сделал чудесную аджику из свеклы и не прогадал

Друзья ! Ваши комментарии и лайки – это новые публикации !!!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: