Дарю себе запах “лета”, открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Приветствую, дорогие читатели канала! С вами тетя Оля)

Обожаю запах свежих огурчиков. Особенно зимой это ни с чем не сравнить. Долго искала такой рецепт заготовки, где не нужно ничего варить. И чтобы вкусно.

Делюсь))

  • Беру 4 кг огурцов.

Мою, чищу. В общем, все как обычно.

Кстати, если огурцы горьковаты, можно их вымочить в холодной (лучше ледяной) воде несколько часов. Основная горечь уйдет!

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

На 5 л. огурцов (4 кг) понадобится:

  • 3 луковицы
  • 5 головок чеснока (можно и больше, так вкуснее будет)
  • 2 небольших корешка хрена
  • пучок зелени по вкусу. Я взяла укроп.
  • стакан сахара
  • 5 ст л соли
  • 170 мл 9% уксуса

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Лук мелко режу полукольцами.

Получается очень эстетично потом

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Чеснок и хрен пропустила через блендер.

Чеснок можно порезать, натереть, пропустить через чеснокодавку. Разницы никакой. Он при любом способе измельчения успеет отдать вкус салату.

Хрен через терку и чеснокодавилку не пропустишь, только резать. Ну или в блендер)

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Огурцы порезала кружочками. Примерно по 0,7 см. Чтобы потом было удобно накалывать на вилочку.

По опыту, накалывается сразу много кусочков. 🥒 Салатик со стола улетает за считанные минуты. 😂 Поэтому можно и крупнее резать.

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Смешала все ингредиенты салата.

Получилось вот так

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Перемешала и оставила на ночь в холодильнике

Никакой термической обработки не нужно, потому что соль, сахар, хрен и уксус уже сами по себе природные консерванты. Они сохранят свежесть салатика на всю зиму.

Дарю себе запах "лета", открывая зимой свежий салат из огурчиков. Заготовка, где не нужно ничего варить

Утром просто разложила в стерилизованные банки.

как я стерилизую банки вообще без усилий, напишу в комментариях 2 способа

Получилось только 4 штучки. Вышло бы больше, но муж успел утащить пару мисок🥒🥒. Вообще, из 5 литров огурцов (4 кг) выходит примерно 6 пол литровых баночек. (Если никто не слопает по мере приготовления)))

А зимой , открывая свежий салат из огурчиков, дарю себе запах "лета" Ни с чем это не сравнить!!!

Другие рецепты заготовок читайте в моих статьях:

🍒🍓Ягоды на зиму, будто только с веточки. И сахар не нужен!

🍀Свежая зелень весь год со всеми летними витаминами. Это возможно!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Моя дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: