Одними из первых овощей на огороде вырастают кабачки. Плоды используют для приготовления рагу, салатов, запеканок. Вкусные овощные жареные ломтики с майонезом и чесноком. Когда люди едят аппетитное блюдо, мало кто задумывается о сути. Ведь кабачки приносят пользу и вред человеческому организму. Чтобы не навредить своему здоровью, нужно выяснить эту проблему, правильно сформировать свой рацион.
Состав кабачка
Свежий овощ богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой. Содержит минералы. Наиболее важными являются: фосфор, кальций, калий, марганец, натрий. В 100 г сырой мякоти содержится:
- 17 калорий;
- 1,21 г белков;
- 3,11 г углеводов;
- 0,32 г жира;
- 0,58 г золы;
- 94,79 г воды.
По такому составу уже можно судить о безопасности овоща для организма. В большей степени он состоит из воды с минимумом жиров и белков. Легкоусвояемые углеводы обеспечивают питательную ценность плодов. Начнем с того, что зелень содержит до 2,5% сахара и 6% сухих веществ. Их увеличение происходит по мере роста кабачка. Кроме того, в мякоти накапливается каротин, полезный для организма человека.
Важно! Желтый кабачок содержит больше каротина, чем морковь.
Кожица желтого сквоша богата антиоксидантами. Употреблять их нужно молодыми, а не потому, что в старых плодах снижено количество полезных веществ. Композиция полностью сохранилась. Вот только грубую кожуру есть невозможно, потому что она содержит лютеин и зеаксантин.
Термическая обработка фруктов изменяет концентрацию некоторых полезных веществ. Например, после варки увеличивается содержание витамина А. В семечках содержится до 50 мг полезного вещества Омега-3. По сравнению с баклажанами это почти в 3,5 раза больше, а вот у Омега-6 до 2,5 раз меньше.
Полезные и вредные свойства овоща для людей разного возраста и пола
Овощ содержит небольшое количество грубой клетчатки. Показатель не превышает 4%, поэтому полезные свойства кабачка выражаются его назначением. По медицинским меркам это диетический продукт. Обязательно включают его в рацион люди с проблемами желудочно-кишечного тракта. Овощи рекомендуется употреблять после оперативных вмешательств на органах желудочно-кишечного тракта.
С 6-месячного возраста рекомендуется кормить малышей пюре из нескольких компонентов, где присутствует кабачок. Пожилым людям также полезно есть овощ. Поскольку в мякоти содержится много воды, она считается отличным мочегонным средством. Цуккини особенно рекомендуется при лечении заболеваний почек, а также подагры. Калий восстанавливает обмен солей в организме человека, ускоряет вывод лишней жидкости.
Важно! Для лечения используют кабачки с кожурой. Если требуется термическая обработка, нельзя использовать соль и масло.
Рекомендуется включать овощи в рацион человека после курса антибиотиков. Здесь польза кабачка для организма человека будет выражаться в восстановлении работы желудочно-кишечного тракта, укреплении сердца и сосудов. Выведение холестерина и токсинов будет ускорено.
Польза для женщин
Регулярное употребление фрукта у женщин стабилизирует гормональный фон. Во время менопаузы снимается умственное и эмоциональное напряжение. Мочегонные свойства ускоряют выведение воды из организма. Уменьшает отеки в ногах и других частях тела. При выводе жидкости снижается вероятность венозного застоя, переходящего в варикозное расширение вен. Кабачок помогает женщине улучшить свою красоту. Вещества в нем положительно влияют на развитие волос и ногтей.
Польза для мужчин
Проблемой большинства мужчин является избыток опасного холестерина. Если рассматривать здесь, чем полезен кабачок для организма человека, то он регулирует этот уровень. Количество холестерина достигает нормы. Наличие железа улучшает кроветворение, ускоряет выработку тестостерона. У молодых людей снижен риск возникновения проблем с репродуктивной системой.
Взрослым мужчинам не следует категорически исключать кабачки из рациона. Их необходимо использовать для профилактики сердечных заболеваний, инсульта. Овощ способствует восстановлению печени после приема лекарств, жирной пищи, алкоголя.
Польза и вред для беременных
Будущим мамам овощ полезен как мочегонное средство для снятия отечности. Однако употреблять его нужно умеренно. Здесь кабачки могут принести пользу и вред здоровью женщины. У нее может быть диарея. Использование продукта беременными женщинами в разумных количествах полезно для будущего ребенка. Витамин А положительно влияет на развитие малыша, ускоряет рост. Аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов. Витамины группы В регулируют обменные процессы, укрепляют центральную нервную систему. Овощ обогащает организм беременных женщин кальцием, что снижает вероятность болезненных судорог.
Обратите внимание на следующее! Женщинам на любом сроке беременности рекомендуются только вареные и запеченные кабачки. Продукт маринуется, после обжаривания в масле полностью исключается из рациона.
Польза для кормящих матерей
При грудном вскармливании мама может смело употреблять кабачки. Однако их следует снова отварить или запечь. Недопустимо использование чесночной приправы. Полезные вещества в овоще ускоряют восстановление организма женщины после родов. Вместе с молоком они поступают к малышу. При этом он привыкает к продукту. По достижении 6-месячного возраста он способен переваривать его сам, получая в составе многокомпонентного пюре.
Польза для детей
Если есть какие-то полезные свойства кабачка для организма человека в раннем возрасте, то можно судить о разрешении его употребления для малышей с 6 месяцев. Перед приготовлением овощ замачивают примерно на 20 минут, чтобы снизить концентрацию пестицидов и других химикатов. Для приготовления пюре возьмите среднюю часть овоща, удалите семена и кожуру. Массу нарезают кусочками, варят 10 минут без добавления соли. Готовый продукт перетирают через сито в пастообразную массу.
Польза для склонных к ожирению людей
Если человек хочет похудеть, то как раз употребление в пищу кабачков способствует этому. Сам овощ низкокалорийный. Кроме того, в организме он действует по методу губки, впитывая вредные вещества, способствующие ожирению. Диетологи рекомендуют исключить из рациона любое привычное повседневное блюдо, заменив его кабачком. При обычном питании человек ежедневно теряет около 1 кг веса.
Кабачки могут принести пользу и вред здоровью человека, в зависимости от того, как вы их употребляете. Жарка с большим количеством жира, добавление чеснока естественно делает продукт опасным. Пользу получают запеченные, вареные фрукты. Полезен сырой сок, но в меру. Максимальный лимит составляет 1 литр в сутки. При большем употреблении есть риск диареи.
